Kako narediti zamrznjeno pecivo?

Veliko neodvisnih pripravo ruff peciva, saj je večina lastnikov in domačih kuharjev prepričana, da je to kompleksen in dolgoročni proces. Pravzaprav je to zabloda. Recepti za puff-testo Obstaja neverjetno količino. Obstajajo tistih, kjer bo za pripravo puff peciva morala porabiti največ 15 minut, razen obdobja počitka in hlajenja testa. Razmislite najlažje in najbolj priljubljene recepte za domače pecivo.

1

15-minutna puff peciva s skrivnostjo

Odlična možnost, ki je primerna za vse vrste pečenja od puff peciva. Iz njega bo mogoče ovijati rogljičke in kuhati zelje pite, tudi testo bo odlična osnova za Napoleon torto in druge kompleksne puff pecivo.

Kaj bo potrebno za kuhanje puff peciva:

• Polkilogram presejane pšenične moke najvišjega razreda.
• Voda mora biti čim hladna, saj lahko uporabljate led - 300 ml.
• 200 g temperature masla.
• 1 jajce.
• 9 odstotkov kisa - 1 TSP.
• Pol c.l. Sol.

Kaj storiti naslednji:

1. Moka je treba prednaročeno. Pri pripravi puff peciva, ta stopnja je bolje, da ne zanemarjajo, saj sejanje omogoča moko, da se bogati v kisiku, ki se kasneje pojavi na kakovosti pečenja.
2. Vzemite globoko skledo, tam nalijte 300 ml ledene vode.
3. V tej vodi vlijte 1 TSP. Kis 9%.
4. Nato voziti 1 jajce na to maso.
5. Sol Vsakdo.
6. Nastalo tekočina je temeljito pomešana, bolje ročno z uporabo WHIN.
7. V mešanici uvajate moko, tudi pomešamo.
8. Testo mora biti mehko, ne držite se rok. Če je testo prišel ven, kot na cmoki, potem je bila tehnologija nekje razbita.
9. Načeloma je testo pripravljeno, zdaj ga je treba pripeljati na misel.
10. Če želite to narediti, odstranite preskus testa iz posode, postavite na površini, skrbno prekrito z moko, deljeno po polovici.
11. Prvi del testnega valjema tanjši kot je mogoče, debelina testa na koncu ne sme presegati 3 mm.
12. Pol polovica kremasto olje za postavitev na valjan testo plasti, skrbno razdelili preko njene površine.
13. Zdaj na vrsti drugi polovici testa prišel. Treba je zapakirano v natanko tako, položite na prvo plast, in tudi izdatno namažite drugi del masla.
14. Nastalo sendvič iz testa zapakirano v valj, nato pa se zmanjša v posesti kot blisk.
15. Nastala polž iz testa zaviti cellofan hrano in ga pošljite na hladilnik za nekaj ur.
16. dve uri kasneje odstranimo testo iz hladilnika, odstrani folijo, tako sekanje da polž izprazni in tanek spet pokesajo.
17. Zdaj se testo lahko propadel v več plasteh, saj je robček zložen.
18. Po tem, se lahko takoj uporabijo za kuhanje peko ali poslati zamrzovalnik in uporabljati kasneje.

2

Recept z dodatkom kefir

Morda najlažji od vseh znanih receptov iz listnatega testa.

Kaj potrebujete, da bi za kuhanje:

• 4 očala pšenične moke najvišjega razreda.
• Maslo smetana bodo potrebovali 300 g
• 1 jajce.
• 1 skodelico kefirja.
• 1/2 C.L. Sololi.

Kako kuhati:

1. Beat jajce v skledo.
2. Prevzema celoten delež soli na jajce.
3. Dodaj kefir.
4. previdno premešamo.
5. Kremasto olje stelje na večje kose, potresemo moko, zbadanje v veliki Rende mešanici v skledo.
6. ponovno premešamo dobljeno maso, ampak da ga opere za dolgo časa ni potrebe. S tem tvegate pridobitev ne dim, ampak navaden testo.
7. Da nastane cmok iz testa, ga dal v filmu paketa ali hrane, in poslati v hladilnik za 2 uri najmanj.
8. Pravzaprav vse, testo je pripravljen za delo.

Namenoma izbrali najenostavnejšo recepte iz listnatega testa brez dodajanja kvas, da postane jasno, da je proizvodnja te vrste testa ni bil tako časovno, kako se je zdelo prej.