Kako kuhati okusno pilaf

Pilaf je ena izmed najstarejših jedi, ki izvira iz Bližnjega vzhoda. Pripravite pilaf, katerega ime izhaja iz hindujščini in sredstvi "kuhan riž", se je začela približno v drugem stoletju pred našim štetjem. Posebnosti pri pripravi tega Kushan razlikujejo od različnih narodov, vendar pa obstaja nekaj osnovnih pravil za njegovo pripravo. Če želite izvedeti, kako kuhati to okusno jed z notami orientalskih začimb, bodo naslednji nasveti vam pomaga.

1

Pravila za izbiro izdelkov za odlično okusno plov

Ne glede na to, kakšen recept, ki ga boste uporabili, proces kuhanja plove začne s spretno izbiro sestavin.

• Rice. Tadžikistanskem in uzbekistanske sorte so primerne za plov, na primer, OSPAR, Barakat, A Devrisian, kot tudi krog Krasnodar in Bela Alanga. Te sorte so značilna nizka vsebnost škroba, srednje velikosti, transparentnosti. Poleg tega so popolnoma absorbira maščobe, začimbe in tekočo aromo. Dolgozrnatega, paro riž, kakor tudi večina indijskih in vietnamske sorte niso primerne za to jed.
• Meso. Tradicionalni pilaf pripravimo na osnovi jagnjetine (dojke, rezilo). Zamenjaj ta vrsta mesa lahko maščobnih svinjina ali govedina. Toda telečje, piščančje prsi ali kunčje meso, je kategorično ni primerna, ker ne morejo dati pilaf njenega značilnega okusa in vonja.
• Jedilni pribor. Tako, da so vse sestavine popolnoma prepojena z vonjem in pripravljena enakomerno, je bolje, da si vzamete plitvo litega železa jedi z debelim dnom. Skovorod-vok je primerna tudi.
• Maslo. Za plov, rastlin rastlinsko ali pečenje olje je primerno.
• Začimbe. Preden je treba dodati zrna Zira, posušen češmin in ostro pero. Če želite, lahko dodate že pripravljene začimbe za pilaf ali zmesi "Hop-Sunnels", vendar pa izkrivljajo značilen okus tabletke.

2

Kako kuhamo klasično pilaf v uzbeščina

Nič ne primerja z pilaf ovčetina je. Bogata aroma in uravnoteženo okusa je jed pogost gost na prazničnih mizah je. Ob obvlada ta recept, lahko enostavno pripravo drugih različic plov recepti.

Najprej pripravimo sestavine:

• Lamb (brez kosti) - 750 g.
• Slika - 1,5 žlice.
• Korenje - 750 g.
• Česen - 9 zob.
• Olje - 150 ml.
• Hvel-Sunnels - 1 TSP. brez diapozitiv.
• Barberry jagode - 1,5 h.
• Čebula - 750
• Sol s poprom - po vaših željah.

Kuhanje:

• Segrejte olje v ponvi in \u200b\u200bmladic meso v njem, ga porcij rezine narezanega.
• Potegnite meso iz olja, v času, in poslali čebulo v to sesekljan s pol obroči.
• Po 15 minutah, vrnite jagnje v ponev, in potem še 5 minut, dodamo korenje, narezano slamo, in cele česnove zobe.
• Po 10 minutah, je ležala začimbe po receptu, premešamo vse in utrip za nekaj minut.
• Potem pa počasi prelijemo z vrelo vodo v posodo (naj bi zelenjava z mesom v celoti pokrite z vodo za okoli 2 cm) in pusti (osnove mesno-zelenjavni na plov) je zirvak jih 50-70 minut, dokler se voda izstrelil.
• Nekaj \u200b\u200bminut pred koncem gašenje Silver Zirvak.
• Nato čaka oprano in posušeno Rice za meso. On mora uleči gladko žogo preko zelenjave in mesa.
• Potem morate pour vrelo vodo tako, da je riž zajeta 3 cm.
• Na srednjem ognju kuhamo pilaf, dokler se tekočina vpije na sliki.
• Ko tekočina izhlapi, pokrov riž s ploščo in posoda z rižem - pokrov. Pustite jed jutri ob minimalni ognju 20 minut.
• Po tem času, je jed takoj hranijo na mizo.

Lahko krmo pilaf z veliko zelenja, paradižnikova omaka ali zelenjave spleta brez dodatka majoneze.