Podroben korak za korakom recept za izdelavo pravilne Uzbekistana pilaf. Najboljši rižota - kuhana na ogenj, ampak tudi v domu, si lahko pripravite to jed je zelo okusna. le morali vedeti nekaj trikov in sledite recept.
Sestavine:
- vode ali ponev z debelo tal in sten (popolna železa);
- okrogla riž ali srednezerny Nepareno - 600 g (primerno polirano);
- korenje - 600 g;
- goveje ali ovčje - 600 g (lahko rebra);
- Čebula - 2 glave;
- rastlinsko olje - 200 g (bombažnih semen, sončnično rafinirana);
- Česen - 2 cele glave;
- sol - 2 h x.
- kumina (kumina) - 1 žlica. l;
- koriander v prahu - 1 čajno žličko ;.
- kurkuma - na konici noža;
- sladkorja - 1 TSP ;.
- poper - 1/2 čajne žličke ..
Pour rastlinsko olje v velikem kotlu na štedilniku in jih na močnem segrevanju. Pripravite zelenjavo. Čebula rezina obroči ali pol obroči, korenje podolgovatih kosov. 
Prepražimo čebulo dokler ne postane rahlo rjav odtenek. V fazi kuhanja je bolje nikjer umik, ne zamudite tega trenutka. Od barve odvisno od barve čebule pripravljen pilaf. 
Meso narežemo na majhne koščke. Če je meso s kostmi ga sesekljamo. Ko čebula je pripravljena, jo dodajte v mesne obroke. Ne dal vse meso naenkrat, v nasprotnem primeru ne bodo ocvrte in obara. Pečenka s čebulo nad visoko vročino. 
Meso mora kupiti lepo zlato rjavo. Na tej stopnji ni nujno, da je popolnoma pripravljen. 
Zdaj dodajte sol, sladkor in vse začimbe, razen Zira. Potrebno je le polovico zneska rezultata. Mešajte, da se začimbe topleje v olju in dajejo lastno dišavo. Izpolnite vse vsebine vode, tako da pokrijte le meso. 
Prinesite na vrenje in zmanjšati ogrevanje na majhno. Dodajte glave česna in obara pod pokrovom, dokler meso ni mehko. Takšna prazna za pista se imenuje Zirvak. Ko je meso pripravljeno na dodajanje nerodnega riža, raztresa. 
Če je še vedno veliko tekočin, odprite pokrov, držite luknjo v udarec z leseno palico ali lopatico do dna kolada in nadaljujte s kuhanjem, dokler vse ni odveč. 
Pripravljen Pilaf Mix. To je priročno, da naredite hrupno. Potem pustite, da se kuhamo 15 minut, postavite na veliko posodo v obliki drsnika in nanesite na mizo. 
Plov lahko postrežemo s svežo zelenjavo, kickles mariniran česen, vendar obvezna spremljava za ljubitelje te jedi je solata paradižnika in čebule. V Uzbekistanu se imenuje Achik-Chuche ali Shakkorob.
- paradižnik - 3 veliki ali 4 majhni;
- Čebula - velika glava;
- akutni poper - 1/3 POD (ta sestavina za amaterji Akutne);
- sol - 1-2 h. L. ali okus.
Paradižnik in čebula rezana pol obročki, ostri paprike z majhnimi koščki. Pojdite navzdol, zmešajte vse sestavine, pustite, da se kuha 15 minut in služi s pilaf.
0
492
