Kako kuhati Lagman v Uzbeki?

Lagman je priljubljena Srednje Azije jed. Še več, vsak ljudje pripravlja na različne načine. Na primer, na Kitajskem, Lagman naredi izključno iz riža testenin. Toda Uzbeki uporabo laptos pšenične moke. Ta jed je zdaj priljubljen v Rusiji. To je zelo izpolnjuje in okusna. In hostesa, ki bo pripravil Lagman, da njen mož bo vedno osvojiti njegovo srce.

1

Kako kuhamo rezance za Lagman?

V bistvu, Lagman je kombinacija rezanci, mesa in tekočine stopničke. Za realno Lagman, Uzbeki ne bi smeli kupiti rezanci v trgovini, lahko pokvari jed. Testenine lahko pripravimo neodvisno. To je enostavno dovolj, da to storite.

sestavine:

• moke - 500 g;
• jajčni - 2 kosa;
• voda 200 ml .;
• rastlinsko olje - 3 žlice .;
• sol - 1 TSP;

Zdaj morate zgnetemo testo za rezance:

• 1. korak - V globokem plošče, mreže jajca (zelo malo) dodamo sol in voda;
• 2. korak - postopoma začne presejano moko, ves čas mešajte (testo mora biti kul, če se drži v rokah, nato pa dodamo še malo moke);
• 3. korak - dobljeno testo za press pesti z vseh strani in dobimo "go" 1 uro;
• 4. korak - rola testo v snopu, ki so razdeljeni na enake dele;
• 5. korak - vsi deli testo naoljite s rastlinskega olja;
• 6. korak - vrteti vsak del v obliki polža;
• 7. korak - Zdaj vsak "polž" smo začeli tanko razvaljamo, dokler so debeline ne več kot 0,5 cm.
• Korak 8 - Lahki niti vijak v rokah, kot da smo zaviti brainsticks (za to potrebujete pomočnika), rezanci morajo opomni odtenke sira vezalke;
• 9. korak - metati rezance v vrelo slano vodo, kuhamo približno 7-8 minut, dokler pripravljenost.

2

Lagman v uzbeščina (klasični recept)

Če želite presenetiti svoje tesne vzhodnih jedi, bo Lagman pridejo na pomoč. To ni tako težko, da ga kuhamo, kot se zdi. Večino časa boste morali porabiti za pripravo vseh sestavin:

• jagnje - 700 g;
• krompir - 5 kosov .;
• korenje - 3 kos .;
• bolgarščina poper - 3 kos .;
• redkve črna - 1 kos .;
• česen - 1 kos .;
• eastern začimbe - po okusu;
• paradižnik - 2 kosa .;
• paradižnikov pire - 4 žlice. L .;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• zeleni - za okus;
• meso juha - 1,5 očala.

Zdaj pa nadaljuje s pripravo za glavno jed

• 1. korak - jagnjetina izpiranje pod tekočo vodo, obrezovanje maščobe in proge, suh s papirnato brisačo, narežemo na koščke;
• 2. korak - na obrezane maščobe (če ni bilo maščobe na mesu, uporaba maščobe ali rastlinsko olje) mladic jagnje za zlato skorjo.
• Korak 3 - korenje narežemo na majhne slamic; Krompir, redkev čista in narežemo na kocke, pošljite praženje na meso;
• 4. korak - narežemo paradižnik in dodamo kulise (meso se bo začel dušena v paradižnik soka);
• 5. korak - dodajanje narezano papriko in nasekljani česen;
• 6. korak - dodajanje začimb in brozge (če ni brozga se lahko zamenja z vodo);
• 7. korak - pol ure na šibkem ognju;
• 8. korak je, da dodamo kuhan rezanci pripravljeni, da se končali z mesom.

Lagman mora biti topla in urejena drobno sesekljan zelenice.

Jedi vpliva kakovost okusa jedi, še posebej, rezance. Domače testenine je možnost win-win. Bodite pozorni na kakovost mesa. To Vzhodna jed je pripravljena samo iz jagnjetine. Prav tako ne shrani na začimbe. Orientalske začimbe bo Lagman pikanten okus.