Kako kuhati Lagman doma

Lagman je jed iz Kazahhed kuhinje, v kateri je kuhana testenine in debela omaka iz mesa in zelenjave ekološko povezana.

1

Kako kuhati rezance za lagman

Vzemite dve jajci in jih zmešajte s parom čajnih žlic soli. Postopoma, nalijte moko - potrebovali boste približno dve kozarci. Preverite hladno testo in iz njega zavrtite žogo. Dajte test, da se sprostite 30 minut, nato pa je fino zvijanje. Testo razrežite na diamante ali širok rezanci, dajte izdelke malo malo.

Namesto izdelke iz lastne moke se lahko vzamete spageti ali rezanci.

2

Kaj meso vzame za lagman

V originalu se jed pripravlja iz jagnjetine, vendar ne vse ljubezen. Nato vzemite goveje meso, vendar gremo na majhen kos jagnjenega sala - to bo dalo sublifting nepozabno aromo in okus. Kupite meso na trgu kolektivnih kmetijskih gospodarstev - mora biti sveža, ne zamrznjena.

3

Kaj so zelenjava za lagman

Za valjarne jedi, pojdite nazaj: krompir, korenje, čebula, zvonec poper, paradižnik, beluševi fižol, česen. Če vam je všeč redkev, ga lahko postavite tudi v Lagman. Ne pozabite na svežo zelenje: Basil, Dill, Kinza. Ta dišeče zelenice v Lagmanu mora biti nujno, ostalo pa lahko položi okus. In še vedno potrebujete suhe začimbe: semena Kinse (koriander) in Zira.

4

Lagman Cooking Technology.

Lahko pripravite mesno-zelenjavno omako vnaprej, in preden ga hranite, ga samo oslabi. Kuhajte v omaki v debeli stezi.

• Na tri žlice rastlinskega olja, 50-70 gramov razsutega maščobe. Prelimarizirano je zelo fino.
• Dodajte 300 g goveje kašo, narezano s kockami z velikostjo z gozdnim orehom. Prepraženo meso Rosy.
• Dajte dve veliki žarnici na meso. Preveč so v redu. Meso z žlebom, dokler se lok ne postane zlato.
• Dodajte kovani korenček (1 PC.), Sweet Pepper (2 kos.), Redkev (1/2 del majhne korenske zelenjave). Simmer vse skupaj približno 3 minute.
• Zdaj dodajte kocke paradižnike (2 kosov) in kosov zelenega fižola (100 g) in par česna klinčkov. Kuhajte, dokler se olje ne začne ločiti od zelenjave.
• Postavite zelenjavo in meso, kumine semena in koriander ter pustite maso, nato pa še nekaj minut.
• V kotliček nalijte vrelo vodo, da je prekrita vsebina, ki je bila nad 3 cm.
• Postavite v omaka narezan krompir in kuhamo posodo eno uro na zelo nizko toploto.
• Omaka s soljo po okusu.

Kuham testenine. Flip Odprite Clander. V vsaki ploščici položite del kuhanih rezancev in nalijte njegovo omako mesa in zelenjave. Potresemo s fino narezanim lagmanom svežimi zelišči.