Kako kuhati glazuro na torto?

Velikonočne torte niso le nenavadno okusne, ampak tudi zelo lepe. Obstaja veliko receptov za kuhanje glazura

1

Kuhanje table na Kulich - Basic Sweet Recept

• 150 ml vode.
• 250 mg sladkornega praška (ali nadzemnega sladkorja).
• 12 kapljic raztopine citronske kisline (za 1 t. L. vroča voda vzame 0,5 h. L. citronska kislina).

Osnove pripravkov:

1. Primerni sladkor in vročo vodo v vedru. Mešamo sestavo, dokler se sladkor raztopi.
2. Pošljite jedi na srednjem ognju.
3. Pena, ki se oblikuje v procesu vrelega sirupa, skrbno izbrisati. Po kuhanju sirupa ga pokrijte s pokrovom, zmanjšajte plamen in kuhamo do konsistence "mehke žoge" - lahko zavrtite žogo, vendar se ne drži rok.
4. Kmalu pred koncem kuhanja prinesite citronsko kislino. Odstranite končni sirup iz ognja, postavite ponev v ledeno vodo.
5. Ohlajena masa temeljito razmazuje leseno rezilo, sestavek pa se ne trudi. Končana baza doslednosti spominja na debelo kislo smetano.

Na ta način se lahko uporablja glazura, ki se lahko uporablja samostojno, in je mogoče kombinirati z različnimi sadnimi sirupi in sokovi. Da bi dobili sladkarije:

• z marelico - Dodaj 1 žlice. l. marelični zastoj ali tinktura;
• z ananasom - dodamo 2 žlici. l. sirup iz pločevinka;
• s Cherry - naredi 1-2 čl. l. češnjev sirup ali marmelado;
• z jagodami - priključite osnovo in 1-2 žlica. l. Jagodni sok ali džem;
• z jabolko - dodajte nekaj žlic jabolčnega soka ali marmelade;
• z Malino - prinesite 2 žlici. l. Raspberry Juice ali Jam;
• vanilije Sladkarije - Dodajte vanilijevo pijačo (1 žlice. L.) Ali vanilijev sladkor (3-4 g).

2

Kuhanje bele glazure na torti

Znano blago bele barve lahko pripravimo tako z jajci in brez njih.

Recept 1.

Sestavine Glazerji:

• 2 piščančja jajca.
• 300 g sladkorja v prahu.
• 1 TSP. Limonin sok (izbirno).

Kuhanje sladkarij:

1. Jajca iz hladilnika sedaj takoj pred začetkom kuhanja, ker Protein je treba ohladiti. Ločene komponente jajc - beljakovine in rumenjaka.
2. Nato dobite stepanje beljakovin. Ta manipulacija se lahko izvede ročno (z uporabo mešalnika. Potreben rezultat - pridobitev debele proteinske pene. Nato postopoma vstopite v sladkorni prah. Ali sledi počasi, lepo mešanje sladkega izdelka. Naredite pol delov sladkorja.
3. Če želite dodati tablece malo poljubljanja, na tej stopnji dodajte limonin sok na beljakovino.
4. Dodajte preostali sladkor prahu.
5. Glaze je pripravljena na torto. Dolgo časa ta izdelek ni shranjen, ker Misli.

Recept 2.

Sestavine Glazerji:

• 4-5 žlica. l. Limonin ali pomarančni sok.
• 150 g sladkorja v prahu.

Sugarski prah se vlije v ustrezno posodo. Postopoma vstopite v citrus sok, ne da bi pozabili mešanico sestave, ga drgnite z žlico. Ko masa doseže potrebno doslednost (ne tekoče, vendar ne predebela), jo uporabite za praznične pecivo.

3

Kuhanje čokolade glazura na torti

Sestavine:

• 100 g črne čokolade.
• 125 ml smetana maščobe vsaj 30%.
• 1.5 žlica. l. Maslo.
• 2 žlica. l. Sugarski prašek.

Kuhanje sladkarij:

• V posodi, odpornem na toploto, pošljite okvaro čokolado, malo vode (2-3 cent. L.), del kreme in sladkornega praška.
• Mešajte komponente in pošljete v vodno kopel. Mešamo sestavo, počakajte, da se čokolada namesti. V ločeni posodi, ogrevanje kreme.
• Kremo v čokoladno maso.
• Plastično maslo pošlje glazuro. Mešamo sestavo. Ko se bo glazura ohladila na sobno temperaturo, se lahko uporabi za pecivo.