Kako se izogniti tišini doma okusno

Kizhuhu je riba iz družine lososa, katere meso je tako nežno in sočno, ki se dobesedno topi v jeziku. Obstaja veliko načinov priprave, vendar predvsem med recepti pevskih metod. Končni ribji file po tem, ki se postrežejo, zalivanje z limoninim sokom in posuto z zelenjavo.
Da bi pripravili to ribo, primerno za skoraj vsako stransko vrstico ali solato, je treba razumeti spremembe svojega soljenja.

1

Kamchatsky recept.

Na ozemlju Kamchatka je Kizhuhu cenjen zelo visok, zato se recept za njegovega soljenja izvede do popolnosti. Ne zahteva posebnih sestavin ali dolgega časa bolezni, kar pomeni, da bodo tudi nepričakovani gostje zadovoljni z okusno jedjo.
Za kuhanje boste potrebovali:

• Kizhch.
• Mešanica soli in sladkorja
• Poper
• Olje in limonin sok
• Dill.

Metoda kuhanja:

1. Ribe očistite, operite in odstranite vse filme. Nato posušimo s papirnato brisačo in nadaljujte. Odstranite glave in okostje, s čistimi fileti s kožo.
2. Sol in sladkor se mešata v razmerjih 3: 1, ki spreminjajo količino v žlice. Črni poper se doda tej mešanici, ki se poskuša ne pretiravati.
3. File namažite to zmes, ne dotikajte se kože. Nato vzemite tank iz stekla ali keramike - soljenje rib je v kovinskih posodah nesprejemljivo. Pripravljene ribe so zložene v posodo na tak način, da je koža spodaj.
4. Vrh na file olje in limonin sok se izlije, posuta drobno sesekljan kopravi in \u200b\u200bprekrita s pokrovom. V takem stanju, za približno eno uro, mora Kizhuh stati v kuhinji, nato pa se prenese v hladilnik.
5. Po 24 urah bodo ribe pripravljene. Če se je preveč izkazalo, nato pa delite priporočeno zamrzovanje. Ko odmrzovanje, Kizhuho ne izgubi svojega okusa.

2

Recept s slanico

Brine je eden najhitrejših načinov za spanje kizhuh. Poleg tega, zahvaljujoč začimb, ki vstopajo, ribji file pridobi resnično neverjetno okus in aromo.
Za kuhanje bo potrebno:

1. 500 ml vode
2. 90 g Sololija.
3. 60 g Sahara.
4. Črni poper
5. 2 Lažni plošči
6. ščepec koriandra

Metoda kuhanja:

1. Ribe čist in pranje, odstranitev vse proge. Voda zavre in, dokler se ne ohladi, raztopi soli v njej s sladkorjem. Po tem, začimb pakirana v njej.
2. Ribje ločimo v porcij rezine in damo v posodo z visokimi stranicami. Dodajte poper in lovorov list z njo. Slanica se ohladi na sobno temperaturo.
3. Ohlajeno slanico zlijemo v posodo, tako da je Kizhuch zajeto v celoti. Zapri posoda z majhnim pokrovom in dal Genet od zgoraj, s pritiskom ribji file.
4. Posoda se postavi v hladilnik in po 24 urah bo Kizhuhu pripravljeni. Slanica je združena pred pošiljanjem tiho za mizo.

3

Domov Recept

Ta recept spominja na postrvi nasoljevanje, poleg tega, odvisno od velikosti porcij kosov, lahko zahteva veliko ali malo časa za meso gostinstvo.
Za kuhanje bo potrebno:

• 2 Lažni plošči
• 1 kg ribe brez kosti
• 80 g Soli.
• 60 g Sahara.
• 60 g oljčnega olja
• Baterijski poper
• gorčica

Metoda kuhanja:

1. Ribe pregledati prisotnost kosti, odstranimo preostalo. Prečiščena meso speremo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo.
   Lavra listi, gorčičnih semen in paprike zdrobljena. V manjši posodi zmešamo sol s sladkorjem in drugimi zdrobljenih začimb.
2. Nato so si steklenega ali plastičnega vsebnika z visokimi straneh, je malo zmes zakovičeni na dnu sezone, na vrhu danih kosov porcije ribe dna dna. Na vrhu, ne drgnejo, preostali del začimb je rawped.
   Fileja pripravljeni za soljenje je omočen z olivnim oljem, tako da ga ne Harde. Nato je posoda pokrita s pokrovom in ga hranite v hladnem približno 18 ur.
3. Da bi zmanjšali čas lososa, medtem ko je rezanje, je mogoče zmanjšati zelo redko. To bo zmanjšalo proces sekanje toliko, da bo trajalo samo 2 uri do popolne.
   Pred serviranjem na mizi, je tekočina, ki mesa sprosti izsušena. Sol iz mesa se postrga z nožem. Saj ni treba, da opere file.

4

Recept z olivnim oljem

Kombinacija olja in čebulo ustvarja neverjeten okus, ki razseka file absorbira med soljenjem. Ta recept zahteva dva dni soli, ker v krajšem času se olje ne bo imel dovolj časa, da absorbira.
Za kuhanje bo potrebno:

• file Kizhi
• Sol s sladkorjem
• čebula
• Olivno olje

Metoda kuhanja:

1. File file pripravlja, odstraniti vse kosti iz njega in zapusti kožo. Kapacitivni zloži file rib s plastmi, ki jih izmenično z mešanico sladkorja s soljo. Po tem, da je zaprt s filmom hrano in 24 ur. Drži, v mrazu.
2. Vzemite čebulo v enakih količinah, kako se uporabljajo številni fileti, čiste in narežemo obroči. Narezana čebule so mešani s tuljavo in oljem. To mora zapreti file ribe v celoti.
3. Zmogljivost je zaprta s filmom in se ponovno pošljejo na hlad. Zmes olja in čebule, nato pa se uporablja s prilogo.

Pretty Kizhcho doma je precej preprost. Ne zahteva posebnega cirkulacije ali posebnih sestavin. Edina stvar, ki jo moraš biti v bogastvu, je potrpljenje.