Kako kaditi skombury

Skuša je nepogrešljiv izdelek za hrano z nizko imuniteto in splošna oslabelost. Meso se lahko absorbira, povečanje varovalne funkcije telesa in tako uravnava presnovo. Zato se tak izdelek nujno vključena v prehrani ljudi.

Fish je v navadi, da služi za praznično mizo. njen pripraviti različne poti: fry, pečemo, marinira, sol v slanici. Pikanten okus dobimo z dimljeno skuše. Da bi pravilno skomignil ribe doma skrbno sledite nasvetom v članku.

1

Kako kaditi Skombia - Izbira in Fish Priprava

Da bi dosegli dober rezultat, če kajenje ribe, izberite trup. Kot veste, svežina to zgodi samo prvi, drugi je že zajebal!

• Če ste pridobili sveže zamrznjene ribe, Nato trupov brez ledu. Dober izdelek je gladko kožo brez poškodb. Njihova prisotnost govori o ponovni zmrzali.
• Bodite prepričani, da imajo celotno plavuti, ki pritiskajo na telo.
• Kakovost sveže ribe opredeliti vonj. Grozen izdelek proizvaja oster vonj, mat kože, zelenkaste madeže.
• Možno je, da se določi čas iskanju rib na pultu v njenih očeh. Ko so blatne in nemogoče, potem je izdelek nonstable.
• Ne glede na recept, mora ribe, ki se pripravijo za dim. Na to boste porabili malo časa, hkrati pa omogoča doseganje bogat okus v mesu.
• Najprej smo roll trup, ga dobro sperite pod tekočo vodo.
• Če želite, lahko vodja rib odrezan.

2

Kako dim skombing - vroč pot

Ta možnost se pripravlja ribe vključuje uporabo posebnih dimnice. To vam omogoča, da se doseže tradicionalni okus ribe.

• Pripravljena trupi soda v zmesi soli in začimb. Pusti v hladilniku 5 ur, nato posuši vložka. Scumbers porazdeljeni žara na vrhu med seboj. To je potrebno zato, da lahko dim obdajajo celotno ribo.
• Pripravite dimnica. Postavite žagovine prvi, nato pa je lubje z listi. Namestite rešetko z ribami, tesno pokrov tesno in dal na ogenj. Čas Kajenje je odvisna od velikosti skuše.
• Hot prekajeni način omogoča pripravo rib pri visokih temperaturah v kratkem času. V tem primeru ima izdelek nasičen lesu okus.

3

Kako kaditi Skombia - Hladno način

Metoda hladno kajenje rib je vse bolj priljubljen z lastniki. Z njim se meso opravi nežen, z okusom svetlo rib in shrani vse koristne lastnosti izdelka.

• No, soda soda vsak trup, zaviti v tkanino in damo v hladilnik za 12 ur. Potem se ribe, hitenje s soljo, visi na hladnem.
• Ko bodo trupla posušijo, jih položite na rešetko in dal v napravo za kadilce.
• Ta metoda priprave proizvoda razlikuje od vroče. Kajenje ima še eno obliko. V njej je dim služil vzdolž dolge cevi, kjer je ohlajeno. Temperatura ne presega 25 stopinj, kar je razlog, zakaj kuhanje lahko doseže dan.

4

Kako dim scumber - brez uporabe naprave

Če nimate poseben načrt za kajenje, potem lahko pripravite pikanten okus z pikanten okus na več načinov.

Kako dim scumbering s tekočim dimom

V živilskem se trgovin najdemo na policah tekočine dima. Njegova uporaba v receptu daje končno jed okus kajenja in prirojenega barve. Pripravite ribe s tekočino dim je dokaj enostavno.

sestavine:

• srednje velika riba - 5 kos .;
• sol velikega mletja - 4 žlice. L .;
• rjavi sladkor - 1 žlica. L .;
• tekoči dim - 80 ml .;
• hladna voda - 1 l.

Kuhanje postopek:

• Najprej pripravimo marinado. boost vode, pour sladkorja s soljo. Počakati, da so zrna raztopi. Odstrani iz ognja, dodamo raztopino tekočega dima.
• Hladno slanici postavite v posodo. Pripravljena trupi nižje v tekočem stanju, določeno zatiranje od zgoraj.
• Nasvet. Za priročno marinion lahko dal scumbers v plastenki ali kozarec.
• Pustite Fisher za tri dni v hladnem prostoru ali dal hladilnik na polici.
• Nato izperite trupov, suha in služijo na mizo.

Kako dim skombing v čebule lupina

Tekočina dim je umetno dodatek. Pristaši naravnih sestavin bo ustrezala recept za prekajene skuše z uporabo suhe čebulne lupine.

Pripravite izdelkov:

• skombia - 2 kosa;
• morska sol - 4 žlice. L .;
• celoten bay stanja - 2 kosa .;
• sladkor pesek - 1 žlica. L .;
• čebulni olupki - 2 kozarca;
• voda - 1 L .;
• pivo črni čaj;
• začimbe in začimbe po okusu.

napredek:

• Krat čebulo lupine v lonec, nalijemo vodo in zavrite. Pustite vreti 25 minut, nato odstranite z ognja. Zmes seva olupljenega čebule. Črni čaj prelijemo z vrelo vodo, pustimo vreti 5-10 minut.
• V posebni posodi zmešamo juho lupine, čajne liste in začimbe. Nalijemo pripravljeno marinado trupa.
• Set je na novinarski konferenci, ki jih damo v hladilnik za 3 dni. Med soljenje rib na glavo vsakih 5-6 ur.
• Po tem času, odstranite skuše, jo prekine za drain. Šele, ko je riba popolnoma suha, lahko jeste.

Kot dima skuše s čajem

Obstaja še en način, da dim skuše z a čajnih listov suhih. Tak izvedbeni predpostavlja kajenje doma brez nakupa posebno napravo.

Dva skuše trupla, boste potrebovali naslednje izdelke:

• posuši črni čaj - 2 žlici. l.
• sladkorja - 3 žlice. l.
• salt - 1 žlica. l.
• voda - 1 L;.
• zmesi začimb za ribe - 2 žlici. l.
• riž - 170 gr.

Recept:

• 2 dni pred datumom prekajene skuše pripraviti riž. Nalijemo v globoko posodo, dodamo vodo, pustimo zrnje, da nabrekne. Nato zmešajte kosmiče s pol čaj in dal na folijo. Top punkcija majhno luknjo za dim.
• Pripravimo slanice. V vrelo vodo prelijemo začimbe, drugi del čaj, sol in sladkor. ga pustimo vreti 20 minut, nato pa se ohladi.
• Krat v Fish Tank za soljenje, pour marinado in pustimo v hladilniku za en dan. Nato vlijemo slanico, suha trupa s papirnato brisačo.
• Folija z mešanico čaja in riža Put na dnu posode. Daj ga na srednje močnem ognju in počakajte, da se dim začne pojavljati.
• Namestite stojalo na vrhu rib. Zaprite pokrov zabojnika, zmanjšajte ogenj.
• Napihnjenost trup 30 minut na vsaki strani. Nato se ohladi in jesti.

5

Kot skuše dima - nasveti

Dober okus rib ni odvisna samo od sestavinah in načinu priprave, ampak tudi iz prekajene skrivnosti. Bodite prepričani, da jih uporabljajo pri svojem delu z izdelkom.

• Če ste kupili skuše v zamrznjenem stanju, nato pa se pred uporabo je potrebno odtajati. Ali je pri sobni temperaturi ali na spodnji polici hladilnika.
• Pred rib kajenja v enoti, so tudi serviete trup suhih ali mesto na kuhinjsko brisačo.
• Ko črevesne trupa, previdno odstranimo črno film notranjost. To daje grenkobo končnega jed.
• Slanica dodamo majhno količino sojine omake. Torej meso pridobi subtilno aromo in temno barvo.
• Shrani v sočno ribjega soka, če ne ga razrežite na dele. Zato pripravi scumbers na splošno ali brez glave.

6

Kako kaditi Skombia - pravilnem shranjevanju

Odvisno od načina kuhanja rib, njen rok je drugačen. Torej najdaljše obdobje skladiščenja hladnih trupov kajenja. To je do 60 dni.

• Vroča prekajevanje bo rešil scumbard za en mesec.
• Najmanjše obdobje svežino prekajene ribe, ki se kuha s čebulo lupina, tekoči dim ali čaj.
• Poleg tega je treba prekajene trupla treba hraniti na hladnem mestu z malo vlage. Pogosto zrak sobo zagotoviti dotok svežega zraka.
• Če shranite končni jed v hladilniku, nato pa je treba zaviti s svojo hrano filma. Tako močan vonj prekajene ribe, ne bo šel v druge izdelke.

Kajenje v scumbers doma je preprosto. Glavna stvar je, da jasno slediti recept in izpolni vsa priporočila navedene. Šele potem boste imeli ribe z bogatim okusom in prijetno aromo.

Za drugi recept za kajenje skuše, si oglejte tukaj: