Kako kaditi Karp

Prekajene, da ljubezen vse, brez izjeme. Prvič, to je noro okusno, in drugič, da je enostavno in poceni.

Če želite izbrati krapa in kako kaditi s posebno odgovornost, saj je sladkovodne ribe okužene s paraziti. Priporočljivo je, da dajejo prednost vroče način kajenja (več kot 70 stopinj), in le v primeru vaše popolno zaupanje kot ribe, lahko uporabite hladno pot. Ampak bomo povedali o bolj okusen način in varno - toplo dimljeno.

Čeprav so mnogi sladokusci radi kaditi sveže zaznan Carp na terenu med ribolovom, ni treba pozabiti, da bo najbolj okusna skrbni več ur. Zato je pred prihajajočo piknik, je bolje, da se motim preko soljenje in kako se pripraviti. To vam bo omogočilo, da bi povečali rezultat.

Prva in pomembna točka je izbira ribe, kupite svež krapa - pravo odločitev, boste vsaj prepričani, da je riba v odličnem stanju in je primerna, če kupite že zamrznjen ali hlajen, bodite pozorni na škrge in oči. Škrge morajo biti nasičene-rozaIn oči niso blatno. To je izbira kakovostnega rib bo ustvaril mojstrovino prekajene, sicer ne bo nič.

1

Klasičen način za krapa dima

Sestavine računajo na več gostov. Na sekundarnem podjetja:

• Krap - 3 kg.
• Salt - 7 žlici. žlice.
• Pepper rdeči in črni - 1,5 žlice. žlice.
• Sladkor - 2 žlice. žlice.

Pred soljenje, rezanje ribe in narežemo na škrge, tako tehtnico. Sol, poper in sladkor mix in zbadanje trupi in zunaj nje ter pošiljanje v hladilnik za pol dneva za impregnacijo marinado. Druga pripravljalna faza: Treba je objaviti ribe na prepihu ob 12. uri, vendar ne na soncu, je zaželeno, da kravato Marley. Torej krap postane suha in odhodu dodatno vlago in teksturo končnega jed bo bolj gosto.

• Karp dim bolje na slinih Olkhovih, na Cerkve-Tree Chip ali Juniper, vendar je to stvar okusa, zato ni omejitev za poskuse, lahko poskusite Apple drevesa, Elm, Klyon, Lipon, Oak, Buke, OSIN. Slug namočen za 15 minut.

• Lattice obrišemo folijo in, polaganje rib, pokrivamo folijo, ta metoda bo prihranila iz Nagare. In vsi so pripravljeni do pripravljenosti 40-45 minut.

2

Kako dima. Pikantno kajenje z gorčico

Sestavine:

• Krap - 3 kg.
• Gorčica francoščina v žitih - 3 žličke.
• Grobi poper - 2 žlički.
• Sol Velika - 80 gramov.

Očistite krap, odrežite glavo in razrežite trup na polovici hrbtenice ali na zrezkih, polovici. Ena in pol litra mešanice vode s soljo, možno je popolnoma raztopiti, nalijte gredico s slanico, tako da popolnoma pokriva ribe in pošlje v hladilnik 12 ur, je možno malo dlje. Po času, smo dobili in posušimo s papirnate brisače, da odstranite odvečno vlago. Potem je treba kose večkrat izmenično potegniti v poper in gorčico.

Po pripravi, kot v prvem receptu, pošiljamo v dimniko za isto tehnologijo, vendar od kosov je manj kot 30-35 minut.

Dober tek.