Zdrava pripadniki hrane nenehno iščejo koristne in okusne hrane. V bistvu so položeni na zelenjavo in žita in jih stisnejo z različnimi začimbami in olji. V vseh velikih trgovinah se prodajajo nenavadna olja, ki je nadomestila banalno sončnico na naših tabelah. Je Nutty, lan in sezam, in grozdne kosti. Ne tako dolgo nazaj, kupci so začeli videti na policah Rive olje, ki je precej drago. Iz imena izdelka se morda zdi, da ga uporabljajo z gobami Ryzhiki, vendar je popolnoma narobe.
Surovine
Olje Ryzhikov je prišlo do nas že od dolgega časa, ko je bila pripravljena iz divjih rastlin naših babic in superravmothers. Obrat je bil tako imenovan "Ryzhik" in je bil podoben travi "pastirske torbe", vendar s svetlo rumenimi cvetovi. V starih časih, ko je sončnica praktično ni na voljo s preprostimi ljudmi, je olje stisnilo iz vseh oljnih rastlin. Takrat je bilo opaziti, da je divja rastoče Ryzhik imela veliko maščobnih semen, od katerih je precej okusno olje. Semena rastline niso šla le za izdelavo uporabnega izdelka, ampak so bili zbrani tudi za setev na vrtu.
Postopoma, z razvojem intenzivne pridelave pridelka, se je Rive olje šel v pozabo. Zamenjal ga je olje iz sončničnih semen, ki se danes gojijo v velikih količinah. Divje rdečelaske je mogoče najti le na nekaterih področjih Evrope in Azije, kjer je veliko sončnih dni in poletje precej pečeno. Danes, z razvojem živilske industrije, so biologi začeli posebej umakniti nove sorte naftnih kultur, od katerih je eden od ritja setev.
Kako izgleda Ryzhik sejanje?
Rastlina spada v družino zelja.
- Na nekaterih geografskih širinah se goji kot letno, v drugih - kot dve letni. To je odvisno od podnebnih razmer, vendar semena v vsakem primeru dajejo absolutno vse rastline.
- Višina grmičevja se lahko giblje od 30 do 80 cm. Namesto nastopajočega stebla praktično nimajo listov - rastejo od sredine stebla in na tem mestu tudi rastlinske veje.
- Na koncih vejic cvetijo rumene rože, ki se zbirajo v ohlapnih ščetkah.
- Obrat je čebela - brez različnih uporabnih žuželk, plodovi s semeni je lahko polprazno.
- Začetek cvetenja Ryzhika - maja, zbirka semen za nadaljnje predelavo - junij-julij.
- V mestu poplavljenih cvitorjev je mreža vezana z volumetričnimi stroki, napolnjenimi s semeni. Dolžina strok je precej majhna - samo do 1 cm. Širina, v primerjavi z dolžino, velja za velike - približno 5 mm. Zaradi tega je oblika strok s semeni podobna sodcu ali hruške.
- Semena, iz katerih olje, nato naredijo rumenkasto rjavo in so precej majhne: 1 * 1-2 mm.
Koristi rastline Ryzhik
Glavna vrednost rastline je njegova semena. Dobro vožnja zrna so v velikem številu takšnih koristnih snovi:
- maščobna olja - do 44%, vendar morda malo manj (s 33%).
- beljakovin - od 25% in do 30%.
- vitamin E.
Tudi v semenu so kisline: EUHOR, Palmitski, Linoleic, Stearin, Epoksilinolen, Palmitski, Hipown. Obstajajo fosfolipidi in steroli in beta karotena. Elementov v sledovih večina vseh magnezija.
Pri predelavi, vse koristne snovi ostanejo v olju, če pa je narejeno s hladno spin.
Uporaba vpenjalnega olja
Poleg vnosa hrane se nafta pogosto uporablja v kozmetologiji in tradicionalni medicini.
- Solate za oskrbo z gorivom, pečena zelenjava, kaša. Na njem temelji na domači majski in različne omake. Primeren je za cvrtje in dodajanje testa.
- Na podlagi ocvrtega olja proizvedene različne kozmetike: smetana, balzami, vlažilci.
- V medicini se olje uporablja za normalizacijo tlaka, da bi okrepili stene plovil, za zdravljenje sladkorne bolezni kot koristen dodatek pri zdravljenju debelosti.
Okus in ocvrto olje rahlo ostro in pikantno, barva pa je svetlo rumena nasičena.
0
383
