Levji delež receptov vseh kulinaričnih stvaritev vključuje uporabo jajc. Pogosto je potreben le določen del te sestavine, zato se zdi, da gostiteljica spretno loči beljakovine od rumenjaka, ne da bi poškodovala celovitost slednjega. To je mogoče storiti v različnih metodah, katerih izbira je odvisna le od posameznih preferenc.
Kako ločiti rumenjak od beljakovin s prsti
To lahko storite na različne načine, odvisno od tega, kdo je priročno:
- Jajca potrkajte v katero koli posodo in nato rumenjake nežno ujamete z rokami. Bolje je, da predhodno oblečete gumijaste medicinske rokavice, tako da rumenjaka ne morete po naključju poškodovati.
- Jajce stepemo neposredno na dlani in rahlo potisnite prste in počakajte, da se veverica odteče v krožnik.
- Jajce razbijte na sredini, počasi raztopimo lupino na dva dela in nekajkrat nalijemo rumenjak iz enega dela na drugega, kar omogoča, da se beljakovine plavajo v krožnik.
- Jajce razdelite v posodo, pokrijte samo rumenjak s kozarcem ali kozarcem z majhnim premerom in nato z žlico odklopite beljakovino in ga odcedite v drugo posodo.
Kako ločiti rumenjak od beljakovin: uporaba improviziranih sredstev
Roke lahko shranite nedotaknjeno v lijaku. Takšna naprava je lahko narejena iz debelega papirja ali vratu plastične steklenice.
- Iz lista papirja oblikujte vrečko. Nato malo narežite oster konec, tako da je luknja približno 2 cm. Jajca potrkajte v lijak in dajte beljakovinam priložnost, da se odtečejo.
- Ali pa vzemite steklenico plastike katere koli volumna, narežite dno in odvijte pokrov. V steklenico nalijte zlomljena jajca. Po popolni ločitvi beljakovin odstranite rumenjake iz steklenice skozi rezano dno.
Naprave za ločevanje beljakovin od rumenjaka
Težave z ločevanjem vsebine jajc je mogoče rešiti, uporabljam sodobne kuhinjske aparate.
- Jajčni "pištola" je edinstven zamisel čudaškega, zasnovan posebej za kuhanje in podpornike beljakovinskih diet. Če želite pridobiti rumenjak, morate jajca razbiti v skledo, stisniti črpalko črpalko, jo z luknjo postaviti na rumenjak in ostro odkleniti prste. Rumenjak bo takoj na sredini "pištole".
- Razčlenitev jajčeca z šobo za kremanje jajc je naprava-A naprava za pridobivanje vsebine lupine, ki vključuje poseben chintz, ki deli frakcijo jajca na dva dela. Če želite pridobiti potreben del, morate jajce vstaviti v sponko, stisniti ročaje in zdrobiti jajce nad šobo z luknjami za beljakovine.
- Žlica je preprosta in cenovno ugodna naprava v obliki plastične žlice z majhnimi luknjami. Jajce je treba izvleči v žlico in počakati, da se beljakovinski del počasi odteče skozi luknje.
- Smešne skodelice za ločevanje beljakovin so potrebni pripomočki v vsaki kuhinji. Skodelice so narejene v obliki obraza z luknjami v nosu ali ustih. Jajca se preprosto vtaknejo v skodelico, nato pa se nagibajo tako, da beljakovine tečejo iz lukenj.
S pridobitvijo tako cenovno ugodnih znanj lahko rumenjake in beljakovine enostavno izrežete brez poškodb izdelka. Glavna stvar je, da jajca vedno izperete, preden jih uporabite, da preprečite okužbo s salmonelozo, in kuhajte le sveže sestavine, saj je zelo težko ločiti rumenjake in beljakovine pri tistih, ki so padla jajca.
0
587
