Každý z nás má najjasnejšie spomienky z detstva. Niekto zlomil kolená, niekto má priateľstvo so susedným chlapcom a niekto má stále spomienky na to veľmi, chutnú omeletu z materskej školy. Nie je možné vrátiť detstvo. A varenie omelety, ako materská škola, je skutočné.
Varíme omeletu, rovnako ako v materskej škole
Pamätáte si, čo bola omeleta v materskej škole? Vzduch, svieži, ako malý oblak. Takže som sa ho chcel dotknúť a tiež požiadať o doplnky. Teraz pripravíme omeletu na rovnakom recepte, aký používali kuchári pred niekoľkými desaťročiami.
Čo potrebujete na varenie jedla:
- kuracie čerstvé vajcia - 6 ks;
- soľ - podľa chuti a podľa receptu - je to polovica čajovej lyžičky;
- mlieko - 300 ml;
- maslo na mazanie tvaru.
Varíme omeletu takto:
- Vajcia, predtým, ako sa vrazíte do misky, musíte dôkladne umyť a utrite ju uterákom.
- A teraz môžete rozdeliť všetkých 6 vajíčok do hlbokej misky, dať tam soľ a premiešať. Nemusíte poraziť vajcia a energicky zasahovať, mixér nebude potrebný, túto prácu zvládneme ručne pomocou vidlice.
- Teraz musíte naliať mlieko. Opäť premiešajte celú hmotnosť vidličkou (alebo šľahačkou), až kým nebude homogénny stav.
- Pekávate misku s mäkkým olejom na pečenie. Formulár bude potrebovať vysoký, ale nie široký. Potom sa omeleta ukáže čo najvyšší.
- Omeleta sa zvýši pri pečení o 1/3.
- Nenechajte sa príliš veľa s olejom, prebytok nie je potrebný, aby sa omeleta nesadla.
- Rúra musí byť zapnutá vopred, aby sa mohla zahriať. Teplota na maximum - 200 oOd.
- V namáhavej podobe nalejte pripravenú hmotu.
- Omeleta je pripravená na 20 minút, ale ochota sa najlepšie skontroluje „okom“ - to znamená, že ak sa na vrchu vytvorila drsná kôra, potom je omeleta pripravená.
- Je to veľmi dôležité - ak chcete, aby bola omeleta svieža, potom nemôžete otvoriť dvere rúry!
Tajomstvá varenia chutnej omelety
- Ak chcete, aby bola omeleta vysoká, musíte si vziať 3 diely mlieka za 1 časť vajíčok.
- Je potrebné pripraviť omeletu buď v liacej forme alebo v pohári.
- Misky by mali byť vysoké, ale nie veľké priemery. Vypočítajte, že omeleta stúpne o 2 cm nad úrovňou výplne.
- Čím viac hmoty vajíčkového mlieka má tvar, tým lepšia bude omeleta stúpať.
- Je ľahké získať bohatú chuť, musíte uvariť omeletu pri miernom ohni.
- Počas prípravy misky nie sú dvere rúry potrebné na otvorenie, aby omeleta nespadla.
- Po vypnutí rúry musíte počkať ďalších 7 minút, zatiaľ čo omeleta sa trochu ochladila, a potom môžete mať tvar s miskou.
0
606
