Kutaba s bylinkami a receptom na syr

Kutaba je jedlo azerbajdžanskej kuchyne, ktorá sa vo vzhľade podobá Cheburekovi. Toto jedlo sa však pripravuje iným spôsobom, vďaka čomu sa zmení aj ich chuť. Kutabs so syrom, mäso sa pripravujú, pridávajú sa zelené a ďalšie prísady.

Nižšie budú recepty na varenie Kutab so syrom a bylinkami. Tradične sa do tohto jedla pridáva Brynza. Tento syr sa však používa v príprave podľa klasického receptu. Môžete tiež používať ruský, holandský syr, fetum a dokonca aj tvaroh. Pri výbere zelených tiež nie sú žiadne obmedzenia. Môžete pridať kôpru, petržlen, koriander, špenát a ďalšie typy zelených.

1

Kutaba s zeleňou a syrom: klasický recept

Čo potrebujete na varenie:

1. Pšeničná múka 400 g
2. Filtrovaná voda 1 šálka
3. Soľ podľa chuti
4. Brynza 150 g
5. Zelení (petržlenová, kôpra) 80-100 g
6. Cesat 2 klinčeky
7. Mleté čierne korenie
8. Olivový alebo rastlinný olej

Sekvenovanie:

1. Vezmite mierne teplú vodu a pridajte do nej lyžicu olivového oleja a čajovú lyžičku jemnej soli. Všetko dobre premiešajte.
2. Pozrite sa na múku a začnite ju pridávať do vody. Postupne pridávajte múku a miestne miestne miestne hadí, až kým sa nestrehne. Hodajte cesto a potom ho vložte na teplé miesto 30-40 minút.
3. Vytierajte brynzu na veľkú strúhadlo. Zelene umyte pod chladnou vodou, vysušte a potom ho nakrájajte jemne.
4. Olúpte cesnak a utrite ho na jemný strúhadlo. Zmiešajte strúhaný cesnak so syrom a bylinkami. So solí a pridajte mleté \u200b\u200bkorenie a 2 polievkové lyžice oleja. Dôkladne premiešajte.
5. Vytvorí gule z cesta a potom ich vyvarí. Jedným smerom vložte náplň a zatvorte ju druhou stranou. Hrany priložte na druhú stranu vidličkou. Je dôležité sa ubezpečiť, že vzduch počas vyprážania nevychádza z Kutabu. To isté urobte so zvyšným testom a plnením.
6. Zahrievajte zeleninový alebo olivový olej na panvici a začnite smažiť kutabs na nej na miernom ohni na jednej a druhej strane.

2

Kutaba s zeleňou a syrom: druhá metóda

Čo potrebujete na varenie:

1. Pšeničná múka 200 g
2. Tvrdý syr (ruský, holandský, kyslý krém) 150 g
3. Tuk kefir 100 ml.
4. Zelení 100 g
5. Soľ podľa chuti
6. Zelenina alebo olivový olej

Sekvenovanie:

1. SUT múkou a zmiešajte ju so soľou, všetko dobre premiešajte.
2. Pridajte 2 polievkové lyžice oleja na zahrievanie kefiru a zmiešajte všetko.
3. Zmiešajte múku a soľ so zmesou kefiru a oleja, všetko dobre a dôkladne premiešajte.
4. Nadobajte misu rastlinným olejom, vložte do nej pouhúň, zatvorte všetko filmom a vložte na teplé miesto na 30-40 minút.
5. Strúhajte syr na jemný strúhadlo, pridajte do neho nasekané čerstvé zelené a všetko premiešajte tak, aby zelené boli rovnomerne rozložené v nastrúhanom syre.
6. Rozdeľte cesto na niekoľko častí a vyvaľujte každú tak, aby sa získal tenký koláč.
7. Položte náplň na polovicu tortilly a zatvorte ju druhou stranou koláča. Zatvorte okraje Kutab vidličkou.
8. Fry Kutaba v predhriatom rastlinnom oleji na oboch stranách na miernom ohni.

3

Kutaba s zeleňou a syrom z Lavash

Čo potrebujete na varenie:

1. Arménsky Lavash 300 g
2. Syr 200 g
3. Zelení 80 g
4. Soľ podľa chuti
5. Zeleninový olej

Sekvenovanie:

1. Syr utierajte na jemný strúhadlo, opláchnite greeny a jemne odrežte.
2. Zmiešajte syr so zeleňou a potom vyplnenie soľ.
3. Rozrezajte Lavash na niekoľko obdĺžnikov, vložte náplň do stredu a zabaľte lávovosť obálkou.
4. Zahrievajte rastlinný olej na panvici a smažte na ňom Kutaba na oboch stranách, až kým zlatá kôra pri miernom ohni.

Kutaba s bylinkami a syrom nie je len samostatné a nezávislé jedlo, ale aj doplnok k mnohým ďalším jedlám: polievkami, duseným mäsom a zeleninou atď. Doplní jedlo a doplní jeho chuť.