Klasické recept palacinky na mlieku

Otvorené palacinky na mlieku s chutnou plnkou vždy spôsobujú chuť k jedlu. Zdá sa, že by to mohlo byť jednoduchšie ako vyprážanie palacinky. Ale poraz, nemôžete variť také jednoduché jedlo. Celé tajomstvo je prísne sledovať recept, rovnako ako vziať do úvahy malé triky počas vyprážania palaciniek.

1
Klasické palacinky na predpis na mlieko - tipy a príprava výrobkov

Hlavnou zložkou pre tradičný recept je mlieko. To robí palacinky jemné a najchutnejšie.
Vo väčšine prípadov sa pšeničná múka používa na riad. Žiadne menej chutné palacinky na ovsené vločky alebo pohánku múky. Ale oni sa uvoľnia.
Ak chcete získať tenké palacinky, použite pšeničnú múku najvyššieho stupňa s veľmi jemnou pečiatkou. Iné odrody múky, najmä s obsahom Bran, zvyšujú hrúbku palaciniek.
Pre palacinky s mliekom sa najčastejšie používajú kvasinky. Ale namiesto toho môžete pridať prášok na pečenie alebo potravinársku sódu.
Hlavné tajomstvo získania hladkého kruhu palacinky je sklon a odbočenie v kruhu panvovej panvice počas vylievania testu.
Palacinky sú vymazané na oboch stranách. Ak chcete ľahko otočiť na opačnú časť, položte jednu stranu kruhu do špachtle a položte ho do panvice na pečenie.
Hlavnou prípravou produktov je dôkladná preosiatie múky. Tým sa odstránia len hrudky a veľké kúsky, ale bude tiež nasýtený kyslíkom. Čo robí cesto viac vzduchu.
Ak používate kvasinky, potom ich najprv presvedčte v teplom mlieku s pridaním cukru.

2
Klasický recept na tenké otvorené palacinky na mlieko

Mnohé ako tenké palacinky "v diere" s otvorenými hranami. Ak ich chcete pripraviť, potrebujete prax a jasný recept.

Produkty Cesto:

sOZPEČENSTVO CUKU - 3 TBPP. l.;
tOP trieda múky - 1 polievková lyžica;
slané soli ¼ h. L.;
teplý vajcia - 3 ks.;
mlieko - 0,5 l.;
soda - ¼ h l .. a stolný ocot;
olej - 3 lyžice. l.

Recept:

Vajcia opláchnite pod tečúcou vodou a rozptyl do misy. Pridajte soľ s cukrom.

Opotrebenie vajcia, nalejeme ohriate mlieko a tretinu oleja. Zmiešajte cesto dobre metla.

Malé porcie pridáme múku a miešajte dôkladne sa premieša. Podľa konzistencie by malo byť tekuté a pripomenúť netučného obchod kyslou smotanou.

Pretože neexistujú žiadne kyslé prostredie v mlieku, musí byť vytvorený pomocou hawed sódu. Pridajte ju do testu.

DÔLEŽITÉ! Tak, že placky sa otvárajú, aby hotové zmesi, ktoré sa majú rozdeliť počas 30 minút pri teplote miestnosti. Bude príležitosťou na ovládanie zložky, ktorá tvorí bubliny v teste.

Pred vyprážaním palacinky dobre teplo panvicu a potrite olejom. Nalejte cesto do kruhu.

Cez čas, otočte kašľa a osmažte je na svetle kôry.

Ide o "v diere" palacinky musíte získať.

3
Classic Pancake recept s snov na mlieko

Pre tých, ktorí nemajú radi tenké palacinky, tam je klasický recept na ich prípravu s prídavkom kvasníc. S ním sa cesto pečie hrubú vrstvu.

Suroviny na recept:

cukor - 200 gr.;
múka - 2 okuliare;
kameň soľ - 0,5 hod.;
droždie: Čerstvé - 20 gr.; vyschnúť - 7 gr.;
teplé vajcia - 3 ks.;
varené mlieko - 0,5 l.;
akýkoľvek olej na vyprážanie.

Pokrok:

V teplom mlieku rozpustiť droždie. Okamžite pridajte cukor so soľou.

Poradenstvo. Pre ďalšiu prácu na testovacom povrchu, by sa mal objaviť bubliny. Ak tomu tak nie je, znamená to, že kvasinky sa ukázalo byť zlá kvalita a je potrebné pripraviť iné zmesi.

V oddelenej nádrži, vyrezávať vajcia. V tomto prípade, nepreháňajte to, inak palacinky bude tuhý.

Mlieko spojiť s vaječnej zmesi. Pour vajcia sa po malých dávkach a zmes sa dobre premieša cesto.

Postupne zadajte múku. Ale pred tým, určite sa jej opýtať.

Zmes sa dobre premieša. Podľa konzistencie, aby bolo hustý ako pre jednoduché palacinky. Potom nechajte hmotu na teplom mieste, kým pol hodiny.

Pridajte olej do cesta a pečieme v obvyklým spôsobom.

Tieto placky sa mali obrátiť von.

4
Klasický recept na palacinky s mliekom - Špičky múdrych majiteľov

Presné prevedenie recept na prípravu palaciniek nestačí. Je dôležité vziať do úvahy drobné triky, že hostesky používajú, keď sú smaženie.

Cesto sa nalieva do predhriatej panvici s výhodou s hrubým dnom. To je najlepšie pre liatinové riadu. Úniku oleja do cesta alebo K mazanie na ne riadu pre vyprážanie. Krémová olej sa pridá v roztavenej forme.
Pre pružnosť a mäkkosť cesta, dať maslo na to ihneď po smažení.
Všetky ingrediencie stručne merajú recept. Prebytok alebo nevýhodu tohto alebo tento výrobok vám nedá príležitosť piecť hladké palacinky.
Mlieko a vajcia pred pridaním do cesta teploty na teplotu miestnosti.
Aby sa zabránilo "gumenému" chuti na hotovej miske, nemalo by byť veľmi skórované s miešačkou.
Ak Soda nie je dostatočne splácaná s ocotom, potom palacinky získajú nepríjemnú chuť.
Použite jasne definované množstvo vajec v teste. Takže ich nevýhoda povedie k tomu, čo sa rozišli, a ich nadbytok urobí palacinky podobné omeletu.
Tiež sa uistite, že nebudete tlačiť cukor do cesta. Jeho príliš veľa jej množstva povedie k pestovaným okrajom palaciniek.