Káva do postele ... S týmto výrazom je väčšina z nás spojená s prejavom skutočných obáv. Skutočne pripraviť tento voňavý nápoj, potrebujete vedieť niekoľko pravidiel. Ako variť kávu? Aký je rozdiel medzi receptami výroby mletej kávy? Rozumieme.
1
Aby ste varili dobrú kávu, musíte riadne vyzdvihnúť brúsenie na kávové zrná. Existujú tri typy brúsenia: hrubé, stredné a tenké. Hrubé a médium sú vhodné na varenie kávy s pomocou zariadení a drsných - pre kompresných kávovarov a médiu pre stroje kvapiek. Malé ideálne pre varenie kávy v Jazve. Samozrejme, skutočných znalcov sa rozlišujú viac brúsenia pre espresso (mierne menšie ako stred) a superktické brúsenie. Ale majú veľmi malé rozdiely.
2
Ak chcete použiť kávovar na varenie, použite jeho pokyny. Existuje niekoľko tipov, ktoré pomôžu získať nádherný nápoj bez ohľadu na typ kávovaru. Ak je v ňom odstrániteľný filter - uistite sa, že je nové. Pre jeden pohár je potrebný asi 1 polievková lyžica mletej kávy. V priemere, príprava pohára vyžaduje asi 200-230 ml vody. Voda sa má použiť len prefiltrovať, akékoľvek nečistoty budú pokaziť chuť a vôňu nápoja.
3
Káva si môžete variť v špeciálnych zariadeniach, ktoré nazývajú gejzír kávovary, ktoré môžu byť elektrické aj bez zabudovaného vykurovania. Ten sú zahrievaní na sporáku ako obyčajná kanvica. Výber takejto kávovary, venovať pozornosť frekvencii jeho používania. Takže, ak varíte kávu pomerne zriedkavo, potom sú modely z hliníka kontraindikované. S zriedkavým použitím sú takéto kávovary oxidované a negatívne ovplyvňujú kvalitu vareného nápoja.
4
Ak chcete variť kávu v gejzíroch kávovar, uistite sa, že používate kávu veľkú mriežku. Tenké brúsenie môže filtrovať. Takže otáčame kávovar, nalejeme do spodného priestoru vody. Gejzírový kávovar pracuje len s plným zaťažením, to znamená, že ak je určený pre dva poháre - vždy potrebujete variť dva poháre. Teraz nalejte kávu do horného priestoru. NEPOUŽÍVAJTE. V tomto kávovarom nie je žiadny silný tlak, keď prívod vody, takže to sotva dokáže ísť cez lisovanú kávu, čo znamená, že nápoj stratí v ich chuti. Jemne utrite Bodie filtra a hrany - je dôležité, aby dve časti kávovarov pevne zapadali na seba. Pekné skrutkovanie horného priestoru kávovaru a dať na malý oheň. Keď je káva pripravená - budete počuť charakteristické hiss. Kávovar musí byť okamžite odstránený z ohňa, nie dovoliť piť variť, to výrazne zhoršuje jeho chuť.
5
Varenie lahodná voňavá káva s penou je možná len pri výkone džemu. Často môžete počuť spoločný názov - Turk, pretože toto zariadenie a recept najobľúbenejším spôsobom varenia kávy prišli k nám z Turecka. V prvom rade je dôležité vybrať si džem. Clay je považovaný za najlepší materiál na výrobu Turkov. Clay výrobky poskytujú kávu špeciálnu vôňu, ktorá sa nedosiahne v kovových alebo keramických analógoch. Ale toto je hlavná nevýhoda. Takže, ak si varíte kávu určitú odrodu v Clay Jama, potom ho použite na varenie ďalšiu odrodu je nežiaduca, pretože hlinka už dlho skladovala arómu predchádzajúcich nápojov. Venujte pozornosť šírke krku. V správnom Jazve by mal byť krk veľmi úzky - potom pri varení hore je vytvorená zvláštna zátka, ktorá sa neodparí s éterickými olejmi.
6
Vezmite si Jazvu, položte soľ na spodnú škatuľku. Trochu zahreje ho na oheň. Nalejte do nej kávu - približne lyžičku so šmýkačkou na malom šálke kávy. Opäť trochu teplý. Teraz (ak je to žiaduce) Pridajte cukor a korenie (škorica, karafiát, voňavé korenie v hrách, kardamóm alebo zázvor). Poďme, poďme zahriať zmes. Nalejte sa filtrovanou vodou studenou vodou. Miešajte kávu a položte pomalý oheň. Zatiaľ čo kávou je zahrievaná, skryť šálky vriacej vody (naliatie kávy do studenej šálky sa považuje za hrubú chybu). Počas tejto doby sa na vrchole Jama aplikuje pena, ktorá musí byť presne zostavená lyžicou v šálke. Ak si varíte niekoľko šálok kávy, distribuujte penu pre každý pohár. Opakujte postup: Zmiešajte kávu, dovoľte mi vytvoriť penu - šíriť ho do pohárov. Akonáhle kávu začne hodiť, to bude stúpať. Držte oheň niekoľko sekúnd a rozliate okolo pohárov.
Káva je nápoj, ktorý nie je tolerantný. Pozorovanie všetkých pravidiel a odporúčaní, môžete variť skutočný voňavý elixír, schopný prebudiť energiu šťastného nového dňa.
0
542
