Ako si vybrať kávu

Silné, voňavé, bohaté, horiace - toto všetko je o milovanej jednej z každej kávy. Dnes je veľmi zriedkavé stretnúť sa s osobou, ktorá sa nepáči tento rafinovaný a povzbudivý nápoj. Chuť a aróma kávy závisí od kvality zŕn, na stupni praženia a na spôsob prípravy. A samozrejme, dôležitá úloha zohráva miesto na Zemi, kde rástla jedna alebo iná škála kávy. Ako si vybrať najchutnejšiu a voňavé kávy?

Na svete sa pestujú tri odrody kávy, ktoré sa jedia: Arabica, Robustná a Liberica. Kúpanie (miešanie) týchto odrôd dáva úplne inú chuť. Tradične, ľudia kupujú Arabica - je to mierne, voňavé a chutné. V robustnejších, oveľa viac kofeínu a táto odroda sa považuje za najviac povzbudzujúce. Liberica má najviac jemnú chuť, ale pripája významný horký nápoj.

Ak sa káva nakupuje v hotových zapečatených balíkoch, potom na štítku nájdete pomer odrôd v tomto formulári. Bude to vyzerať takto: 90/10, 80/20 alebo 70/30 (Arabica / Robusta). Percentuálna kombinácia vám umožní vybrať si mäkší alebo viac energie. Liberica v hotových plávach sa používa veľmi zriedka - táto odroda sa používa hlavne v špecializovaných kávových domoch, aby sa kávu poskytli jemnosť chuti.

Ale stále je vhodné kúpiť kávu pre mlieko - takže môžete vidieť s vlastnými očami kvalitu zŕn a vybrať si presne stupeň, ktorý najviac rád. Bolo by pekné nájsť takýto obchod tak, že káva pre kupujúceho bola pečená priamo s ním. Ak nie je možné urobiť, potom venujte pozornosť integrite hotových zŕn - nemali by byť poškodené a nie sú rozbité, farba musí byť nasýtená a ako by mastná. Uistite sa, že cítite zrná kávy od rôznych výrobcov a kúpiť ten, ktorý je najviac voňavý.

Nikdy kúpiť kávu "o doručení." Nápoj bude naozaj dobré, keby to používa len čerstvo kladivo zrna. Je možné ich brúsiť doma v mlynček na kávu, ale je lepšie to urobiť v obchode, kde sa káva predávané na raut.

Dávajte pozor na zemi kávovarom. Odlišné klimatické podmienky pestovania, dať si drink a inú chuť:

Ostrovy Tichého oceánu a India sú káva s komplexnou chuťou (kombinácia trpkosťou, zamatová a mäkkosť);
Kuba, Jamajka, Dominikánska republika, Puerto Rica - káva s počiatočným kyslosťou a sladkou príchuťou;
Brazília - o výrazné horčice panuje v pití, ale káva je veľmi voňavé a s dlhou sladkou príchuťou;
Východná Afrika, Jemen je veľmi jemná chuť a prítomnosť ovocné vône.

Kupovať kávu, majte na pamäti, že stupeň praženie zŕn tiež ovplyvňuje chuť zdroj pitie. Ukazuje sa, že ani z jednej odrody môžete získať úplne odlišné pocity chuti. Takže, o praženie kávy:

Easy - káva môže byť mierne kyslá a slabý, ale to je úplne v kombinácii s krémom alebo mliekom.
Priemerný Američan - káva so silnou vôňou a malým horkosti.
Priemerná Vienna je silnejší ako Američan. S takou praženie zrná môžu byť samostatné tmavo hnedé postriekaniu. Takáto káva má silnú horkú pachuť, ale tiež vôňa je najviac nasýtená.
Silný francúzštine a španielčine - nápoj je veľmi horká, koláč a svetlé.

Už viete, ako si vybrať kávu a ako spojiť svoje odrody a výrobcov medzi sebou. Teraz určite bude celá rodina požiadať, aby ste variť "značkové" nápoj. Príjemná ranná káva sa na Vás!