Použitie sušených paradajok je veľmi rozmanitá. Sú dobre na sendviče a spolu s nimi môžete byť kŕmené špagety. Neobvyklá chuť paradajka pizzu a dať svoje najlepšie, aby sa komplex v šalátoch. Buy sušenými paradajkami môžu teraz byť v každom veľkom supermarkete, ale skôr pre nich ľahké, aby sa ich vlastné.
Aké sú paradajky sú vhodné pre zber?
Je najvhodnejší pre sušenie paradajok s množstvom hustú kašu. Tiež by ste mali dávať pozor na kôry - to by nemalo byť príliš hrubý. paradajky môže byť akejkoľvek veľkosti, ale najlepšie - to je priemer. Pre všetky tieto charakteristiky sú najvhodnejšie odrody ako "krém". Tieto paradajky sú zvyčajne rovnakej malej veľkosti, nie sú príliš šťavnaté strednej, ale hustý telo je pomerne veľa.
S výnimkou rajčiny by mala byť vyhradená rôznymi suchého korenia (cesnakový prášok, bazalka, tymián, korenie). Ďalšie hlavné potreba soli a rastlinný olej, v ideálnom prípade - olivový.
Ako sa pripraviť paradajky pre ďalšie prázdne miesta?
Zakúpené alebo pestujú rajčiny a pripravení sa:
- Prejdite zrelého ovocia a triediť tie, na ktorých koža žiadnu škodu. Odstráňte chvosty. Všetky paradajky umyte dobre a osušte.
- Priemerné paradajky, rez pozdĺžne na dve polovice. Big - 4 diely
Ďalej sa môžete správať dvoma spôsobmi:
- Vyberte si z seredinok alebo štvrtiny všetkého mäsa z kostí, pomocou lyžičky. V takom prípade by ste mali dostať polovicu paradajok, na ktoré sa v prítomnosti iba najhustejšiu tele v blízkosti kôrou. Mäso je rovnaký s kosťami, ktoré ste si vybrali, môže umožniť prípravu paradajkovou omáčkou.
- Druhý spôsob je, že telo po rezaní ovocie si nikdy nemôžeme v čistote. Potom nemusíte strácať, ale úrodu stane s kosťami.
Sušené paradajky, vykôstkovaných
Tento recept je nasledovné:
- Freed z mäkkých buničiny a osiva polovíc rozprestrie v jednej vrstve na rovný povrch brúsnym papierom nadol. Pred ním pokrývajú povrch čistou handričkou.
- Otvorené pritrusite polovice ľahko hrubou soľou a nechať ich samotnej po dobu 10 minút. Počas tejto doby sa z polovíc bude stáť ešte nejakú časť tekutiny.
- Otočte tkaninu do všetkých kúsky a necháme 5 minút odstáť. Izolované z soľ nadmernej vlhkosti vstupuje do tkaniny, zasadený polovice.
- Slané a ďalej zbaví kvapalných polovíc o odovzdávaní archov položených kulinárske pergamenu. Teraz opäť paradajky stanoviť kôru.
- Ďalej môžete chuť nejaké korenie paradajky chuti: korenie, cesnak, oregano suchý, atď. Korenie zmiešame s každým iným a pritrusite polovicu, ako by ste osolenej šalát. Korenie môže trvať chuti (viac či menej). 1 kg pripravených polovíc ich môžete odstúpiť od 20 do '50
- Archy pripravené paradajky, odohrávajúci sa v peci, ktorú by už mal byť ohriať na 120 stupňov. V prípade, že varič je funkcia "Horúci vzduch", potom ju zapnúť. Ak táto možnosť nie je k dispozícii, nechajte dvierka rúry pootvorené.
- Suché polovice v nie príliš horúcej rúre po dobu 6-8 hodín. Pravidelne kontrolujte polotovaru na nemali nechať ujsť okamih, kedy paradajky začnú schnúť. V ideálnom prípade by mali dostať na druhu suchá a na dotyk - elastická, tj neporušujú pri ohybe.
- Pripravená paradajky, vyberte z rúry a nechajte vychladnúť úplne.
- Položte vytvrdených polovice do malých nádob, ktoré sú vopred sterilizuje. Paradajky jemne kliknutím lyžicu medzi nimi malé medzery ako je to možné.
- Ohrievať naberačku v rastlinnom oleji, ale neprinášajú ju do varu. Pokiaľ máte olivový olej, to je najlepšie, aby ju používať. Ak vezmeme slnečnicový olej, uistite sa, že to bolo bez zápachu. Môžete tiež zmiešať slnečnicu a olivový olej v rovnakom pomere alebo olivovým olejom, aby zaplnil pridať iba 10-20%.
- Polovičky paradajok, ktoré sú už v pohároch, zalejeme horúcim olejom. Urobte to v niekoľkých fázach, aby sa olej mohol úplne vyplniť všetky medzery medzi pripravovaného produktu.
- Poháre, zatvorte veko a počkajte, až olej v nich bude zima. Udržujte v chladničke polotovaru.
Sušených paradajok sa semenami
Tento recept je trochu odlišná od tej predchádzajúcej.
- Paradajky nakrájané na polovice alebo štvrtiny. Akonáhle ležali na listoch položených pergamenu.
- Soľ je s veľkým soľou v zmesi v rovnakom pomere s cukrom.
- Sušenými paradajkami pred pružnosti a prepustiť na pohároch. Medzi paradajky, miesto na vetvičku čerstvého rozmarínu a niekoľko kúskov cesnaku orámované na tenkých dosiek.
- Po naliatí obrobku s horúcim olejom a jeho ochladenie, zastaviť paradajky v chlade.
Ďalšie spôsoby branie paradajok
Môžete Knick paradajky v elektrickej sieti a dokonca aj v silnom slnku. Ďalej je nutné, aby urobili to isté ako v receptoch je popísané, tj. Naliať olej.
Okrem výplne paradajok s olejom, ktorý je v tomto prípade vynikajúce konzervačné a vynikajúce omáčkou, sušené polovice môžu byť uložené v mrazničke bez oleja. Tieto paradajky sú veľmi stráca v chuti k paradajky v oleji, ale pre dusené alebo použitie je v polievkach, sú veľmi vhodné.
0
432
