Ako variť koreň v rúre

Na bravčové volant má jemné a chutné mäso, a ak je správne varené, môže sa stať krásnym slávnostným jedlom. Je pohodlnejšie, aby ste ho mohli piecť v rúre, potom sa ukáže s rujnou, rozprávkou, celkom šťavnatý a súčasne mäkký.

1

Správne zvolený volant - kľúč k vynikajúcej chuti

Ak chcete piecť bravčové koly naozaj chutné, v prvom rade, musíte si vybrať správne mäso. Tu sú niektoré tipy na to:

• Mladší prasa, mäkšie to bude jej mäso. Ak môžete skontrolovať vek zvieraťa, potom si vyberte ošípané nie staršie ako dva roky.
• Niekedy je možné určiť vek zvieraťa niekedy podľa hmotnosti gombíka. Dokonalá hmota váhajú od 1200 do 1800. Ak by koleso váži viac, potom je ošípané buď staré alebo ohromené. V každom prípade bude mäso alebo ťažké, alebo príliš tuk. Niektorí bezohľadní predajcovia čerpadlo mäso s vodou, takže bolo ťažšie.
• Po tretie a jemné sú gombíky zo zadných nôh a práve tie časti, ktoré sú umiestnené nad kolenom. Okrem toho je viac mäsa a dostatočné množstvo tuku. Takýto kĺb sa určite nedostane suchý a obydlie.
• Kde kúpiť volant, samozrejme, závisí od vás. Ale radíme vám, aby ste to urobili alebo na organizovanom trhu alebo v supermarkete. Mäso v takýchto predajoch, spravidla prechádza sanitárnou kontrolou, takže si môžete byť istí vo svojej bezpečnosti.
• Ak neveríte predávajúcemu, potom sa ho opýtajte na dokumenty na bravčové mäso. Mali by obsahovať informácie, že zviera bolo zdravé a mäso je vhodné na stravovanie.
• Najkrajšie mäso je niečo, čo nebolo v zmrazení. Preto sa pokúste variť gombík v blízkej budúcnosti po nákupe, aby ste ho neskončili do mrazničky.

2

Príprava gombíka na pečivo v rúre

• Ak váš ovládač je stále zmrazený, než ho varenie, samozrejme, je potrebné rozmrazovať. Dajte ju na stôl, alebo v noci, presunúť ju z mrazničky do chladiacej komory. Ak chcete rýchlo rozmraziť, dajte volant v studenej vode. V žiadnom prípade nedávajte teplej vody, pretože to bude trvať veľké množstvo tekutiny a mäso bude sucho.
• Volant, pripravené na pečenie, umyť pod žeriavom, a koža je celkom náhlenie s nožom. Niekedy sa koža je odstránená pred varením, ale je lepšie nerobiť. Koža obsahuje tuk a želatínu, sa impregnuje mäso pri pečení, ponechá šťavnatosť a jemnosť. Áno, a vyzerá ako uzol s rudou krustou v konečnom tvare veľa chutný.
• Veľa receptov na pečenie gombíky v rúre zaisťuje jej predbežnú Bunning. Aj keď to nie je vždy možné to urobiť, niekedy noha je jednoducho označený nejakým zaujímavým omáčkou.
• V prípade, že gombíky na koži sú štetiny, potom je vhodnejšie ho odstrániť potom, čo variť nohu.

3

Recepty varenie bravčové kĺby v rúre

Pečenie bravčové volant - proces je pomerne dlhý. Pripraviť naozaj chutné a jemné mäso, budete potrebovať 2-3 hodiny, ale bude vynaložených nečudo. Pre vás, ktoré sme zhromaždili niekoľko originálnych spôsobov, ako variť bravčové kĺby v rúre.

Bravčové volant v pive a korenia

Tento volant pred pečieme v rúre, varené v pive s pridaním cibule, cesnaku a korenia. Neponáhľajte naliať vývar vľavo po varení - budete zalievať nohu už počas pečenia. Príjemné chvíle: prípravky na riad nemusí moc. Ich zoznam pred sebou:

• bravčové volant - 1 ks.;
• žiarovka - 1 ks.;
• tmavé pivo - 2,5 litra;
• cesnak - 1 malá hlava;
• slnečnicový olej - 3 lyžice.;
• soľ, čierne korenie, koriander, tymian - podľa chuti.

To je, ako je to bravčové volant urobiť:

• Mäso je umyť a dôkladne vyradí kožu nožom. Potom je gombík nakrájame na niekoľkých miestach. Soľ sa mieša s korením a trieť nohy zo všetkých strán.
• Po niekoľkých hodinách sa volant sa umiestni do panvicu a nalial pivo. Sú ak je to nutné, pivo spokojní, takže mäso nevyšlo. Celá čistený žiarovka a polovica z cesnaku hlavy môžu byť do Sudin. Hrniec dať na oheň a variť mäso 1,5 hodiny pod vekom. Po odstránení peny, oheň je znížená na slabá.
• Varené volant sa odstráni a ochladí. Zvyšné strúčiky cesnaku priechodu lisu a trieť mäso. Potom je gombík posunie na mazané plech, naliať z piva zhora a odoslané do horúcej pece, kde pri teplote 200 ° C sa pečie po dobu 1 hodiny.
• Z času na čas je mäso kontrolované a napojené pivo.

Pečený bravčový volant s jablkami

Pečenie mäsa s jablkami je takýto populárny spôsob prípravy, ktorý môže byť považovaný za klasický. A ako mäso, nie je potrebné vziať kačicu, husaciu alebo kurča, bravčový volant v takom recepte nebude horší ako. Urobíme to, že potrebujeme pre taký recept:

• bravčové volant - 1 ks.;
• zelené jablká - 2 ks.;
• cesnak - 1 hlava;
• cibuľa - 1 ks;
• omáčka "TERIYAKI" - 3 TBPP.;
• apple alebo Rice ocot - 1 polievková lyžica;
• tmavé pivo - 100 ml;
• soľ, čierny korenie, koriander, bazalka, fenugrek - chuť.

Tento recept sa skladá z takýchto krokov:

• Volant je žiaduce rozdeliť na 2 časti, a to môže byť požiadané, aby urobili na trhu, ak si ho kúpite. Potom by sa mäso malo dôkladne umyť a nasávať pokožku.
• Potom je marináda vyrobená pre gombík. Zmieša nasledovné: Ryža alebo Apple ocot, Teriyaki omáčka, pivo, niektoré soli a korenia. V takejto omáčke je volant nasiaknutý na 3 hodiny.
• Cibuľa a cesnak sú vyčistené od šupiek, šnúry vyrezané z jabĺk. Potom je potrebné znížiť cibuľu na štvrťrok, každý jablko rozdeliť na 8 častí.
• Nakladaný volant je stanovený v mazanom tvare, jablkách, cibule a cesnakových klinčekoch sú položené okolo nej. To všetko je zalievanie marinády.
• Forma je pokrytá fóliou a prejde do pece, zahreje na 200 ° C počas 2 hodín. Potom sa musí fólia odstrániť, nalejte mäso so šťavou a pečiete do rúry na ďalších 30 minút.

Bravčový volant s mandarínkou, kôprom a zelerom

V tomto recepte sa tiež používajú citrusové plody, ale pre vynikajúcu vôňu, je tu pridaný zeleň - Dill a zeler. Budeme sa zaoberať zoznamom potrebných komponentov:

• bravčové volant - 1 ks.;
• mandarins - 2 ks.;
• horčičný prášok - 1 polievková lyžica;
• olivový olej - 2 TBP.;
• blend "olivové byliny" - 1 polievková lyžica;
• kôpor - 1 zväzok;
• zeler - 2 stonky;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rúry fólie.

A volant sa pečie pre tento recept, ako je tento:

• Soľ, horčica prášok, olivový olej a olivový byliny premieša. Mäso je dobre umyť, vyčistiť pokožku pred nečistotami a štetiny, v gombíku robíme škrty a votrite ho s pikantnou omáčkou. Marinovať noha noc, umiestnením v chladničke.
• Čistíme z mandarínky kôry a rozdeliť ich na plátky. Ellipped na stole fóliu, striekajúcej ju olejom, dáme mandarínky plátky na vrchole. Rubym kôpor a zeler, posypeme mandarínky. Ležali sme von na ovocie so zeleňou, zabaľte do fólie a dajte ju na plech.
• Na plechu na pečenie nalejte pohár vody a pošlite ho do horúcich pecí. Pri teplote 200 ° C pečieme Nurura s mandarínmi po dobu 1 hodiny.
• O hodinu neskôr, plech sa otočí na prednú stranu na zadnú stenu rúry, naleje ďalšiu 1 šálku vody a kachle mäsa na ďalšie 1,5 hodiny.
• Potom sme rezali fóliu, ohýbajte okraj, otvárať gombík. V tejto forme si to piesňuje ďalších 20-30 minút, aby ste získali kôru.