Ako variť podvodník z repy

Druhým menom Cold Man je repa. Táto polievka sa podáva studená a v metóde prípravy pripomína Okroshku. Je lepšie ho slúžiť v lete - v zmyselnom dni sa veľmi dobre osvieži a dokonale uspokojí vašu chuť do jedla.

1

Ako variť podvodník z repy - výrobky

Budete potrebovať 4 porcie studenej polievky:

• repa - 2 malé alebo 1 veľké;
• Čerstvé uhorky-2-3 kusy;
• vajcia - 2 kusy;
• voda pre základňu studeného človeka - 1 liter;
• kyslá smotana - 250 g;
• podľa chuti soľ a kyselina citrónová;
• zelení (Dill, Petržley, cibuľový cut) -1 zväzok.

Ak je to potrebné, môžete si vziať aj 4 zemiaky - studený muž sa ukáže ako uspokojivejší.

2

Ako variť podvodník z repy - predbežná príprava výrobkov

Začnite variť chladného muža:

• Umyte repu kefou pod tečúcou vodou a varte ju, kým sa neuvarí priamo v šupke. Chladná varená repa, odstráňte z nej pokožku a trieť koreňovú plodinu na hrubom strúhanke.
• Varte 1 liter vody a ochladte ju.
• Vložte strúhanú repu a mierne kyselinu citrónovú do studenej vody - získate základňu studeného muža. Kyselina zachová jasnú farbu základne a dáva pokrývke chuť. Vložte pripravenú základňu do chladničky.
• Varte zemiaky v šupke, kým sa neuvaria. Voda pri varení mierne sať. Po ochladení zemiakov vyberte z nej pokožku a nakrájajte na malé kocky.
• Varte vajcia zaskrutkované a tiež ich odrežte kockami.
• Odstráňte pokožku z uhoriek a nasekajte ich kockami.
• Greens dobre umyte pod tečúcou vodou a jemne ju nasekajte nožom.

3

Ako variť a podávať studeného muža

Vložte zemiaky, vajcia a uhorky na panvicu so základňou. Miešajte polievku a podľa chuti pridajte soľ. Vložte polovicu zelene do polievky a polovicu celej kyslej smotany. Vyskúšajte studenú kotlenicu - môže tiež potrebovať pridať soľ a kyselinu citrónovú. Vložte hotové jedlo do chladničky na 1 alebo 2 hodiny - malo by byť ešte chladnejšie.

Pri podávaní do každého taniera nalejte polievku, vložte lyžicu kyslej smotany a posypte nasekanými bylinkami. Na samostatnom tanieri podávajte strih na studené mäso: varené hovädzie mäso alebo kuracie mäso, bravčové balyk, údená klobása. V Bielorusku je podvodník pripravený bez zemiakov, ale podávajú mu horúcu varnú na samostatnom tanieri. Nezabudnite na chlieb - so studeným mužom rustikálna múka veľmi dobre prechádza.