Chobotnica už dávno prestala byť výlučne reštaurácii jedlo. Môžete ľahko kúpiť v každom supermarkete a variť doma. Ale pre tých, ktorí sa ako prví rozhodli vyskúšať túto pochúťku, zostáva záhadou spôsobu jeho prípravy. Ako variť chobotnice má byť zrušená pre chuť a pri zachovaní jeho výživnú hodnotu?
Nákup chobotnica: čo venovať pozornosť?
Chuť varené jedlo veľmi závisí na kvalite chobotnice. Aby nedošlo, aby sa chyby pri výbere zvážte nasledujúce odtiene:
- Pociťovať všetku chuť chobotnice môžete zvárať iba čerstvý produkt. Ale budete mať veľa pohrať vstúpiť do čerstvého kostru. Je to oveľa jednoduchšie kúpiť mrazený produkt, bude sa skôr vstať a chuť je tiež dobré.
- Nutričná hodnota je nesená chobotnice veľkostí strednej. Malí jedinci majú súťažných vlákniny a príliš veľká - veľmi ťažké chuť.
- Či už čerstvá chobotnice alebo mrazené, by mal mať príjemnú vôňu a Burgundsko a hnedej.
Ako sa pripraviť chobotnicu na varenie
Než začnete variť, je nutné spracovať produkt dobre:
- V prípade, že chobotnice je čerstvé mrazené, je treba ju odmrazovať.
- Potom dôkladne opláchnite kostru pod prúdom vody pre odstránenie hlienu.
- Je veľmi ťažké odstrániť kožu v syre, takže tento postup je lepšie robiť po uvarení.
- V prípade, že chobotnice je čerstvý, bude musieť byť oddelené: Odstráňte oči a rez spodné fragment hlavy, ku ktorému sú pripojené, chápadlá a vyberte ústa.
- Z vnútornej časti hlavy, odstrániť straty, atrament a opláchnite dobre.
Ako variť octoga
Ak ste najprv rozhodnúť, variť chobotnicu, je lepšie variť. Je však potrebné pripomenúť, že tepelné spracovanie by mali mať len krátke trvanie, inak namiesto jemného mäsa, budete mať pevný a bez chuti pokrmu.
Ako to spraviť:
- Variť vodu v malej panve.
- Znížiť do vriacej vody tvarovaný kostru chobotnice.
- Sviečka 5-6 minút, a potom sa dostať chobotnicu z vody.
- Jemne odstráňte kožu a chobotnice je pripravený na použitie.
Užitočné chobotnice varenie tipy
Nasledujúce odporúčania vám pomôžu vyhnúť sa časté chyby v procese varenia chobotnica:
- Je nutné znížiť kostru postupne a len vo veľmi vriacej vody. To bude mäso mäkšie a zachová užitočný zloženie výrobku.
- Je možné pridať soľ do vody, ako to bude mäso "gumový" chuť. Ale použitie korenia je vítaný.
- Ak máte veľmi veľký kópiu, je lepšie odraziť to trochu, že mäso nie je tvrdý a vláknitý. Aj v takejto situácii pomôže mrazu. Po chobotnice obesí, jeho mäso i zmäknú.
- Tak, že koža je ľahšie byť rana, po varu je nutné uhasiť chobotnice.
- Ak máte stráviť chobotnice a stal sa príliš tvrdý, môžete ľahko napraviť situáciu. K tomu, držať varenie mäsa po dobu jednej hodiny, a to bude zase zmäknú. Ale v tomto prípade je výrobok stratí všetky užitočné látky.
Chobotnica je univerzálny morské plody, z ktorých si môžete urobiť kotlety, piecť mäso koláč, variť polievku alebo môžu pečieme na grile. Osming možnosti prípravy sú veľmi veľa, a každý z nich otvorí chuť chobotnice novým spôsobom.
0
1160
