Falafel je jedlo orientálnej kuchyne, ktorá je pripravená z varených cícerov a korenín. V obvyklej forme pre nás sa pripravuje pražením vo fritére, ale môžete tiež pečiete v rúre s paradajkovými pastami alebo inými omáčkami.
Pred niekoľkými rokmi boli pokrmy s Falafel vstúpili do módy, a od okamihu, keď klasický recept prešiel mnohými zmenami. V tomto článku budeme zvážiť počiatočnú metódu varenia Falafel z cíceru, a vy, ak si želáte, môžete vykonať úpravy.
Pripravujeme prísady:- 300 gramov chickpea;
- 100 gramov strúhanky;
- 1 veľká žiarovka a niekoľko cloves cesnaku, vyzdvihnúť podľa vašich predstáv;
- korenie - NUMPEG, SALT, KINZA, STRECHU ČIERNEHO A ČERVENÉHO KONTROLA (môžete použiť nákupnú zmes, ale je to lepšie ako čerstvo slabý domov), kardamóm;
- 1 litra fritézačného oleja (v klasickom recepte je olivový olej, ale môže sa použiť slnečnica);
- banda čerstvej petržlenu.
Čistená cibuľa a cesnak jemne nakrájajte.
Varená matica brúsia s pomocou mixéra do stavu Cashitz, postupne pridávanie korenín, cibule, petržlenu a cesnaku.
Z výsledku guľôčok pyré pyré, na rezanie každého z nich v strúhanke.
Fry každý z guličiek vo vriacom oleji až do tvorby krásnej kôry.
Dokončené guľôčky Falafel môžu byť zabalené do pita lávy alebo jamy, pridávanie čerstvej zeleniny k nemu a rozmazaniu majonézou alebo inej omáčke. Farmafel môže byť tiež vynikajúci doplnok k zeleninovej prílohe, kašu alebo makaronámu.
0
2015
Prečo cutie a cesnak strih (jemne !!!) Ak si to stále chýbajú cez mixér?
Varená mláďa, i brúsiť pri maximálnej rýchlosti mixéra a potom, čo je už pri minimálnom jednoduchom miešaní zložiek. Ak ste vopred znížili cibuľu a cesnak, potom Falafel uspeje v šťavnatej a malé kúsky stočia. A ak zmeníte cibuľu a cesnak s mixérou na maximum, potom kaša dostane aj kašu, ktorá dá vode a falaf bude uvoľnený v guľách (