Opel - Acest nume combină nici un fel de ciuperci sub ea, dar multe familii. Numele provine din habitat. Cele mai multe specii cresc pe pumni și lemn. Lemn, ca toate ciupercile, au proprietăți benefice, conține vitamine și fibre dietetice. După recoltare, apare întrebarea, cum să păstrați ciupercile și să vă pregătiți pentru iarnă? Una dintre căile ușoare este uscarea. Din ciuperci uscate, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare, care vor lua și gusta, iar aroma se deschide.
Pregătirea preliminară a ciupercilor
- Alegeți ciupercile potrivite pentru uscare. În primul rând, luăm ciuperci cu daune și afectate de viermi. În ceea ce privește dimensiunea, dimensiunea medie este mai potrivită. Ciuperca prea mare va fi uscată pentru o lungă perioadă de timp și cu riduri mici și nu dau gustul și parfumul de mâncare.
- Ciupercile selectate trebuie curățate de murdărie, frunze și impurități străine. Cel mai bine este să faci un cuțit sau o cârpă umedă. Este categoric imposibil să le înmuiați, ciupercile vor absorbi o mulțime de umiditate și vor pierde gustul.
- Am tăiat ciupercile purificate cu plăci subțiri. Unii cunoscători de ciuperci vă sfătuiesc să uscați numai pălăriile și să lăsați ciuperci mici. Este important să înțelegeți că cea mai mare parte a greutății produsului finit, selectat, se va pierde în timpul uscării. Din cele 10 kilograme de ciuperci, producția va fi de aproximativ 1,5 kilograme.
- Pregătirea sa terminat, acum este necesar să alegeți o metodă de uscare care vă convine.
Modalități de uscare a ciupercilor
Uscarea ciupercilor pe firul interior
Pentru acest tip de uscare, luăm un fir solid sau o linie de pescuit.
- Ridem sloturile de ciuperci la o distanță de 1 cm unul de celălalt. Acest lucru este necesar pentru un flux de aer bun între piese.
- Firul este plasat într-un loc care este bine ventilat si are accesul la soare. Puteți usca pe aragaz.
- Așa că ciupercile nu cad praf, acoperiți-le cu mai multe straturi de tifon.
- O săptămână mai târziu, recolta poate fi ascuns în crusta.
Uscarea ciuperci în cuptor
În cazul în care vremea și umiditatea aerului nu permit să se usuce ciupercile în cameră, atunci va fi potrivit cu un cuptor.
- Deblocare dvs. nouă sau zăbrele.
- La o temperatură de 40-50 ° C, ciupercile vor pierde umezeala.
- După 2-3 ore, se crește temperatura la 75 ° C
- În termen de 7-12 ore, este necesar să se transforme periodic ciupercile.
- În cazul în care un cuptor fără o funcție de convecție, trebuie să lăsați ușa deschisă, pentru circulația aerului.
După uscare într-o instalație electrică
Aceasta este cea mai ușoară și mai rapidă cale. Dacă există un uscător electric, eforturile tale vor fi reduse la minimum. Anexând ciuperci cu straturi netede și setați o temperatură de 55 ° C circulația optimă a aerului și menținerea stabilă a temperaturii se va face rapid treaba. După câteva ore, puteți verifica disponibilitatea. Deci, dacă de multe ori colecta ciuperci și le obține în cantități mari, ar putea fi merită atenție la această metodă de piesa de prelucrat. 
Oricare ar fi moduri de ai ales, recompensa pentru eforturile tale vor fi ciupercile parfumate, care apoi, te rog, cu un gust în feluri de mâncare preferate. Principalul lucru este de a le menține într-un colț retras, curat și fără umiditate.
0
835
