Cum să faci băi acasă?

Băile sunt un fel de mâncare de carne georgiană, care are un fel de cârnați la domiciliu. Băile finite pot fi prăjite într-o tigaie, în cuptor, la grătar și într-un aragaz lent. În magazinele de produse semifabricate, cârnații din carne au o mare cerere. Dar sunteți sigur că producătorul nu vă înșeală în naturalețea produsului? Dacă există astfel de îndoieli, atunci vă sfătuim să gătiți băile acasă. Articolul nostru dezvăluie secrete de gătit celebrul vase georgiene.

1

Rețeta tradițională Kupatov.

Dacă doriți să gătiți băile, precum și ele sunt pregătite în Georgia, vă sfătuim să utilizați rețeta tradițională. Pentru băi, precum și pentru orice cârnați la domiciliu, coaja servește curajul de porc. Acestea pot fi achiziționate în magazine de carne sau pe piață. Pregătirea cârnaților nu sunt atât de dificilă, deoarece pare la prima vedere. Principalul lucru este de a cumpăra carne de înaltă calitate și de a observa instrucțiunile pas cu pas.

Ingrediente necesare:

• blade de porc - 1 kg;
• salo de porc - 300 g;
• ceapa la bord - 2 buc.;
• usturoi - 5 dinți;
• khmeli-sunnels - 10 g;
• cook de sare - la gust;
• piper negru, 5-10 g;
• garzul zdrobit uscat - 5 g;
• nucșoară - 3 g

Timpul total de gătire al batash-ului este de 30-40 de minute, nivelul de complexitate a gătitului este mediu.

• 1 pas - intestinul SOAM în apă sărată timp de 30-40 de minute, clătiți bine sub apă curgătoare;
• 2 pas - carne tăiată în bucăți mici (dacă nu există timp, puteți utiliza polizorul de carne cu o duză mare);
• 3 Pasul - Lartul trebuie tăiat (nu este recomandat să treceți prin polizorul de carne, deoarece în cârnați finit ar trebui să existe bucăți întregi de salariu de dimensiuni mici);
• 4 trepte și usturoi Curățați, grăbiți pe un strălucitor superficial sau săriți printr-un șlefuitor de carne (încercați să păstrați sucul de ceapă);
• 5 Pasul - Pentru a conecta carnea tocată cu untură, adăugați ceapa, usturoiul, condimentele (nu este nevoie să regretați numărul de condimente, acestea vor da un gust savuros cu baterii gata);
• 6 pas - luăm curajul preparat, să se usuce cu prosoape de hârtie (astfel încât acestea să nu alunece în timpul umplerii);
• 7 Pasul - realizăm procedura de ecartament a intestinului preparat de tocat (dacă există o duză pentru cârnați pe șlefuitorul de carne, îl puteți folosi, dacă nu există, puteți face o duză de casă folosind un gât de la o sticlă de plastic);
• 8 Pasul - capetele intestinului fascinat legat strâns un fir.

Băile sunt pregătite pentru procesarea termică în orice mod convenabil pentru dvs.

Sfat: Înainte de cald, pentru a îmbunătăți gustul, au fost recomandate cârnații gata făcute pentru a fierbe 5-7 minute. În apă sărată.

2

Lilieci de pui

Desigur, în băile tradiționale conțin un număr mare de calorii și mulți se tem de ei, pentru a nu dăuneca figurii. Dar bucătarii experimentați au găsit o modalitate de a se bucura de gustul cârnaților și de a nu câștiga kilograme suplimentare.

Ingrediente necesare:

• file de pui - 1,5 kg;
• carne de porc;
• ceapa la bord - 2 buc.;
• cremă (10% grăsime) - 100 ml.;
• cook de sare - 1,5 ch. L.;
• coriander - 5 g;
• piper negru - 5 g;
• usturoi uscat - 5 g;
• nucșoară - 5 g;
• usturoi - 3 dinți (opțional).

Dacă arsenalul dvs. de bucătărie are o sare de nitrit, este recomandat, de asemenea, adăugarea la mincinatul finit.

• 1 pas - intestinul de soim în apă rece și sărată;
• 2 etape - Clătiți file de pui, uscați cu prosoape de hârtie, tăiate în benzi;
• 3 Pasul se prăjește într-o tigaie fără a adăuga ulei vegetal 3 min. (Nu este nevoie să aduceți la formarea unei cruste roșii);
• 4 pas - filetul ușor prăjit prin intermediul unui polizor de carne;
• 5 trepte și usturoi Curățați, de asemenea, zdrobiți într-un șlefuitor de carne;
• 6 pas - în carne de pui Adăugați legume, mirodenii și smântână, amestecați bine;
• 7 pas - folosind o duză specială pentru cârnați. Porniți preparatul de intestin al minerului;
• 8 Pasul - Formați un cârnați cu o lungime de 5-7 cm, capetele legați firul;
• 9 pas cu mezeluri de bun venit în apă sărată 3 min.

Băile de pui gata pot fi utilizate în formă fiartă sau se prăjește într-o tigaie sau grătar.

De asemenea, pentru pregătirea băi de vită sau miel adecvat. Cârnații finali sunt combinați cu tot felul de garnituri. Un sos ascuțit și o cantitate mare de verdeață sunt servite la Bathama. Poftă bună!