Cum se taie seler

Nu te priva cu gustări delicioase de pește, numai pentru că nu pot fi separate de hering. Întregul pește de încălzire este mult mai gustoasa si blanda decat piesele finite din pachet. Procesul de curățare și tăiere hering sale pe file se poate face mai ușor dacă urmați sfaturile din acest articol.

1

Cum se taie Searer - Alegerea produsului

Unul dintre secretele unui fel de mancare delicios este un produs de calitate. Prin urmare, este important să se aleagă peștele dreapta.

• În branhii puteți defini nu numai pește proaspăt, dar, de asemenea, sărat. Faceți clic ușor pe ele. Dacă efectuat sânge, tehnologia a fost rupt în timpul ambasador.
• De asemenea, despre gătit greșită spune un ușor „Rust“, care apare ca rezultat al oxidării grăsimii de pește. În cazul în care este prezentat, puteți fi siguri că carnea de pește, de asemenea, a suferit.
• Alegeți carcasele fără deteriorări vizibile și pete luminoase. Un produs bun poate fi determinată de carne elastică și solidă.
• Mult mai gustoase va fi un pește cu spatele gros.
• Dacă vă place un somon slab, apoi alege un pește cu ochii roșii.
• Prezența caviar și lapte determina burtă gros. Sau faceți clic pe abdomen de pește mai aproape de capătul cozii, caviarul va apărea prin gaura în acest loc.
• Chiar și atunci când toate elementele enumerate indică un produs de calitate, nu trebuie să neglijeze mirosul. Dacă el este ascuțit, atunci produsul este stricat.

2

Cum se taie seler - lucru

Din modul corect, sunt partiționate de pește, rezultatul final va depinde. Cu această metodă, veți avea două fileuri elegant, care pot fi tăiate în bucăți porțiune sau utilizate într-un vas.

• Se prepară o mare masă de tăiere, cuțit, prosoape de hârtie și deșeuri de ambalaje. Placa trebuie să fie doar pentru pește, deoarece materialul absoarbe rapid sa mirosul.

Sfat. Dacă nu aveți un consiliu de tăiere separat pentru pește, apoi se închide cu un pachet de polietilenă sau înfășurați folie alimentară.

• Tăiat capul și coada a carcasei. Ei nu mănâncă, astfel încât să puteți arunca în condiții de siguranță departe. Doar face o tăietură de-a lungul burta peștelui. Acest lucru ar trebui să se facă în direcția de la coadă la cap.

Sfat. Utilizați un cuțit ascuțit de tăiere în ansamblu. Deci ai face reduceri îngrijite și nu deteriora carnea.

• Scoateți toate măruntaiele de pește. Milt este lăsat pentru produse alimentare, cum ar fi ouă, iar restul de aruncare. Se clătește interiorul pește sau ștergeți cu prosoape de hârtie. Apoi, vârful unui cuțit de pe racla filmului și rămășițele măruntaie.

Sfat. Cuțit pentru curățarea burta direct de creasta la orificiul de evacuare pentru a preveni deteriorarea cărnii.

• Dacă este necesar, se spală peștele din nou și pat tampoane uscate.

• aripioare curate. Începeți cu coada: trageți degetele de la coadă la secțiunea burtă și tresar scoateți carcasa.

• În urma elimina aripioarele pelviene. Doar scoate mișcarea lor ascuțite de la coadă spre cap.

• În același mod, scoateți aripioarei de pe spate. Sau cu atenție și-l taie.

• Cuțit, taie partea din spate a carcasei în două părți, dar nu complet.

• Doar scorul pielea din partea de jos a peștelui (în apropierea cozii).

• Este timpul pentru a elimina pielea. Puneți peștele pe partea sa. L ușor trageți în apropierea tăiat pe coada și Desprindeți ușor carnea. Trageți pielea spre cap, dar în sus. Deci, nu scoate carnea. Face același lucru cu cealaltă mână.

• Când ați scos complet pielea, se spală din nou carcasa sub jet de apă rece numai. Se lasă să se usuce sau stergeti cu prosoape de hârtie.

• Apoi a venit procesul cel mai dificil - separarea fileurile de oase. Ia un pește în mână și aluneca degetul mare între partea din spate a carcasei și coloana vertebrală așa cum se arată în fotografie.

• Acum, cu o singură mână, trageți mușchi de sus și cealaltă pe restul scheletului.

• Ca rezultat - intreaga coloana vertebrala va ramane pe piept inferior, în timp ce piesa superioară este gata.

Sfat. Scoateți majoritatea oaselor pot fi împreună cu coloana vertebrală, în cazul în care separa încet file. Un nemernic rapid se va rupe un os.

• Pentru a separa carnea de creasta, se trece din nou degetul mare sub osul și începe să-l scoate din coada de file.

• În această etapă, este important să nu se grăbească cu atenție și separarea coloanei vertebrale, în caz contrar, carnea se va rupe în bucăți.

• Cu toate că majoritatea oaselor merge împreună cu coloana vertebrală, scurt și mici rămân în continuare. Treceți degetul pe interiorul fileurile și îndepărtați oasele.

• Hering este complet gata pentru utilizare în felul preferat sau de tăiere la masa.

Dacă abordați în mod corespunzător procesul de tăiere a anunțului, puteți face față rapid și ușor cu atât mai greu, la prima vedere, sarcina. La urma urmei, peștele, tăiat cu mâinile sale, este mult mai delicios file de fabrică și mai ieftin. Poftă bună!

Alte alte modalități de a curăța heringul de la Bones, vezi videoclipul: