Cum să gătești brânză brânză de brânză

Cheesecakes sunt un fel de mâncare populară în bucătăria rusă din descărcarea deserturilor. Dar uneori folosit ca principal. Ospei și bucătari cu experiență au rețeta lor de coroană pentru brânză. Începător Culinar trebuie să treacă prin calea spinoasă a procesului și a erorilor. Va fi descris aici despre cum să gătească brânză luxuriantă, blândă, delicioasă, iar unele secrete vor fi deschise care vor face un succes de mâncare oricum.

1
Ingrediente pentru brânza de gătit

Lista produselor care sunt folosite pentru a pregăti brânzenii este foarte simplă, de multe ori toate ingredientele sunt deja în frigider și nu au nevoie să le cumpere. Dar doar în cazul în care, mai jos va conduce o listă completă pentru produse de gătit produse pentru 2 persoane:

1 pachet de brânză de vaci. Apropo, există o opinie că conținutul de grăsimi din brânza de cabană contează decât brânza de cabană grasă, cu atât brânza mai blândă. Deci, acest lucru nu este așa. Experimentat de modul în care se constată că grăsimea nu contează. Punerea în greutate este de obicei de 200 de grame.
Acum zahăr. De obicei, în rețete vorbesc de 30 de grame de zahăr pe un astfel de număr de brânză de vaci. De fapt, cantitatea de zahăr poate fi determinată și preferințele de gust ale celor care vor avea brânză. Puteți reduce sau, dimpotrivă, creșteți doza. 30 g de zahăr este de aproximativ 3 lingurițe.
Sare. Cu sare, lucrurile sunt, de asemenea, cu zahăr. Solo trebuie să guste. Dar, de obicei, dimensiunea sarei este dată - vârful, pe vârful cuțitului sau lingviului.
Oul de pe un pachet de brânză de vaci va avea nevoie doar de unul.
Făină. Acesta este cel mai insidios ingredient în rețeta de brânză. Ai nevoie să-l pună exact la fel de mult ca ai nevoie, nici mai mult nici mai puțin. Dacă nu raportează făină, se dovedește în masă prea lichid care nu va fi în măsură să formeze. Dacă schimbare - atunci va fi clatite cu o picurare de brânză de vaci, nu cheesery. Aceasta reteta necesita 2 linguri de faina. Dar este recomandat să-l adăugați treptat, o jumătate de lingură. Adăugați linguri și jumătate, se amestecă, evaluează rezultatul, apoi se adaugă mai mult.

Tine minte! Principalul lucru este să nu exagerați faina!

2
Secretele de sensibilitate, pompă și un gust special de brânză

Pentru ca brânza să fie blând, brânză de vaci trebuie să ștergeți printr-o sită fină. Acest lucru va permite structurii brînză pentru a deveni omogen, acesta va salva de granulozitate, ceea ce este caracteristic în special pentru caș gras scăzut, se va satura masa caș de oxigen.

De multe ori, frăgezimea cheesecakes se datorează puf lor. Pentru a face acest lucru, într-o masă de brânză de vaci și alte ingrediente, care vor fi preparate, trebuie să se toarnă pachetul de copt. Desigur, puteți lua și respins de oțet sau de fierbere sifon alimentar apă în cantitate de 1 lingurita. Dar soda nu aduce întotdeauna rezultatele necesare. Și praf de copt nu dă greș niciodată.

Un alt secret pentru tandrețea cheesens este o amestecare completă a masei. Acordați atenție la acest lucru și nu regret puterea, chiar dacă aveți nevoie să-și petreacă un pic mai mult timp decât ai planificat.

3
Metoda de gătit cheesery, luând în considerare toate recomandările pentru a da sensibilitate

Branza de vaci pentru a freca printr-o sită fină în containerul de amestecare.

Capacitatea poate fi emailate din plastic. feluri de mâncare din aluminiu sunt mai bune pentru a evita, deoarece poate da masa unui gust de metal inutil.

Bea în masa de ou.
Adăugați zahăr și sare.
Adăugați o forfotă în valoare de 1 sac.
Pentru a se amestecă bine.
Adăugați jumătate din lingura de faina, se amestecă, uite la rezultatul, se adaugă încă o jumătate din lingura, și de atâtea ori, până când se pare, ceea ce este suficient, dar nu mai mult de 2 linguri. linguri. Maas privind brânza ar trebui să fie o concentrație ușor decât aluatul pe clatite.
După ce toate manipulările au fost efectuate, se spală masa cât mai multă atenție posibil.
Se prepară tigaie, uleiul pentru prăjit, breading.

Breading poate servi ca faina, pesmet sau o Manka. Prin Apropo, Maňka ofera materii prime un gust incredibil și o culoare aurie fermecătoare. De asemenea, orice nu permite breading cheesery overcover în timpul prăjirii.

Se toarnă niște ulei pe tigaie, să se încălzească, să formeze clătite mici sau bile de la masa rezultată, tăiați în paine, se prăjește până la culoarea de aur.