Cum se păstrează menta.

Una dintre cele mai populare plante picante este menta. Și nu este surprinzător. Datorită proprietăților sale utile, menta a fost utilizată pe scară largă în rețetele medicinei tradiționale. Iar iarba spinst recunoscută pe toată aroma a făcut-o o componentă populară a multor băuturi și rețete culinare. Sezonul de colectare a mentei se încadrează în august. Cum de a salva această plantă pentru ao folosi pe tot parcursul anului?

1

Depozitarea mentei în frigider

Dacă intenționați să stocați un timp scurt de condimente, este suficient să plasați instalația în frigider, pre-producerea următoarelor manipulări:

• Fresh ramuri de menta tăiate se clătește sub un jet de apă rece curge.
• A scos uzina, eliminând excesul de umiditate.
• Pregătiți materia umedă (prosop de vafe mai bună) sau tifon.
• Împingeți Mint Moose în apă.
• În această formă, puneți condimentul în frigider.

O alternativă la prosopul umed poate fi un recipient din plastic. Plasați ramurile în Sudki și închideți-l ermetic cu un capac. Dacă nu exista un container de plastic adecvat la îndemână, nu disperați. Utilizați pachetul obișnuit celofan - puneți crengi în ea sau numai frunze de menta. Apoi, "stocarea" trebuie legată strâns. O formă similară de depozitare a mentei vă permite să salvați condimente timp de 3-5 zile. Dacă aveți nevoie de depozitare mai lungă a produsului, trebuie să fie înghețată sau uscată.

2

Depozitarea mentei în congelator

Conținutul componentelor benefice în menta înghețată nu este mai mic decât în \u200b\u200bplanta proaspătă.

Înghețarea fără Blancing

• Spălați verdeața proaspătă sub fluxul de apă rece.
• Uscați ușor instalația.
• Plasați menta într-o pungă de plastic și după - în congelator.

Puteți îngheța ambele ramuri și frunze separat. Acestea din urmă, dacă se dorește, poate fi pre-zdrobit. Una sau o altă versiune a formularului de stocare depinde de dorințele personale, precum și utilizarea în continuare a plantei. Dacă intenționați să continue să includă un condiment, de exemplu, în produsele de cofetărie, apoi se taie menta este mai convenabil în avans, atunci când planta este în stare proaspătă. menta congelate pot fi stocate 4-9 luni. Cu toate acestea, este în valoare de având în vedere că expunerea prelungită a schimbării rece gustul și aroma plantei ușor.

Frost cu opărire

depozitare mai lungă de mentă este posibil, dacă pre-face tratament termic scurt.

• Se spală menta.
• Coborâți ramura a plantei în apă clocotită timp de câteva secunde, iar după - imediat în apă rece.
• Decoze iarbă și locul în Dries din plastic sau pachet de celofan.
• Prânz send menta la congelator.

Congelarea menta pentru băuturi

Dacă sunteți fani de cocktail-uri mentă și băuturi reci, se prepară un condiment după cum urmează:

• Iarba se clătește și se usucă.
• frunze separate.
• Greens Grind.
• Distribuiți choppere în forme de gheață.
• Se toarnă forma cu apă și trimite-l la congelator.

3

depozitare mentă sub formă uscată

Cel mai bun mod pentru a stoca menta este uscarea acestuia. Sub formă uscată, planta poate fi păstrată în mod liber pentru mai mult de un an, fără teama de pierderea sau deteriorarea proprietăți utile sale.

• De îndată ce ați tăiat crengi de menta, trimite-le imediat în umbra. Sub influența luminii solare directe, planta pierde uleiuri esențiale, și la urma urmei, tocmai partea leului de componente de vindecare.
• Tulpinile cu frunze legat de mai multe bucăți în mănunchiuri și suspendate într-o cameră bine aerisită și umbrită - în pod, într-un loc retras pe balcon sau o verandă. Afluxul de aer proaspăt nu va permite dezbaterea de frunze și va ajuta la uscat planta mai repede.
• Dacă aveți de gând să se usuce frunzele exclusiv, separați-le de tulpini de mentă și se împrăștie pe hârtie sau materia pură (încă departe de razele directe ale soarelui). Din când în când, frunzele trebuie să fie predat.
• În cazul în care este condimentul de conducere, ar trebui să fie mutat în pungi de hârtie sau pungi. O alternativă poate servi ca articole din sticlă cu capac - bănci și trobs.
• iarbă uscată este depozitat într-un loc întunecos, la temperatura camerei, timp de doi ani.