Gurievskaya Porridge Retepe Classic

Despre Gurievskaya Kaha încă susțin, cine a inventat-o? Autorul este atribuit serfilor lui Zakharu Kuzmin, iar contele rusești Garyev, care părea să fie pregătit cu bucătarul său în bucătărie. Călătoria asta în vremurile vechi a fost pregătită în casele bogate și a dormit pe cei mai scumpi oaspeți. Literatura a menționat că Porridge Garyev a fost cel mai preferat fel de mâncare de desert al marelui împărat Alexander III. Astăzi, acest terci neobișnuit este servit în cele mai scumpe restaurante rusești și fiecare bucătar îl pregătește în prescripția sa secretă.

1

Rețetă de terci de la Gurievskaya din vechea carte culinară

• Luați laptele de casă grasă și turnați-l într-un castron larg. Trimiteți un castron într-un cuptor fierbinte.
• Când producătorii de lapte roz încep să se formeze pe lapte, să le îndepărteze și să se așeze pe o placă plată. Toate spumele îndepărtate tăiate în bucăți mici.
• Bine ați venit la laptele de la care spumele au fost deja îndepărtate, orez gros sau de terci de mana.
• Puneți cele mai proaspete ouă brute, un pic de cremă familială și un ulei puțin cremos. Amestecați mixul.
• Acum, în terci, adăugați spume de lapte tocate, prăjite și apoi tocate de nuci, ruperea migdalelor dulci și diferite bomboane de fructe, pre-testate într-o tinctură de alcool portocaliu. Se amestecă din nou terciul.
• Lubrifiați un foame de adâncime cu unt și puneți-l pe toți terci. Se presară cu zahăr și tocată foarte fin Chokatami.
• Coaceți terci în cuptor o jumătate de oră până când zahărul începe caramelizat.

Această rețetă din cartea antică nu conține instrucțiuni exacte în numărul de produse necesare. Este posibil să o sfătuim numai de hostess foarte experimentate, care reprezintă cât de mult lapte și cereale vor avea nevoie pentru o terci groasă și câte alte bunuri aveți nevoie pentru a pune în ea, astfel încât terciul să fie gustos.

2

Rețeta de terci guriev în stil vechi

Vei avea nevoie:

• Cremă cu conținut de grăsimi de 25% - 300 ml;
• Lapte întregi - 500 ml;
• Ouă - 1 buc.;
• Nisip de zahăr -100 g;
• Caise proaspete - 10-12 buc.;
• CROACH Semolina de măcinare mare -100 g;
• Unt de grăsime mare - 50 g;
• Nuci - 0,5 pahare;
• Vanilina - la vârful cuțitului;
• Sare - pe vârful cuțitului.

Reţetă:

• Crema se toarnă în mâncăruri refractare și pune într-un cuptor destul de cald pentru a începe să scadă. Îndepărtați cu grijă spuma de aur cu ei și, încercând să nu vă rupeți, puneți-le pe vas.
• Puneți sare în lapte și aduceți-o la fierbere. Practica în acest lapte toată semolia, dar în porțiuni mici. Când jonglează Manka, lichidul interferează în mod constant, astfel încât să nu se formeze bulgări în cablu. Se fierbe de 2-3 minute la o îngroșare puternică. Trimiteți terci de la foc și lăsați-o să se răcească puțin.
• În timp ce terciul se răcește, defilați la starea pufoasă a gălbenușului de ou și a zahărului. Proteine \u200b\u200bseparat ia o spumă.
• Nucile pun în miezul mijlociu și se prăjește pe un unt topit într-o aromă caracteristică a nucilor.
• . Consumul de terci. Se amestecă cu veverițe bicioase și gălbeuiește și se adaugă piulițe cu unt în el.
• Caiseul se împart pe jumătăți
• Deep caserola lubrifiați untul și puneți un terci de al treilea pe fund. Traversați-l cu o spatulă. Pentru a pune jumătate din spuma filmată și jumătate din spuma de caise.
• Apoi, puneți un al treilea terci, spumele rămase și caisele rămase.
• Ultimul strat a pus ultima parte a terciului. Se toarnă cu o mână de zahăr.
• Coaceți terci în cuptor la crusta superioară Ruddy. Temperatura de coacere - 180 de grade.
• Finalizat Porridge Decoreaza bomboanele si servi cald sau rece.

Puteți găti un sos dulce și le puteți turnați un vas:

• 100 g de poli de caise într-un amestecător și le amestecă cu pulbere de zahăr (100 g) și apă (50 ml).
• Se fierbe sosul la densitate și apoi lasă-l să se răcească.

Rețetele lui Garyevskiy Kashi există un set imens. Principalul terci și produse de lapte din cuptor sunt principalele în ea. Apoi, puteți experimenta și adăugați orice fructe și fructe de padure, nuci, tutati, stafide la fel de mâncare. De asemenea, puteți utiliza diverse condimente preferate: Lemon sau Orange Zest, scorțișoară la masă, orice altă aromă de cofetărie alimentară. Dar nu uitați la capătul coagatorului de terci în cuptor și este elegant să-l decoreze înainte de a servi.