Tofu este un produs nutrițional care produce soia. Valoarea "brânzei de soia" sau "Curd de soia" este așa-numită tofu, se află în conținutul mare al proteinei. Acest produs este utilizat pe scară largă în țările asiatice. În țara noastră, tofu poate fi găsit în supermarketuri rare și o folosesc un număr foarte mic de oameni. Și în zadar! La urma urmei, acest produs economic are o mulțime de beneficii.
Pregătirea tofu: Cum și de la
Procesul de gătit tofu este foarte asemănător cu prepararea brânzei de cabana din laptele de vacă. Essența se află în coagularea proteinei în laptele de soia. Acest proces apare atunci când este încălzit. Se adaugă, de asemenea, acid citric, sulfat de calciu sau clorură de magneziu. Tofu poate fi împărțit în trei tipuri, care diferă în procesul de consistență și producție:
- "vest"
- "bumbac"
- "mătase"
- Tipul "West" este numit așa pentru că este un astfel de tofu preferă să mănânce în Europa. O astfel de brânză este densă și uscată prin consistență.
- În Asia, se consumă mai multă brânză apoasă - se numește "bumbac". În plus, este mai moale decât vizualizarea anterioară.
- Și "mătase" este cel mai blând și mai moale, ceea ce spune numele. Este chiar mai multă umiditate, și de consistență, seamănă cu budinca.
Fiecare specie are utilizarea sa în gătit și este mai potrivită pentru orice alte feluri de mâncare. Dar decât terenul și brânză densă, cu atât mai multă proteină în ea.
În producția de brânză tofu, adăugați diferite condimente și ingrediente, de exemplu: Paprika, nuci sau condimente. Brânza în sine are un gust neutru, iar cu adăugarea de condimente, acesta achiziționează notele adăugate componente.
Beneficiile tofu pentru organism
- Tofu conține o cantitate mare de proteine, deoarece soia este una dintre suporturile de înregistrare în conținutul acestei substanțe. Pentru a menține sănătatea bună și starea normală a corpului, o persoană trebuie să utilizeze toți cei nouă aminoacizi importanți care sunt complet menținuți în tofu.
- Acest tip de brânză este o sursă excelentă de calciu, care este, de asemenea, necesară pentru o persoană.
- Scăderea nivelului de colesterol.
- Ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului.
- Fiind un produs cu conținut scăzut de calorii, tofu este ideal pentru persoanele care urmează cifra.
- În tofu conține antioxidanți care ajută la neutralizarea radicalilor liberi.
Multe toot pentru corpul uman
În ciuda tuturor beneficiilor și a compoziției bogate, tofu poate provoca reacții nedorite în corpul uman.
- De exemplu, fitoestrogenii ca parte a acestui produs pot contribui la restabilirea echilibrului hormonal și să perturbă sistemul de reproducere la bărbați și femei.
- În cantități mari, soia pot provoca sau exacerba boala glandei tiroide.
- Au fost dezvăluite cazuri de alergii pe brânză de soia.
- Tofu poate da efectul laxativ pe care diartreea provoacă.
Dacă utilizați tofu în mod moderat, puteți obține un mare beneficiu și nu vă faceți griji cu privire la pericolele, deoarece în cantități limitate este un produs - un depozit de utilitate, cu o bucată pe caracteristicile individuale ale fiecărei persoane.
Utilizarea culinară a tofu.
Deoarece Tofu însuși nu are gust și miros propriu, ea absoarbe și umplut cu arome ale acelor condimente sau produse cu care îl combină. Deci, tofu poate deveni ca o gustare picantă sau desert dulce. Aplicația poate depinde de tipul de brânză.
- Solider, "Western", folosit pentru fumat, prăjire și coacere.
- Tofu "asiatic" datorită consistenței sale mai moi, adăugați bine la primele feluri de mâncare. Dar este, de asemenea, potrivit pentru prăjire, coacere și fumat.
- Dar felul de brânză "mătase" este foarte blând, așa că se transformă în mod ideal în budinci, creme, sosuri și deserturi.
Tofu este foarte convenabil în pregătirea produsului. Dar, în țările noastre nu se obișnuiesc și nu mulți apreciați. Dacă ați reușit să găsiți o rețetă pentru dvs., veți primi nu numai un fel de mâncare delicioasă, ci și o mulțime de substanțe utile. Și puteți găti tofu chiar acasă.
0
752
