Como fazer cifragem de açúcar?

A decoração de muitos confeitaria é o esmalte - cookies, biscoitos de gengibre, e bolos de Páscoa tradicionais dificilmente pode prescindir bonito e delicioso rega. O principal componente do esmalte em pó doce é açúcar. A preparação do esmalte não requer habilidades especiais, e ainda alguns sutilezas deste processo deve ser conhecido.

1

Sugar clássico Cooking Receita

Prepare Ingredientes:

• 200 g de açúcar picada;
• água quente.

Decoração etapas de preparação:

1. Ligue o vidro de pó doce e 4 colheres de sopa. eu. Água morna.
2. Coloque a mistura em fogo.
3. Ainda composição, aquecendo-se a 40 ° C. Se a massa for muito espessa, introduzir um pouco de água, se o líquido é pó de açúcar. O tempo de cozedura é de 5-7 minutos.

O marcador de prontidão vitrificação é a sua consistência - a massa deve ser homogénea e suave.

2

Receita para cozinhar esmalte proteína-açúcar

Prepare Componentes:

• um vidro de açúcar moído;
• suco de 1 limão;
• proteína do ovo 1 frango.

Cozinhar passos Esmaltes:

1. proteína separada a partir de gema. Chicote ele antes da formação da massa espessa.
2. Introduzir o açúcar e completamente chicote a massa novamente.
3. Adicione o suco de limão único. Misture os componentes.

3

Receita para cozinhar o esmalte do açúcar com rum

Prepare Componentes:

• um vidro de açúcar moído;
• 1 Colher de Sopa. eu. água quente;
• 3 colheres de sopa. eu. Roma.

Rega etapas de preparação:

1. Açúcar em pó deve ser peneirada.
2. rum Connect e água.
3. Verter a composição resultante em pó doce.
4. Misturar os componentes antes da formação de uma substância homogénea.

4

Receita para cozinhar o esmalte do açúcar com laranja

Para cozinhar, preparar:

• 1 chávena de açúcar em pó.
• 1 laranja.

Doces Rega Preparação Passos:

1. Usando o espremedor mecânico ou camisola, realce seu suco de laranja.
2. suco lugar (pelo menos 5-6 r. G) na paisagem. Envie pratos em chamas.
3. Em seguida, introduzir gradualmente o açúcar em pó, em constante agitação da composição.
4. Quando a aparência e a consistência do regador providenciarão você, você pode levar muito do fogão. O esmalte deve se tornar líquido, caso contrário, as dificuldades técnicas surgirão com a decoração de confeitaria.

Se você quiser tornar uma massa mais densa, adicione 3-4 gemas. As gemas se conectam com suco de laranja e chicote antes de formar uma espuma. Além disso, insira suavemente o açúcar esmagado em pó. Misture os componentes completamente. T. K. A composição tem um ovo cru, um cookie pronto ou um gengibre é recomendado para secar a 100 ° C no forno.

5

Receita para cozinhar esmalte de açúcar com chocolate

Prepare Ingredientes:

• 2 copos de açúcar no solo;
• 2 colheres de sopa. eu. cacau em pó;
• 4 colheres de sopa. eu. leite;
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
• beliscar a vanilina.

Cozinhar passos Esmaltes:

1. Quando o óleo cremoso se torna macio, adicione leite e cacau em pó a ele. Distribuir a composição para a massa homogênea.
2. Em seguida, faça uma massa de açúcar santada e uma pitada de baunilha.
3. Misture os componentes completamente.

Para obter o esmalte resultante melhor do que produtos de confeitaria, umedecer ligeiramente a superfície com água. É mais fácil aplicar uma água grossa com uma seringa de confeitaria.