Adorei bebida alcoólica do povo eslavo - moonshine. É consumido tanto nas aldeias quanto nos melhores restaurantes metropolitanos. Moonshine clássico - Braga de levedura e açúcar. Mas como fazê-lo corretamente, leia abaixo.
Preparação de contêineres e produtos obrigatórios
Você pode preparar Braga em qualquer tanque para comida. A condição principal é pureza usada tara.. Deve ser lavado e tratado com água quente. A capacidade mais limpa, a qualidade da luashina acima, uma vez que o produto final durante o recipiente estéril não tem odores de terceiros ou um sabor.
Agora quanto para os ingredientes:
- Açúcar. O ingrediente principal sem o qual o álcool não funciona. Pode ser substituído por mel, então no final, haverá excelentes sacos médicos com um sabor de mel característico.
- Fermento. Levedura de álcool é considerada a melhor, mas nem todos podem obtê-los. Portanto, convencional molhado ou seco (dependendo da receita) Fermento vendido nas lojas é usado para preparar o Braga.
- Água. A partir disso, parece que a qualidade da lua depende de 60%. Deve ser transparente, sem estranhos e gostos. Para Braga, apenas a água crua (não cheia) é usada.
"O segredo" da transformação de açúcar em álcool
Braga é uma erva de água, areia de açúcar e levedura. No processo de fermentação, é "transformado" em álcool, que é produzido por calor. O processo de fermentação é um dos estágios mais importantes da lua. Desde que em Tara com Braga, ocorre uma reação química complexa, na qual o açúcar comum sob a influência da levedura se transforma em álcool etílico. Se a tecnologia de cozimento ou a temperatura será quebrada, o produto final não pode ser chamado de boa lua.
A temperatura é ideal para o processo, a temperatura de 18-24 c é considerada. Se a temperatura for muito baixa, o processo de fermentação vai abrandar, e a temperatura elevada pode destruir o fermento.
Como fazer uma briga por uma auto-sálvia e fermento? Fases de preparação
Preparar o recipiente e produtos, vamos lidar com as fases de preparação do Braga.
- Preparação de xarope de açúcar. Preparação de xarope é considerado um processo opcional. Mas graças a ele, Braga vagueia mais rápido, e a luz da lua é melhor bom gosto. Para preparar um xarope, a água é aquecida a 80 ° C. Para derramar de areia de açúcar e calor agitação até à sua completa dissolução. xarope de boas-vindas necessário para uma hora.
- Preparação de água. Água para defender 1-2 dias, a intercalação através de um tubo fino de 3/4 do volume superior. procedimento tal é levado a cabo de modo a que todas as impurezas nocivas têm visto a parte inferior.
- Misturar. Pour xarope para dentro do recipiente. Existem água, cuja temperatura deve ser 25-30C. Se o açúcar é utilizado, ele deve ser dissolvido em água. Tar para a fermentação deve ser preenchido não mais de 3/4 volumes, uma vez que no processo de fermentação, o volume de Braga vai aumentar.
- Adicionando levedura. Leveduras dissolver em partes de água cozido. Esperar até as primeiras bolhas aparecem (5-10 minutos). Verter para o recipiente.
- processo de carga. Cobrir o recipiente, deixando um pequeno orifício para o dióxido de carbono. Manter uma temperatura estável durante todo o período de fermentação a 25-30C. Em média, Braga joga cerca de 5-15 dias.
NO1 Receita: Clássico
- areia de açúcar - 1 kg.
- Água - 5 litros.
- Molhar de levedura prensada - 100 g
areia de açúcar se dissolvem em água quente. Anexar fermento e coloque em um lugar quente por 8-10 dias. Quando Braga "ganha", cuidadosamente fundir para não ligar o sedimento. Braga para mogon está pronto.
Receita NO2: Moonshine de jam
- Jam - 3 litros.
- Água -15 l.
- Molhar de levedura prensada - 200 g
Se há um velho jam na despensa, então por que ele desaparecer? jam Dilm com água quente. Anexar levedura dissolvido. Dê Brage para ganhar e pode ser destilado.
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