Distas ou em outras palavras - bolinhos de batata crua são muito populares em Belarus, Ucrânia, na Rússia, países bálticos, Polônia, Israel. países diferentes e nomes diferentes: Dranias, deununs, cremeliki, feiticeiros, chapellin, Latkes, mas eles estão todos preparados a partir das batatas raladas. podemos cozinhá-los? Vamos aprender.
Um pouco sobre a história do surgimento de Danks
Em que país, os primeiros Dranians apareceu - é desconhecida, mas sabe-se que a receita para essas tortas foi registrada pela primeira vez, e desonesto o prato, o Yang shittler Polish cozinheiro em 1830.
O nome do prato "draki" recebido da palavra "arrastar". Anteriormente, enquanto a graça ainda não inventado, as batatas para Dranian Drals, usando uma placa de pontas.
Os segredos da deliciosa Dankov
- Para Danks, você precisa tomar as batatas, que é bem soldadas (amido). Pode ser definido mesmo à primeira vista: a pele áspera, e se as batatas de corte, ele está dentro amarelada.
- Com batatas jovens, delicioso Datra não vai funcionar.
- viés delicioso será, se as batatas são esfregadas manualmente, e não sobre o processo de cozinha.
- Para fazer com que a batata não escurecido quando esfregar no ralador, três é alternadamente com um arco ou adicione 1 colher de sopa. eu. Colher de creme de leite.
- Você não pode adicionar um monte de farinha na dianks, caso contrário eles serão "borracha".
- O sabor das Danks irá melhorar, se houver ervas picantes numa mistura de batata, por exemplo, Kinza, alecrim.
- Fry Distas necessidade, apoiando o fogo médio, na panela de ferro fundido.
Colocando a massa de batata em óleo bem-aquecida. - Você pode obter datrasions rosadas e crocantes se eles estão fritando em óleo vegetal, que vem para o meio colocado para fora da panela de panquecas matérias.
Datracy receita clássica de batata
Para entardeceres precisa:
- 6 batatas cruas
- 1 grande lâmpada
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa. eu. farinha
- sal misturado com terra preta pimenta - a gosto
- você pode adicionar 1 colher de sopa. eu. creme azedo espessura
- óleo vegetal para fritar
Nós começamos a cozinhar:
- Limpe as batatas com um arco, mina, esfregue em um pequeno ralador, primeira cebola, depois batatas, então a massa de batata não se virará.
- Se houver muito suco de batata, ele precisa dar para resolver e se fundir um pouco (nem todos).
- Nós adicionamos um ovo com farinha, sal e pimenta a batatas raladas, apertar.
- Aqueça a frigideira de ferro fundido em fogo médio, despeje óleo vegetal (4-5 colheres de sopa).
- No óleo sibilante, espalhamos bolos finos com uma colher, nos lembremos deles.
- Quando eles aparecerão nas tortilhas, as jantes do cinto aparecerão - nos vímos, e fritamos do outro lado antes de garimpinha.
- Para remover o excesso de gordura dos Danks, coloque-os, colocando um guardanapo de papel sob o fundo.
- Para preservar as propriedades crocantes dos Danks, eles precisam espalhá-lo na placa e não uma pilha, mas um por um.
O que arquivar dianci?
Dranias são aplicadas à mesa de uma só vez, quente, com creme azedo, que é um pouco adicionado, para piquant, alho esmagado. Você também pode servir ketchup, maionese, suco de tomate, molho de cogumelos, salsa picada e verduras de endro.
Na Bielorrússia, os subsuristas servem:
- Lingonberry do Surium
- Nata
- Molho de maçã creme azedo
- Machane (guisados \u200b\u200bem costelas de carne de porco de creme azedo, salsicha Cheerricken)
Também aqui são os drancia comuns guisados \u200b\u200bem vasos com carne ou cogumelos.
Assim, aprendemos a preparar a datracy, muito saborosa, mas também alimentos calóricos: nos panters em nossa receita 200-220 kcal por 100 g do produto, e se eles prepará-los sem farinha e ovos (eles estão preparados na Bielorrússia) - 190-200 kcal.
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