Solyda to starożytne rosyjskie danie. W sercu pierwszych solinskych receptur świeccy rosół rybny, ale z czasem były opcje i rosół mięsny. Do tej pory istnieje wiele interpretacji tej pysznej zupy. Każda receptura jest czymś ryb lub mięsa Salonka, znajduje zatwierdzenie z tysięcy ludzi i staje się niezbywalną daniem w wielu kuchniach na świecie.
Składniki:
Gotowane wieprzowe - 0,4 kg;
Szynka z kurczaka - 2 szt.;
Woda - 4 l;
Kiełbasa wędzona - 0,3 kg;
Kiełbasa gotowana - 0,2 kg;
Kiełbasy myśliwskie - 0,4 kg;
Champignons - 0,5 kg;
Marynowane ogórki - 0,3 kg;
Pasta pomidorowa - 3 łyżki;
Ziemniaki - 4 szt.;
Cebuli na pokładzie - 2 szt.;
Sól, pieprz - do smaku;
Kwaśna śmietana -0,5 l;
Czarne oliwki bez kości - 1 bank;
Cytryna - 1 szt.;
Zieloni do proszku;
Olej (słonecznik lub oliwka) do smażenia;
Przyprawy - do smaku.
1
Świeże drzewa kurczaka wlać zimną wodę, umieścić na kuchence, gdy woda gotuje się, sól i dodać 1 całą żarówkę. Usuń ogień. Do wytwarzania bulionu na słoną wodę używany jest kurczak, ponieważ Jest bardziej miękki.
2
Podczas gdy bulion przygotowuje się, przygotować inne składniki. Gotowana wieprzowina, umyte pieczarki, ogórki marynowane, obrane ziemniaki i kiełbasa cięta na małe bloki, kiełbasy myśliwskie - kręgi, żarówki - pół pierścieni.
3
Spawane do gotowości szynki, aby usunąć i chłodzić. Oddzielne mięso z kości i skóry, pokroić w małe przechowywanie. Obciążenie bulionu przez delikatne sito. Spawana żarówka nie jest już przydatna. Opuść ziemniaki do bulionu, doprowadzić do wrzenia i kontynuuj gotować na minimalnym ogniu.
4
Dobrze podgrzewana patelnia wlej olej, wlać cebulę, 3 minuty i dodać mięso z kurczaka, wieprzowinę i grzyby. Grzyby będą dozwolone sokiem, który jest częściowo wchłaniany w mięso. Gdy pozostały płyn odparowuje, smażyć przez 5 minut, okresowo mieszając. Zakupuj w rondel z rosulcem i kontynuuj gotować.
5
Na wyzwolonym patelni dodaj olej i wylewaj trzy typy kiełbasek. Smażyć na małym upale przez 5 minut i wyślij do bulionu.
6
Marynowane ogórki smażyć w niewielkiej ilości oleju na średnim ogniu przez 8 minut. Dodaj 3 łyżki. Pasta pomidorowa, dokładnie wymieszać. Ogórki z pastą pomidorową dodają do bulionu zeszkoluj, gdy ziemniaki będą już gotowe, ponieważ Kwas zawarty w nich może spowolnić jego przygotowanie.
Salinka jest gotowa. Podawać z oliwkami, kawałkiem cytryny i kwaśnej śmietany, posypane zielenią. Smacznego!
0
990
