Jak gotować korzeń w piekarniku

Kierownica wieprzowa ma delikatne i smaczne mięso, a jeśli jest odpowiednio ugotowane, może stać się pięknym świątecznym daniem. Jest to wygodniejsze, aby upiec go w piekarniku, to okazuje rumiany, bajkę, dość soczystą i jednocześnie miękką.

1

Prawidłowo wybrana kierownica - klucz do doskonałego smaku

Piec wieprzowiny naprawdę smaczne, przede wszystkim, musisz wybrać odpowiednie mięso. Oto kilka wskazówek na ten temat:

• Młodsza świnia, miękka, będzie jej mięsem. Jeśli możesz sprawdzić wiek zwierzęcia, wybierz świnię nie starszą niż dwa lata.
• Czasami jest to możliwe określenie wieku zwierzęcia czasami wagowo pokrętła. Idealna masa waha się od 1200 do 1800 r. Jeśli koło waży więcej, świnia była stara lub przytłoczona. W każdym razie mięso będzie lub trudne lub zbyt tłuszczowe. Niektórzy pozbawione skrupułów sprzedające mięso pompują wodą, aby było cięższe.
• Po trzecie i delikatne są pokrętła z tylnych nóg, a dokładnie te części znajdują się nad kolanem. Ponadto jest więcej mięsa i wystarczającą ilość tłuszczu. Taka golonka na pewno nie zostanie sucha i mieszkanie.
• Gdzie oczywiście kupić kierownicę, zależy od ciebie. Ale doradzamy, aby to zrobić lub na rynku zorganizowanego lub w supermarkecie. Mięso w takich punktach sprzedaży, z reguły, jest poddawana kontroli sanitarnej, dzięki czemu możesz być pewny siebie w jego bezpieczeństwie.
• Jeśli nie ufasz sprzedawcy, poproś go o dokumenty na wieprzowinie. Powinny zawierać informacje, że zwierzę było zdrowe, a mięso nadaje się do jedzenia.
• Najbardziej pysznym mięsem jest coś, co nie było w zamarznięciu. Dlatego spróbuj gotować pokrętło w najbliższej przyszłości po zakupie, aby nie ukrywać go w zamrażarce.

2

Przygotowanie pokrętła do jasteru w piekarniku

• Jeśli pokrętło jest nadal zamrożone, przed gotowaniem, oczywiście, trzeba rozmrażać. Umieścić go na stole lub w nocy, przenieść ją z zamrażarki do komory chłodniczej. Jeśli chcesz szybko rozmrozić, umieścić kierownicę w zimnej wodzie. W żadnym przypadku nie należy umieszczać ciepłej wody, ponieważ to zajmie dużej ilości cieczy, a mięso będzie suche.
• Koło kierownicy, gotowe do pieczenia, umyć pod dźwigiem, a skóra jest dość rush nożem. Czasami skóra jest usuwany przed gotowaniem, ale lepiej tego nie robić. Skóra zawiera tłuszczu oraz żelatyny, że impregnat mięsa podczas pieczenia, zachowują soczystość i miękkość. Tak, i wygląda jak węzeł z rumianą skórką w gotowej postaci większego apetycznie.
• Wiele receptur wypieku pokręteł w piekarnik zakładają swoją wstępną BUNNING. Chociaż nie zawsze jest to możliwe, aby to zrobić, czasami noga jest tylko oznaczone w jakiś ciekawy sos.
• Jeśli pokrętła na skórze są szczecina, wtedy jest to bardziej wygodne, aby usunąć go po gotować nogę.

3

Przepisy kulinarne golonka w piekarniku

Pieczenia kierownicę wieprzowiny - proces jest dość długa. Aby przygotować naprawdę smaczne i delikatne mięso, trzeba będzie 2-3 godzin, ale zostaną one wydane nic dziwnego. Dla Ciebie zebraliśmy kilka oryginalnych sposobów gotować golonka w piekarniku.

kierownica wieprzowina w piwie i przyprawy

Ta kierownica przed piec w piekarniku, gotowane w piwie z dodatkiem cebuli, czosnku i przypraw. Nie spiesz się wlać bulion lewo po ugotowaniu - można podlewać nogę już podczas pieczenia. Przyjemna chwila: produkty do potraw nie trzeba wiele. Ich lista przed sobą:

• kierownica wieprzowina - 1 szt .;
• żarówki - 1 szt .;
• piwo ciemne - 2,5 litra;
• czosnku - 1 mała główka;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki .;
• sól, pieprz, kolendra, tymianek - do smaku.

To jak to wieprzowina kierownica odbywa się:

• Mięso i przemywa dokładnie złomuje skórę nożem. Następnie pokrętło jest pocięte na kilku miejscach. Sól miesza się z przyprawami i pocierać nogi ze wszystkich stron.
• Po kilku godzinach, kierownica umieszczona jest w rondlu i rozlewa piwo. Jeśli to konieczne, piwo są spełnione, tak że mięso nie wyszło. Cały oczyszczone żarówki i pół główki czosnku są umieszczane w sudine. Rondla podpalono i gotować przez 1,5 godziny mięsa pod pokrywą. Po usunięciu pianki ognia jest zmniejszona do słabych.
• Gotowany kierownica jest usuwany i ochłodzenia. Pozostałe ząbki czosnku przejściu przez prasę i pocierać mięsa. Następnie pokrętło jest przesuwane na smarowanych blasze, nalewanie piwa z góry i wysyłane do gorącego pieca, gdzie w temperaturze 200 ° C i wypiekane ją przez 1 godzinę.
• Od czasu do czasu, gdy mięso jest sprawdzana i podlewane piwem.

Pieczone kierownica wieprzowina z jabłkami

Pieczenie mięsa z jabłkami jest tak popularnym sposobem przygotowania, które można uznać za klasyczny. I jak mięso, to nie jest konieczne, aby wziąć kaczki, gęsi lub kurczaków, kierownica wieprzowe w taki przepis nie będzie gorszy niż. Będziemy zrozumieć to, że potrzebujemy do tego przepisu:

• kierownica wieprzowina - 1 szt .;
• zielone jabłka - 2 szt .;
• czosnek - 1 główka;
• cebula - 1 szt .;
• sos "Teriyaki" - 3 łyżki .;
• jabłko lub ryż ocet - 1 łyżka .;
• piwo ciemne - 100 ml;
• sól, pieprz, kolendra, bazylia, kozieradka - do smaku.

Ta receptura składa się z takich etapów:

• Kierownica jest pożądane, aby podzielić na 2 części, a to może zostać poproszony, aby na rynku, jeśli go nie kupić. Następnie mięso powinno być dokładnie przemyć i zasysania skóry.
• Następnie marynata jest wykonany za pomocą pokrętła. Łączy on w sobie następujące elementy: ryż lub ocet jabłkowy, sos teriyaki, piwo, trochę soli i przypraw. W takim sosu kierownica jest moczony przez 3 godziny.
• Cebula i czosnek są oczyszczone z łuski, sznury wycięte z jabłek. Następnie cebulę należy wyciąć na kwartał co jabłko podzielić na 8 części.
• Marynowane kierownica jest określone w natłuszczonej formie, jabłka, cebulę i ząbki czosnku rozmieszczone są wokół niej. Wszystko to jest podlewania marynatą.
• Forma jest pokryta folią i przechodzi w piecu ogrzanym do temperatury 200 ° C przez 2 godziny. Następnie folia może być usuwana, wlać mięso soku i piec w piekarniku przez kolejne 30 minut.

kierownica wieprzowe z mandarynki, koperkiem i selera

W tym przepisie, owoce cytrusowe są również używane, ale za doskonałą zapach, zieleń dodaje tutaj - koperek i seler. Zajmiemy się z listą niezbędnych elementów:

• kierownica wieprzowina - 1 szt .;
• mandarynek - 2 szt .;
• gorczyca proszku - 1 łyżka .;
• oliwę z oliwek - 2 łyżki .;
• mieszanka ziół "Olive" - \u200b\u200b1 łyżka .;
• koper - 1 belki;
• seler - 2 łodygi;
• sól, pieprz - do smaku;
• folia do pieczenia.

A kierownica jest pieczony do tego przepisu w ten sposób:

• Sól, proszek musztardowy, oliwa z oliwek i zioła wymieszać. Mięso dobrze umyć, oczyścić skórę z brudu i szczeciny, w pokrętło dokonujemy cięć i pocierać ją z sosem pikantnym. Marynować noga noc, umieszczając w lodówce.
• Sprzątamy od skórki mandarynki i podzielić je na plasterki. Ellipped na folii stołowego, przelewanie go z oliwą, kładziemy plasterki mandarynki na górze. Rubym koper i seler, mandarynki posypać. Kładziemy się na owoc z zielenią, zawinąć je w folię i umieścić je na blasze.
• Na blarzu do pieczenia wlej szklankę wody i wyślij ją do piekarników. W temperaturze 200 ° C piecymy Knurarowi mandarynami przez 1 godzinę.
• Godzinę później blacha do pieczenia obraca się przedniej części do tylnej ściany piekarnika, wlać kolejną 1 szklankę wody i pieca mięsa przez kolejne 1,5 godziny.
• Następnie wycinamy folię, wyginając krawędź, otwierając pokrętło. W tym formie upiekamy go kolejne 20-30 minut, aby uzyskać skorupę.