Każdy, nawet danie mięsne, Georgian Cooks przygotowują się z takiej miłości i dokładności, że jest godna najwyższej pochwały. Przykładem jest Lobio fasoli pollarnej, która składa się z samej fasoli i niektórych najprostszych warzyw. Niezapomniany smak naczynia jest przymocowany do pachnących przypraw i oczywiście orzechów włoskich.
Przygotowanie fasoli
Fasola w strąkach potrzebujesz 1 kg.
- Umyj strąki pod bieżącą wodą.
- Z pomocą nożyczki lub nożyczek kuchni, wyciąć wskazówki.
- Jeśli strąki mają sztywne długie zakwaterowanie wzdłużne, zdecydowanie go usuń. Łatwo jest to zrobić zaczepianie z jednego końca do słomy z nożem, a następnie po prostu wyciągając ją, aby się odłączy.
- Krótkie strąki pozostawiają całość i długie na dwie części do trzech części, aby były około 3-4 cm.
Sezon świeżej fasoli Podoli spada w czerwcu miesięcznie. W tym czasie nadal jest w nim bardzo miękki i twardy strumienie. W zimie, gotuj Lobio od zamrożonego latem strąków.
Przygotowanie innych warzyw
Cebula.Weź dwie główne cebulki i zdejmij od nich górną warstwę suchej. Pokroić w kostki o wielkości 1 * 1 cm.
Świeże pomidory.Pomidory wybierają jasno malowane i bardzo słodkie. Wszyscy będą potrzebować 300 gramów. Najpierw ukryj pomidory z wrzącą wodą, a następnie obniż go do wody lodowej. Ta procedura pozwoli szybko usunąć spódnicę. Oczyszczone owoce cięte na dwie połówki, a następnie te połówki leżą długie plasterki, aby były w przybliżeniu równe przygotowanej fasoli. Zimą zamiast świeżych pomidorów może używać pomidorów w puszkach w ich własnym soku. Można również zastąpić owoce do soku w czystym soku pomidorowym, ale jest niepożądane.
Dzwonek.Jedno medium dzwon pieprz czerwony pieprz z nasion i pocięte na paski. Powinny one również pracować proporcjonalne do fasoli z kawałkami.
Pieprz gorzki Chile.Weź ten pieprz tylko jeśli lubisz ostre potrawy. Dla lobio nie wystarcza element 1-1,5 cm wielkości, który jest bardzo silnie. Upewnij się, że nasiona nie dostać się do masy, ponieważ są one bardzo ostre i mogą zepsuć smak potraw.
Wytwarzanie pachnących przypraw
Czosnek.Będzie to wymagało trzy bardzo duże zęby. Oczyścić czosnek z górnej suchym spódnicy i płytko ściskać nóż. Nie należy posiekać czosnek specjalną prasę czosnkiem, ponieważ z takiego przetwarzania wszystkich pikantny sok jest stracone. Nie zaleca się również w lobio zamiast czosnku świeżego świeckich sucho lub granulowane - nie mają one pożądany aromat.
Warzywa.Weź sześć do siedmiu gałązki pietruszki, kolendry i fioletowy bazyliki. Zieloni powinny być czyste i suche. Jeśli zielenie są jeszcze młodzi, a następnie używać go z łodyg. Jeżeli istnieją wątpliwości co do miękkości łodyg, a następnie odwołać liści z nimi. Wszystko pachnące masa jest zakłócany przez nóż, ale nie za klapsa. Jeśli chcesz, możesz też wziąć kilka liści mięty zwykłej, ale ta przyprawa w naczyniu jest już amatorem.
suche przyprawy. Można kupić gotowy zestaw „przyprawy do lobio” lub zmieszać w równych ilościach oregano, papryka słodka, kolendra, tymianek, rozmaryn. Dla lobio trzeba będzie wziąć łyżkę tej mieszanki. Jeżeli mieszanina odbywa się na własną rękę, a następnie umieścić szczyptę przyprawy „Hop-Sunnels”.
Sól i pieprz.Co do innych potraw wam znane, te przyprawy będą zobowiązani do gustu.
Wytwarzanie orzechów
Prawie nie gruzińskie koszty danie bez pysznych i przydatnych orzechami. W lobio, są one obowiązkowe, podobnie jak sam fasoli. Na 1 kg ziaren w strąkach nakrętek przygotować 100-120 gramów. Umieścić jądro mieszalnika i zmielić z drobin o średniej wielkości. Zamiast blenderze, można użyć pin toczenia. Następnie nakrętki suszono w piecu nieznacznie pomiędzy dwoma ręczników kuchennych i pokonać je wałkiem.
Sposób wytwarzania lobio
Po wszystkich wstępnych prac można już przygotować pyszne danie.
- Doprowadzić zwykłą wodę w garnku. Nie jest konieczne, aby go Solit. Obniżyć przygotowane strąków fasoli do niego i gotować je na małym ogniu przez 6-8 minuty. Gotowane fasola oprzeć na durszlak tak, że jest zbędny płyn z niego.
- W głęboko umiejętności, leczy 5 łyżek oleju roślinnego do smażenia. Umieścić w nim cebulę i pieczemy przed przejrzystości.
- Dodaj pomidory do Luki i dwie minuty później - słodka papryka. Tomit wszystko pod pokrywą 3 minuty.
- Następnie włóż paprykę chili, czosnek i zieleni w scenerii. Dodaj i suszyć przyprawy i szczypta pieprzu ziemnego. Weź tę mieszaninę pod pokrywą około dwóch minut.
- Teraz umieść gotowaną fasolę i delikatnie wymieszaj zawartość Schill. W tym samym czasie masa i sól są w przybliżeniu niekompletnej łyżki soli.
- Dotknij fasoli z warzywami i przyprawami 5-7 minut i koniecznie pod pokrywą.
- Gdy wszystkie elementy Lobio stają się miękkie, wylewaj je nakrętkami.
- Mieszanka Lobo, usuń z ognia i pokrywaj pokrywę. Pozwól mu rasy z orzechami przez kolejne 15 minut.
- Podawać Lobio gorąco lub zimno ze świeżym chlebem.
I ten film dla tych, którzy nie reprezentują ucznia bez mięsa. To jednak nie klasyczny przepis gruziński, ale Lobo z mięsem jest również bardzo smaczny.
0
621
