Jak gotować glazury do ciasta?

Wielkanocne ciasta są nie tylko niezwykle smaczne, ale również bardzo piękne. Istnieje wiele przepisów na gotowanie glazury

1

Gotowanie szkliw na kulich - Basic Słodki przepis

• 150 ml wody.
• 250 mg proszku (cukier lub cukier ogólne).
• 12 kropli roztworu kwasu cytrynowego (1 t. L ciepłej wody ma 0,5 h. L. kwas cytrynowy).

Przygotowania Podstawy:

1. Odpowiednie cukrowe i gorącej wody do pojemnika. Mieszać kompozycji aż do rozpuszczenia cukru.
2. Wyślij dania na średnim ogniu.
3. Piana, która powstaje w procesie wrzenia syrop ostrożnie usunąć. Po gotowaniu syropu, przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i gotować do konsystencji „soft ball” - można toczyć piłkę, ale nie przykleja się do rąk.
4. Tuż przed końcem gotowania, przynieść kwas cytrynowy. Wyjąć gotowy syrop z ognia, umieścić rondel w wodzie z lodem.
5. Schłodzoną masę dokładnie rozmaz drewniane ostrza, przy czym kompozycja nie przeszkadza. Gotowa baza konsystencji przypomina gęstą śmietanę.

Szkliwo przygotowany w ten sposób mogą być używane niezależnie, i jest możliwe, aby połączyć się z różnych syropów owocowych i soków. Tak aby uzyskać słodycze:

• z moreli - dodać 1 łyżkę. l. dżem morelowy lub nalewki;
• z ananasem - dodać 2 łyżki. l. syrop z konserw owocowych;
• z Wiśni - Producent 1-2 sztuki. l. Syrop wiśniowy lub jam;
• z truskawkami - połączyć podstawę i 1-2 łyżki. l. sok truskawkowy lub dżem;
• z jabłkiem - dodać kilka łyżek soku jabłkowego lub dżemem;
• z Maliny - przynieść 2 łyżki. l. malina sok lub dżem;
• wanilia słodycze - dodanie ługu wanilię lub cukier waniliowy (3-4 g), (1 łyżka l..).

2

Gotowanie białą glazurą na ciasto

Znany krówki koloru białego mogą być przygotowane zarówno z użyciem jajek i bez nich.

Przepis 1.

Składniki Glazers:

• 2 jaja kurze.
• 300 g sproszkowanego cukru.
• 1 łyżeczka. sok z cytryny (opcjonalnie).

Gotowanie słodycze:

1. Jajka z lodówki podjąć tuż przed rozpoczęciem gotowania, ponieważ Białko musi być schłodzone. Oddzielne elementy egg - białko i żółtko.
2. Następnie dostać chłostę białka. Ta manipulacja może być wykonywana ręcznie (za pomocą trzepaczki) lub przy użyciu miksera. Wymagany rezultat - uzyskanie grubej pianki białka. Następnie stopniowo wprowadzić proszek cukru. Czy to następuje powoli, starannie mieszając słodki produkt. Zrobić pół porcji cukru w \u200b\u200bproszku.
3. Jeśli chcesz dodać glazury trochę pocałunki, na tym etapie, dodać sok z cytryny do białka.
4. Dodać resztę cukru pudru.
5. Szkliwo jest gotowy do zastosowania do ciasta. Przez długi czas, produkt ten nie jest zapisany, ponieważ Myśli.

Przepis 2.

Składniki Glazers:

• 4-5 łyżki. l. Cytrynowy lub sok pomarańczowy.
• 150 g sproszkowanego cukru.

cukru pudru wlewa się do odpowiedniego pojemnika. Stopniowo wprowadzić sok cytrusowy, nie zapominając mieszać kompozycji, natrzeć łyżką. Gdy masa osiągnie niezbędną spójność (nie cieczy, ale nie jest zbyt gruby), stosuje się go do świątecznych ciast.

3

Gotowanie na ciasto polewą czekoladową

Składniki:

• 100 g czarnej czekolady.
• 125 ml śmietany tłustości co najmniej 30%.
• 1,5 łyżki. l. Masło.
• 2 łyżki stołowe. l. proszek cukier.

Gotowanie słodycze:

• W pojemniku termoodpornego wysłać czekolady podziału, trochę wody (2-3 procent. L.), Paul część śmietany i cukru proszku.
• Wymieszać składniki i wysłać do łaźni wodnej. Mieszanie kompozycji czekać aż czekolady jest zamontowany. W osobnym pojemniku, ogrzewa się śmietanę.
• Krem do masy czekoladowej.
• masło plastik wysyła do glazury. Mieszać kompozycji. Kiedy polewa będzie schłodzić do temperatury pokojowej, może być stosowana do ciast.