W każdym czasie, Wielkanoc ciasto lub Wielkanoc była głównym symbolem świąt wielkanocnych. Był u szczytu stołu. A każda gospodyni upieczone ciasto z własnymi rękami, umieszczając swą duszę do niego i, oczywiście, swoje małe sekrety.
Będziemy potrzebować:
Drożdże - 80 g;
Mleko - 0,5 łyżki .;
Cream - 2/3 Sztuki .;
Cukier - 300 g;
Żółtka - 12 szt .;
Proteiny - 3 szt .;
Sól. - 0,5 ch L .;
Masło śmietankowe -200 g;
Rodzynki - 200 g;
Wanilia - jeden worek (2 g);
Alkohol lub rum - 1 łyżka .;
Mąka - 1 kg;
Proteiny - 2-3 sztuk .;
cukru pudru - 1 łyżka .;
Sól - 1/6 łyżeczki.
1
Przygotowanie opar. Ogrzać 0,5 łyżki. Mleko do 30 stopni, aby 50 g drożdży w nim.
2
Po rozpuszczeniu drożdży, dodać śmietanę i sól.
3
Powoli dodawać mąkę. Ciasto na spójność powinny okazać się niczym gęstej śmietany. Mąki ogrzewa się przed i przesiać dwukrotnie drobnym sicie. Opara nadaje się do około 6 godzin, w miejsce ogrzewanie w przykrytym patelni.
4
Następnie przygotować ciasto od pothoras. Jesteśmy przeniesiono za pomocą klina 12 żółtek z cukrem i smarować do warstwy, dodać ubite białka ubijane w szczelne piany.
5
Dodajemy oliwę topił się na łaźni wodnej.
6
Mycie i owinięty wcześniej rodzynki do wyschnięcia serwetkę, następnie pokroić mąki i dodać do ciasta.
7
Następnie dodać wanilinę, rozcieńcza alkoholem lub rumu.
8
Ponownie oddalić 30-35 g drożdży w ciepłym mleku (2 łyżek) i leżą w cieście.
9
Stopniowo kolidować z pozostałą mąki i ciasta 40-60 minut.
10
Włożyliśmy w rondlu. Stawiamy w ciepłym miejscu. I pozostawić do podejścia aż dwukrotnie zwiększa swoją objętość.
11
Podczas gdy ciasto jest odpowiednie przygotowanie formy. Aby to zrobić, należy je smarować masłem, położyć na dnie papierem do pieczenia.
12
Gdy ciasto jest gotowe, wypełnić go z formularza na 1/3. Aby to zrobić, naciśnij off niezbędnej wielkości krajalnicy ciasta i uruchomić je w rękach, smarowane olejem słonecznikowym, aż będzie gładkie „pęczki”. Oni są układane równo na dnie formy.
13
Kiedy ciasto rośnie trochę więcej niż połowę formy, wysłać go do pieca. Czas Bakeing zależy od objętości formy - od 30 minut do 1 godziny. Jeśli górna jest wygładzona zbyt wcześnie, może być pokryta cienką wilgotną szmatką lub papierem.
14
Pieczone ciasta wyjmują z formularzy i pozwolić im fajnie. Następnie udekorujemy białka bitowane z cukrem proszkiem w ciasną pianę. Ponadto dekoracje są używane przez marmoladę, różne proszki, kużowniki, nakrętki, wystrój cukru.
Ciasto wielkanocne, gotowane z rękami, zagrał z miłością i dobrymi życzeniami, nie tylko udekoruje stół, ale także wiarę dla całej rodziny!
0
2244
