Jak dym leszcze

Ryby - przydatne smaczne, o ile, oczywiście wiedzą, jak gotować. Rybołówstwo jest możliwe do połowu różnych ryb, a jeśli leszcze, to lepiej palić. Porozmawiajmy teraz o tym, jak palić leszcze i co trzeba wiedzieć o niuanse tego procesu.

1

Niuanse wędzonego leszcza

Natychmiast Powiedziałbym, że leszcz - to takie ryby, który jest idealny do palenia w domu. Można to zrobić niekoniecznie w wędzarni, ale także na wolnym ogniu. Sam proces gotowania jest bardzo prosta, więc problemy z tym powinna powstać, ale w końcu masz bardzo smaczne ryby, które będą odczuwane przez wszystkich.

Jeśli istnieje wędzarnia - proces łatwiejsze kilka razy, jeśli nie ma takiego „montaż” nie martw się, bo można palić na leszcze w wiadrze (najważniejsze, że był pod ręką, aby objętościowej pojemności).

Jeśli zdecydujesz pojemnik do wędzenia ryb. Najważniejsze, aby pamiętać, że pojemność łanów Nelly do malowania, ponieważ wysokie temperatury poplavyat malować i bałagan i zdolności, a ryby jedzą go dokładnie będzie już niemożliwe.

2

przygotowanie ryb

Wszystko zaczyna się od przygotowania ryb, ze względu na to, jak się wydaje, początkowy proces. W końcu i będzie zależeć od smaku przygotowanych potraw:

• jeśli nie złapać rybę, wskazane jest, aby przygotować go w pierwszym dniu po jego złapany
• w przypadku, gdy ryby można kupić, a następnie zwrócić uwagę na fakt, że to było świeże i nie miał nieprzyjemny zapach.
• Leszcz - to takie ryby, które można palić bez cięcia na kawałki wcześniej.
• Należy również zauważyć, że leszcz jest niskokaloryczna ryby, dzięki czemu można cieszyć się wędzony leszcz i w tym samym czasie lub za odzyskuje gram.
• Przed rozpoczęciem procesu wędzenia, złowionych ryb, lub zakupione koniecznie muszą być dokładnie umyte.
• Nie zapominaj, że zapotrzebowanie ryb wyciągnąć wszystkie wnętrzności, pre-wsunął jej brzucha.
• W przypadku głowicy, może być jak wyciąć i zostawić, pewne zasady określone w niniejszej sprawie.
• Teraz, gdy sieć i bez wnętrzności ryb, konieczne jest sezon. Można korzystać z różnych przypraw i oczywiście sól. Wystarczy przetrzeć tuszy wszystkich przypraw, a zrobić to po obu stronach i wewnątrz też.

Typowy przepis na przygotowanie leszcze do palenia:

• para średnie leszcze
• sól, przyprawy, miesza się ze sobą

Więcej w tym procesie, którykolwiek z pozostałych składników nie trzeba.

3

Koptowie leszcz domu

Po przyprawia tuszy, należy pozwolić im usiąść na kilka godzin, a następnie można przejść do procesu wędzenia.

Jest to bardzo łatwe do dymu ryb w specjalnym urządzeniu - wędzarni, można stosować również bez problemów na ich gazu lub kuchenką elektryczną:

• Po pierwsze, wlać wędzarni węgla lub, na przykład, żetony.
• Top zainstalować siatki (siatki), a do tego w jednej warstwy osnowy układają leszcze.
• Teraz pokrywa się z urządzeniem za palenie specjalną pokrywę i Kindle Fire.
• Leszcz czas gotowania w tym przypadku wynoszą nie więcej niż 40 minut, dzięki czemu długo czekać na pełne przygotowanie nie jest konieczne, które nie mogą jednak cieszyć.
• Nie zapominaj, że co 7-8 minut. Jest to obowiązkowe, aby otworzyć pokrywę i zrobić wszystko, co możliwe, tak aby dym wyszedł spod niego. Procedura ta jest obowiązkowa dla pomyślnego przygotowania takiej ryby.
• Nikt nie mówi, że nie można gotować leszcz więcej niż 40 minut. W rzeczywistości, proces ten może trwać do półtorej godziny.
• W celu ustalenia, czy ryba jest gotowa, konieczne jest, aby przebić jej ciało z czymś ostrym. Aw przypadku tuszy staną krew, to leszcz nie jest jeszcze gotowy do użycia, jeśli to samo, żaden płyn nie będzie działać, więc wszystko, co możliwe, aby wyjąć rybę z ognia.

Doświadczeni ludzie, którzy wiedzą o procesie wędzenia wszyscy mówią, że Skinned z wędzonego leszcza jest bardzo prosty (jest to możliwe, aby jeden ruch), w przypadku surowego tuszy - proces ten może być skomplikowane, ponieważ skóra zostanie usunięty razem mięsa.

4

Zimno leszcz palenia

W przypadku takiego procesu jest to najbardziej powszechnie stosowany płynny dym. Niektórzy twierdzą, że nie jest to proces naturalny, ponieważ ciecz dym jest uważany za skład chemiczny, a zatem nic dobrego w tym przypadku, nie może dać rybę, z wyjątkiem nasycenie tuszy szkodliwych składników. Ci, którzy nadal decydują się spróbować tej metody, żadne dalsze informacje będą przydatne.

Przy użyciu tej kompozycji nie musi rozpalić ogień i przeprowadzić proces palenia na nim, co oznacza, że \u200b\u200bkawałki również spędzać czas palenia. Uważa się, że zimno wędzony leszcz przygotowane i szybko i łatwo. Proces przebiega następująco:

• Wyczyścić bagażnik ryby od wewnątrz i, oczywiście, łuskę.
• Podobnie jak w poprzednim przepisie, umyć pod bieżącą wodą, mycie dala od ciała wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń.

• Cięcia osnowy na dwie równe części, i pozostawić do wyschnięcia przez kilka godzin.
• Na kolejnym etapie przygotowania potrzebujemy ciekłego dymu - wlewamy go do pojemnika na tyle głęboko, gdy ryba jest gotowa.
• Zanurzyć ryby w ciekłym dymem i pozostawić w tym stanie przez chwilę tak etapie 20.Posledny - wziąć ogon leszcz, bo to by go powiesić do góry nogami. Najlepiej jest wybrać miejsce, w projekcie, w celu uzyskania 24 godziny leszcz był gotowy do użycia.

Tak jak można przygotować domowy wędzony leszcz.