Как приготовить ребенку овощное пюре

Как приготовить ребенку овощное пюре

На полках любого продуктового магазина представлено множество так называемых “баночных” пюре из самых разнообразных видов овощей. Цена одной порции в 100-200 г сопоставима со стоимостью нескольких килограммов свежих сезонных овощей, поэтому многие мамы экономят, готовя детям домашние пюре. Попробуйте, это очень просто!

1
Какие овощи нужны для пюре

Вводите овощи в меню малыша с такой очередностью:

  • Первые пюре для малыша готовьте из кабачка, брокколи или цветной капусты.
  • Если ваш ребенок не склонен к аллергии на оранжевые и красные продукты, вам также подойдут тыква, морковь и свекла.
  • Для детей постарше используйте стручковую фасоль, зеленый горошек и шпинат.
  • С особой осторожностью вводите в питание малыша помидоры, болгарский перец или баклажаны.
  • Белокочанную капусту и картофель готовьте не по отдельности, а в составе других блюд.

2
Где взять овощи для пюре

Детское меню требует особой тщательности в выборе продуктов. Например, импортные овощи лучше пока обходить стороной. Придерживайтесь наших рекомендаций:

  • Овощи, как и остальные продукты, должны быть только высшего качества.
  • Идеальные продукты для малыша – выращенные в собственном хозяйстве.
  • Нет огорода или дачи – купите все, что нужно, на рынке у бабушек-“частников”.
  • Для прикорма зимой и весной используйте замороженные овощи.
  • Маленькие дети едят очень мало, поэтому все овощи на зиму-весну поместятся даже в небольшую морозилку, а домашнего кабачка в марте вы в продаже не найдете.

3
Ингредиенты и посуда

Для приготовления пюре вам понадобятся:

  • Вода. Желательно родниковая или бутилированная “детская”, в крайнем случае отфильтрованная или отстоявшаяся из-под крана.
  • Овощи. Для начала хватит небольшого количества – пара соцветий цветной капусты или 50 г кабачка.
  • Грудное молоко или приготовленная молочная смесь – одна столовая ложка.
  • Кастрюлька – лучше эмалированная.
  • Толкушка, вилка, сито или блендер – для измельчения готового блюда.

Соль или другие специи не используйте – овощи сами по себе обладают достаточно выраженным вкусом и нужным для организма человека количеством соли.

4
Рецепт овощного пюре для малыша в 6 месяцев

Для первых прикормов берите один вид овощей за раз, через несколько недель вы сможете готовить блюда более сложного состава:

  • Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.
  • Хорошо вымойте и очистите овощи от кожуры, нарежьте или разделите на соцветия.
  • Сложите овощи в воду. Во время варки убавьте огонь настолько, чтобы вода слегка побулькивала, а не била “ключом”. Степень готовности овощей проверяйте вилкой: если их можно проткнуть, значит, они сварились. Будьте внимательны: переваривать овощи нельзя.
  • Выньте овощи шумовкой, переложите в чашу для блендера или чистую мисочку. Воду из кастрюли не выливайте: возможно, она еще понадобится.
  • Сделайте однородное пюре. При отсутствии блендера воспользуйтесь ситом. Если пюре получилось сухим, добавьте ложку овощного отвара, чтобы превратить ваше блюдо в суп-пюре.
  • Сцедите немного грудного молока или приготовьте 30 г молочной смеси. Добавьте в пюре.
  • Перемешайте. Подавайте с улыбкой и поцелуями!

5
Рецепт овощного пюре для ребенка от 6 месяцев до года

Для малыша, который уже немного освоил “взрослую” кухню, приготовьте блюдо посложнее:

  • Поставьте холодную воду (1 л) в кастрюльке на огонь.
  • Мелко порежьте четверть средней моркови и небольшую луковицу, другие корнеплоды, сложите в кастрюльку.
  • Пока варится овощной бульон, хорошо вымойте, очистите и порежьте кабачок, цветную капусту, другие виды овощей. Примерная общая масса – до 300 г.
  • Варите все овощи на медленном огне до готовности. Перед тем как снять кастрюлю с огня, добавьте немного зелени укропа.
  • Готовое пюре протрите толкушкой или блендером, влейте при необходимости немного отвара. Ребенок до года уже имеет несколько зубов, поэтому с однородностью пюре можно не усердствовать: оставьте разнообразные комочки или крупинки.
  • В блюдо, в зависимости от рациона и предпочтений ребенка, добавьте грудное молоко, смесь, оливковое или сливочное масло, скисшее или свежее коровье или козье молоко.
  • Подавайте пюре к столу отдельно или в сочетании с мясом/рыбой.

Блюдо для малыша готово!

Овощное пюре – важный этап в жизни малыша: это постепенный переход от молока к “взрослой” еде, новые ощущения и вкусы. Желаем, чтобы этот период был приятным и для ребенка, и для вас!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

закрыть