Если у вас закончились сливки, но в холодильнике имеется молоко, их можно сделать самостоятельно. Для этого требуются терпение, хороший венчик и такие продукты:
молоко – 0,5 ст.;
пудра сахарная – 0,25 ст.;
экстракт ванили – 1 ч. л.;
желатин безвкусный – 1 ч. л.;
вода – 0,25 ст.
1
Приступим к превращению нашего молока в сливки. Выливаем воду в маленькую миску и высыпаем в нее желатин. Ждем, пока он не впитает всю жидкость.
2
В небольшой кастрюле, периодически помешивая, греем молоко. Когда по краям кастрюли появится пена, снимаем ее с огня.
3
В отдельной емкости соединяем молоко с разбухшим желатином и взбиваем смесь венчиком.
4
У нас получится однородная масса. Добавляем в нее сахар, ваниль и продолжаем взбивать.
5
Затем будущие сливки помещаем в холодильник на полтора часа. Во время охлаждения периодически через 10 минут выполняем перемешивание. По истечении полутора часов емкость достаем из холодильника и помещаем в таз с ледяной водой. Помешивая, продолжаем охлаждение еще в течение получаса.
6
Потом посудина со смесью извлекается из холода и устанавливается на столе. Включаем электромиксер на максимальную скорость и взбиваем наш состав до получения пышных сливок.
Для придания особого вкуса в этом процессе можно добавить лимонную цедру, какао или корицу.
До подачи к столу сливки следует хранить в холодильнике. Как видите, приготовление этого продукта совсем несложно. Удачи!
Поделиться советом:“Как приготовить из молока сливки”
0
1646
