როგორ გააკეთოთ ქლიავის დაფუძნებული ლიქიორი სახლში?

საშინაო pluming აქვს უნიკალური, დახვეწილი გემო. ასეთი სასმელი სადღესასწაულო მაგიდაზე რეალურ გაფართოებას გამოიწვევს და დიდება სურს მისი მწარმოებლისთვის მიმართა. ჩვენს სტატიაში, ჩვენ შევიკრიბეთ ყველაზე პოპულარული რეცეპტები, რომლითაც გადაღების ყველაზე პოპულარული რეცეპტები, რომელთა მომზადებაც კი ახალბედა მეღვინეებს გაუმკლავდება.

1
ქლიავის თხევადი

აქცენტი მიღების პროცესი, რომელიც მოამზადებს ამ რეცეპტს, სრულიად მარტივი და განსაკუთრებულ ყურადღებას არ აქცევს. მთავარი ასისტენტი იქნება კონიაკი, რომელიც მოქმედებს სასმელების ციხის ფიქსირად.

საჭირო ინგრედიენტები:

ქლიავის კენკრა (ძვლის ან გარეშე) - 2 კგ;
კონიაკი (მინიმუმ 4 ვარსკვლავი, 40% ციხე) - 700 მლ;
შაქრის ქვიშა - 0.7 კგ.

დაწყებამდე მწარმოებელი, საფუძვლიანად bite კენკრა. ქლიავი არ უნდა იყოს დამპალი, დაზიანებული, დეფორმირებული ხოჭოები. აირჩიეთ მხოლოდ მწიფე ქლიავი.

1 ნაბიჯი - ცივ წყალში ცივ წყალში 20-30 წუთის განმავლობაში, კარგად ჩამოიბანეთ და გადაადგილება, თუ არსებობს სურვილი და დრო, შეგიძლიათ წაშალოთ ძვლები;
2 ნაბიჯი - მოამზადოს მინის 3 ლიტრიანი ბანკის, გადავიდეს კენკრა შევიდა მასში და დაასხით კონიაკი (ყველა კენკრა უნდა იყოს მთლიანად დაფარული კეთილშობილური სასმელი);
3 ნაბიჯი - მზის დახურვის ჩაკეტვა მზისგან შედგენით და ამოიღეთ ადგილი 1.5 თვის განმავლობაში მიუწვდომელ ადგილას;
4 ნაბიჯი - ყოველ 5-7 დღეში მისაღებად jar და მისი ბარიერი, რათა shake, ისე, რომ ნალექი გაიზარდა;
5 ნაბიჯი - 1.5 თვის ბოლოს, ბანკს მიიღებს, გაჟღენთილი ბოთლიდან კონიაკის მეშვეობით და ბნელ ადგილას ამოიღეთ;
6 ნაბიჯი - ბანკში ქლიავის დატოვება, შაქრის შემოდგომაზე (ჩვენ დავიწყებთ ქლიავის სიროფის წარმოების პროცესს);
7 ნაბიჯი - ქლიავი და შაქრის დახურვა კაპროულ სახურავს, თბილ ადგილას ამოიღეთ თბილ ადგილას 2 კვირის განმავლობაში (ყოველ ორ დღეში ბანკი ცოტა ხანში უნდა იყოს პატარა);
8 ნაბიჯი - განახორციელოს ორმაგი ფილტრაცია მზა ქლიავის სიროფი და დააკავშიროთ იგი ბრენდი;
9 ნაბიჯი - ბოთლი ახალგაზრდა ქლიავის დაფუძნებული ლიქიორით ამოიღონ მაცივარი ან სარდაფში (როგორც სასურველი, გაუძლოს დამზადებული ჩამოსასხმელი 2-3 თვე).

თხოვნით კონიაკის შეიძლება შეიცვალოს არყის ან ხელნაკეთი moonshine.

2
კლასიკური რეცეპტი შეფუთვა ქლიავი

თუ თქვენ ხართ მხარდამჭერი კონსერვატიული გზები, რათა შიდა ნაყარი და ღვინო, მაშინ წაიკითხა კლასიკური კრემის რეცეპტი.

საჭირო ინგრედიენტები:

plum კენკრა (არ თესლი) - 5 კგ .;
შაქრის ქვიშა - 2,5 კგ.
წყალი გაფილტრული - 0.8 ლ .;
ფორთოხლის zest - 3-4 crusts.

დაწყებამდე მწარმოებელი, მოამზადოს კონტეინერი. მინის ბოთლი უნდა გაიწმინდება და სტერილიზაციის ორთქლი.

1 ნაბიჯი - კენკრა წმინდა ძვლები (მიზანშეწონილია ამის ფართო მენჯის შეინარჩუნოს ქლიავის წვენი);
2 ნაბიჯი - გადაადგილება ქლიავის შევიდა ბოთლი, იძინებს შაქარი და დაამატეთ წყალი, shakerate კონტეინერი;
3 ნაბიჯი - იმისათვის, რომ სამედიცინო რეზინის ხელთათმანი ბოთლი, რომელმაც ადრე კეთდება ერთი "თითების" პატარა ხვრელი;
4 ნაბიჯი - კონტეინერი ამოიღონ შევიდა თბილი ადგილი (ცივი სეზონი - უახლოეს ბატარეის), რამდენიმე დღის დაიწყება დუღილის პროცესში;
5 ნაბიჯი - როგორც კი ხელთათმანი ეცემა (ზუსტი დრო არ არის განსაზღვრული, დაახლოებით 30-50 დღე), განახორციელოს ორმაგი სასმელი ფილტრაცია (რეკომენდებულია გამოიყენოთ gauze ან სილიკონის მილი მცირე დიამეტრი);
6 ნაბიჯი - გაატარეთ დეგუსტაცია ახალგაზრდა ლიქიორით, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი ან გაზრდის სასმელი ძალა და დასძინა, არყის;
7 ნაბიჯი - Syllyan ჩაასხით ბოთლი მუქი მინის და დასძინა, რომ თითოეული ბოთლი 2 პილინგი ხმელი ფორთოხალი;
8 ნაბიჯი - კონტეინერი სასმელი სარდაფში ან ჩაიცვი მაცივარი კარი 2-3 თვის განმავლობაში.

ბევრი სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი, ვანილი, განსაკუთრებით კოჭა, რომლებიც ერთად ქლიავი, დარიჩინი, ვანილი, damned ginger, და ისინი შეიძლება დაემატოს გემოვნების დროს ზემოქმედების ახალგაზრდა სასმელი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ზუსტად პროდუქტი, რომ თქვენ საკუთარ თავს სურთ.