როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი ჭარხალი

ცივი კაცის მეორე სახელი ჭარხალია. ამ წვნიანს ცივად ემსახურება და მომზადების მეთოდში კი ოკროშკას წააგავს. უმჯობესია მას ზაფხულში მოემსახუროთ - ის ძალიან კარგად აახალგაზრდავებს სულელურ დღეს და სრულყოფილად აკმაყოფილებს თქვენს მადას.

1
როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი ჭარხალი - პროდუქტები

თქვენ დაგჭირდებათ ცივი წვნიანის 4 ნაწილი:

ჭარხალი - 2 პატარა ან 1 დიდი;
ახალი კიტრი-2-3 ცალი;
კვერცხები - 2 ცალი;
წყალი ცივი ადამიანის ბაზისთვის - 1 ლიტრი;
არაჟანი - 250 გ;
მარილი და ლიმონის მჟავა გემოვნებით;
მწვანილი (კამა, ოხრახუში, ხახვის მოჭრილი) -1 პაკეტი.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ 4 კარტოფილი აიღოთ - ცივი ადამიანი აღმოჩნდება უფრო დამაკმაყოფილებელი.

2
როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი ჭარხალი - პროდუქციის წინასწარი მომზადება

დაიწყეთ ცივი კაცის მომზადება:

ჭარხალი დაიბანეთ ფუნჯით გაშვებული წყლის ქვეშ და ადუღეთ, სანამ არ მოხარშეთ კანში. გრილი მოხარშული ჭარხალი, ამოიღეთ კანი მისგან და გახეხეთ ფესვის მოსავალი უხეში გრეხზე.
ადუღეთ 1 ლიტრი წყალი და გაცივდით.
მოათავსეთ გახეხილი ჭარხალი და ოდნავ ლიმონმჟავა ცივ მოხარშულ წყალში - თქვენ მიიღებთ ცივი კაცის ფუძეს. მჟავა შეინარჩუნებს ბაზის ნათელ ფერს და კერძს მიაწოდებს მჟავე გემოს. განათავსეთ მომზადებული ბაზა მაცივარში.
მოხარშეთ კარტოფილი კანიში, სანამ მოხარშული. წყალი, როდესაც სამზარეულო ოდნავ წოვს. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი ცივად გახდება, ამოიღეთ მისგან კანი და მოჭრილი პატარა კუბებად.
მოხარშეთ კვერცხები ხრახნიანი და ასევე გაჭრა კუბურებით.
ამოიღეთ კანი კიტებისგან და დაჭერით კუბურებით.
კარგად დაიბანეთ მწვანილი წყლის ქვეშ გაშვებული წყლის ქვეშ და წვრილად დაჭერით დანით.

3
როგორ მოვამზადოთ და ვემსახუროთ ცივ კაცს

კარტოფილი, კვერცხები და კიტრი განათავსეთ ფუძესთან ერთად. აურიეთ წვნიანი და დაამატეთ მარილი გემოვნებით. ჩადეთ მწვანილის ნახევარი წვნიანში და მთელი არაჟნის ნახევარი. სცადეთ ცივი დაჭრილი - შეიძლება ასევე დაგჭირდეთ მარილის და ლიმონმჟავას დამატება. დასრულებული კერძი განათავსეთ მაცივარში 1 ან 2 საათის განმავლობაში - ის კიდევ უფრო ცივი უნდა გახდეს.

თითოეულ ფირფიტაში მსახურებისას, დაასხით წვნიანი, განათავსეთ კოვზი არაჟანი და გაწურეთ დაჭრილი მწვანილით. ცალკეულ ფირფიტაზე მიირთვით ცივი ხორცის მოჭრა: მოხარშული ძროხის ან ქათმის, ღორის ბალკის, შებოლილი ძეხვი. ბელორუსში, კროკი მზადდება კარტოფილის გარეშე, მაგრამ ისინი ემსახურებიან ცხელ ფირფიტაზე მოხარშულ ცალკეულ ფირფიტაზე. არ დაივიწყოთ პური - ცივი კაცით, rustic ფქვილი ძალიან კარგად მიდის.