როგორ მოვიქცეთ ყური ორაგულიდან

თუ გსურთ მოამზადოთ მდიდარი ყური დახვეწილი გემოვნებით, მაშინ ეს გვერდი ზუსტად ის ადგილია, სადაც ყველაზე წარმოუდგენელი თევზის ფანტაზიები განასახიერებს. საბოლოოდ რომ დაიპყრო, მოდით, ასეთი ყური ერთად გავაკეთოთ.

ჩვენი კერძის ძირითადი პროდუქტი შეირჩევა ფილე ფილე. ალბათ, საკმარისია ამის ნახევარი – კილო. ბოსტნეულისგან, თქვენ უნდა გქონდეთ კარტოფილი - 200 გ, 100 გ ხახვი და იგივე სტაფილო. მაგრამ უამრავი სანელებელია:

bay Leaf -2 PCS.;
მწვანილი - თაიგული;
თეთრი წიწაკა ბარდა - 2 მარცვლეული;
რეჰანი;
ქინძი;
შავი პილპილი და მარილი.

ბოსტნეულის შემწვარისთვის საჭირო იქნება მჭლე ზეთის რამდენიმე კოვზი.

ყველა ბოსტნეული უნდა დაიბანოს და გაწმენდილი იყოს.

შემდეგ ხახვი წვრილად არის დაჭრილი, ხოლო სტაფილო გაანადგურა უხეში grater. კარტოფილი გაყავით კუბებად და მწვანეთა დაჭერით. მოჭრილი ორაგულის ფილე ნაჭრები.

მოვიდა სამზარეულოს დრო. კარტოფილი პირველად ტაფაშია ჩადებული მდუღარე წყლით.

სანამ ის ამზადებს, ფრაის მშვილდი ტაფაში, შემდეგ კი სტაფილო. თუ გსურთ ბულიონის გემო კიდევ უფრო სატენდერო გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ ფქვილი და ჭიქა 20% კრემი. მაგრამ შემდეგ ყური გამჭვირვალე არ იქნება - გადაწყვიტეთ საკუთარი თავი.

ცხელი მომზადების დასაწყისიდან 5-8 წუთის შემდეგ, ფილე და სანელებლები დატვირთულია პანში. როდესაც ბულიონი კვლავ ადუღდება, მას პანიდან დაამატეთ სტაფილო და ხახვი. ახლა ჩვენი ყური გაისმა დაბალ სითბოზე 5-8 წუთის განმავლობაში დასრულებამდე.

შემდეგ ჩვენ გავთიშავთ ფირფიტა და სანამ ის ინფუზიურია, შეგიძლიათ მიიღოთ ფირფიტები და ყველაფერი, რაც ყურს ეყრდნობა. კერძის გაყოფისას, დაჭრილი მწვანილი ნაწილობრივ ემატება. წარმატებებს გისურვებთ და კარგ განწყობას!