როგორ გაქცევა წყნარ სახლში გემრიელი

COHO ორაგული არის თევზი ორაგული ოჯახი, რომლის ხორცი იმდენად სატენდერო და წვნიანი, რომ ფაქტიურად დნება ენა. არსებობს უამრავი გზა, რათა მომზადდეს, მაგრამ ყველაზე მეტად შორის რეცეპტები pickling მეთოდები. მზად თევზის ფილე შემდეგ ყელში, watered ლიმონის წვენი და sprinkled მწვანილი.
იმისათვის, რომ მოამზადოს ამ თევზის, შესაფერისი თითქმის ნებისმიერი garnish და სალათი, თქვენ უნდა გვესმოდეს intricacies მისი salting.

1

Kamchatsky რეცეპტი

კამჩატკა Krai COHO დიდად ფასობს, ამიტომ მისი prescription salting ის მიიყვანეს სრულყოფას. ის არ საჭიროებს სპეციალური ინგრედიენტები და დიდი ხნის pickling, ასე რომ, გთხოვთ, საშუალებას გემრიელი კერძი კი მოულოდნელი სტუმრები.
სამზარეულო თქვენ უნდა:

• COHO
• ნარევი მარილი და შაქარი
• ადგილზე წიწაკა
• ზეთი და ლიმონის წვენი
• Dill

Cooking მეთოდი:

1. თევზი არის გაწმენდილი, გარეცხილი და ამოიღონ ყველა ფილმი. მაშინ გამხმარი ქაღალდის პირსახოცები და დაიწყოს butchering. ამოიღონ ხელმძღვანელი და ძვლები, რის გამოც ფილე კანის.
2. მარილი და შაქარი შერეული თანაფარდობა 3: 1, იცვლება ნომერი tablespoons. ამ ნარევი დაემატოს შავი პილპილი, რომელიც ფრთხილად არ overdo იგი.
3. ფილე smeared ამ ნარევი, გარეშე ეხება კანის. ამის შემდეგ მიიღებს სატანკო მზადდება მინის ან კერამიკა - salting თევზი მიუღებელია პან დამზადებული ლითონის. მომზადებული თევზი stacked კონტეინერში ისე, რომ კანის ქვეშ.
4. თავზე ფილე დაასხა ზეთი და ლიმონის წვენი, sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი კამა და დაფარული სახურავი. ამ სახელმწიფოს, დაახლოებით ერთ საათში COHO უნდა დავდგეთ სამზარეულო, მაშინ იგი გადაიყვანეს მაცივარი.
5. 24 საათის შემდეგ თევზი მზად არის. თუ აღმოჩნდა, რომ ძალიან ბევრი, ეს ხშირად რეკომენდირებული გაყინვა. როდესაც გალღვობა COHO არ კარგავს გემოს.

2

რეცეპტი მარილწყალში

მარილწყალში - ერთი უსწრაფესი გზა pickle COHO. უფრო მეტიც, მადლობა სანელებლები, მისი წევრი, ფილე თევზის ხდება მართლაც საოცარი გემო და არომატი.
სამზარეულო საჭიროა:

1. 500 მლ წყალი
2. 90 გ მარილი
3. 60g შაქარი
4. Შავი "პილპილი
5. 2 დაფნის ფოთოლი
6. pinching ქინძი

Cooking მეთოდი:

1. თევზი სუფთა და დაიბანეთ, მოხსნის ყველა streaks. წყლის boil და, სანამ დამთავრდება, დაითხოვოს მარილი შაქარი. ამის შემდეგ, სანელებლები დაფასოებული შევიდა.
2. Fish გამოყოფილია ნაწილი ნაჭერი და ექსპლუატაციაში შევიდა კონტეინერი მაღალი მხარეს. რჩეულებში წიწაკა და დაფნის მას. მარილწყალში დამთავრდება ოთახის ტემპერატურაზე.
3. გაცივებული მარილწყლიდან შეედინება კონტეინერი ისე, რომ Kizhuch იყო დაფარული სავსე. დახურვა კონტეინერის პატარა სახურავი და დააყენა genet ზემოდან, დაჭერით თევზის ფილე.
4. კონტეინერის დააყენა მაცივარში და შემდეგ 24 საათის განმავლობაში Kizhuhu მზად იქნება. მარილწყალში შეუერთდა გასაგზავნი წყნარ მაგიდასთან.

3

მთავარი რეცეპტი

ეს რეცეპტი ჰგავს კალმახი salting, უფრო მეტიც, დამოკიდებულია ზომა ნაწილი ცალი, მას შეუძლია მოითხოვოს ბევრი ან ცოტა დრო ხორცი კვება.
სამზარეულო საჭიროა:

• 2 დაფნის ფოთოლი
• 1 კგ თევზის გარეშე ძვლები
• 80 გ სოლი.
• 60g შაქარი
• 60 გრ ზეითუნის ზეთი
• Chipping შავი პილპილი
• mustard

Cooking მეთოდი:

1. Fish შეამოწმოს ყოფნა ძვლები, ამოიღონ დარჩენილი. სუფთა ხორცი გარეცხილი ქვეშ წყალი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი.
   ლავრის ფურცლები, მდოგვის თესლი და წიწაკა გაანადგურა. პატარა თასი ავურიოთ მარილი შაქარი და სხვა დამსხვრეული სანელებლები.
2. მაშინ ისინი მინის ან პლასტმასის კონტეინერი მაღალი მხარეს, ცოტა ნარევი მიიქცია ბოლოში სეზონი, თავზე დააყენა ნაწილი ცალი თევზი ბოლოში ბოლოში. თავზე, არ rubbing, დარჩენილი ნაწილი სუნელი არის rawped.
   ფილე მომზადებული salting არის wetted ზეითუნის ზეთი ისე, რომ იგი არ Harde იგი. მაშინ კონტეინერი დაფარული სახურავი და შენარჩუნება გრილ ადგილას დაახლოებით 18 საათის განმავლობაში.
3. შეამციროს დრო ორაგული ხოლო ჭრის, ეს შეიძლება იყოს მოჭრილი ძალიან ცუდად. ეს შეამცირებს მსხვრევის პროცესი იმდენად, რომ ის მიიღებს მხოლოდ 2 საათის განმავლობაში, სანამ სრული.
   სანამ ემსახურება მაგიდაზე, თხევად მიერ გავრცელებულ ხორცი დაიწია. მარილის ხორცი scraped დანით. თქვენ არ უნდა დაიბანეთ ფილე.

4

რეცეპტი ზეითუნის ზეთი

კომბინაცია ზეთი და ხახვი ქმნის საოცარი გემო, რომ ანგარიში ფილე შთანთქავს დროს salting. ეს რეცეპტი მოითხოვს ორი დღის მარილი, იმიტომ, რომ ნაკლები დრო ზეთი არ აქვს დრო, რომ აღიქვას.
სამზარეულო საჭიროა:

• ფილე Kizhi
• Salt შაქარი
• Ხახვი
• Ზეითუნის ზეთი

Cooking მეთოდი:

1. ფილე ფილე ემზადება, მოხსნის ყველა ძვლების და რის გამოც კანი. მოცულობითი folds ფილე თევზის ფენებს, მონაცვლეობით მათ ნარევი შაქარი მარილი. ამის შემდეგ, ეს არის დახურული ერთად საკვები ფილმი და 24 საათის განმავლობაში. გამართავს იგი ცივი.
2. მიიღეთ ხახვი იმავე რაოდენობით რამდენი ფილე გამოიყენება, სუფთა და მოჭრილი რგოლები. დაჭრილი ხახვი შერეული coil და ზეთი. ეს უნდა დახუროს თევზის ფილე მთლიანად.
3. მოცულობა დახურულია ფილმებით და ცივთან ერთად იგზავნება. ნავთობისა და ხახვის ნარევი მაშინ გამოიყენება მხარეს კერძი.

Pretty Kizhcho სახლში საკმაოდ მარტივია. ეს არ საჭიროებს კონკრეტულ მიმოქცევას ან სპეციალურ ინგრედიენტებს. ერთადერთი, რაც თქვენ უნდა იყოს შენახვის სიმდიდრე, მოთმინებაა.