Caviar casa salatura - delicatezza naturale, senza conservanti industriali e amplificatori gusto. Se amate il caviale, vi offriamo diverse ricette per l'impianto di questo prodotto a casa.
Come far salire a schiena d'asino caviale
In modo che il caviale è delizioso e, pur mantenendo tutte le qualità utili è necessario fare in modo corretto.
Ingredienti:
- Ikra Gorbushi - 450
- Acqua bollita - 170 ml.
- Salt - 55
- Zucchero - 4 g
Cucinando:
- In acqua, sciogliere completamente il sale con lo zucchero.
- Eseguire dall'addome Icra separato dal sacchetto della pellicola. Per fare questo, mettere il caviale alla garza, piegato 4 volte, e correre fino all'acqua calda, o rimuovere le pellicole manualmente.
- Luogo Ikrins in una ciotola con una salamoia preparata per 2 ore.
- Successivamente, ha battuto il caviale al setaccio, lascia che sia svanendo bene.
- Quindi piegare il caviale in un vaso sterilizzato.
- Riempire il caviale con qualsiasi olio vegetale o si può lasciare a secco.
- Chiudere bene il contenitore con caviale e cercare di consumare per 4 giorni.
Come caviale di salmone salone
Caviale di salmone è il più delizioso e nutriente. Può essere facilmente preparato in casa in un paio d'ore.
Ingredienti:
- Acqua - 300 ml.
- Sale e zucchero - 2,5 cucchiai. l.
- Caviale Rosso - 150 g
- Olio - 65 ml.
Cucinando:
- Preparare Tuzluk: far bollire l'acqua con il sale e lo zucchero, lasciate raffreddare.
- Dal caviale di separare le ganasce con una forchetta, risciacquare sotto il getto di acqua.
- Versare il caviale con la soluzione preparata per 1 ora.
- Allo scadere del tempo specificato, drenare il liquido, stendere il caviale sul tovagliolo di carta, e cambiare come viene soffiato.
- Quando il caviale diventa secca, metterlo in una capacità di pulito e versare l'olio raffinato.
- Conservare il prodotto in frigorifero.
Come per salutare per prendere il caviale
Pike e il suo caviale - un'ottima aggiunta alla dieta di tutti i giorni. Dopo la salatura, il caviale acquisisce una tonalità d'oro e ha un sapore gradevole.
Ingredienti:
- Ikra Pike - 270 g
- Lavaggio con acqua - 1,5-2 litri.
- Pre-trattamento con sale - 2 cucchiai. l.
- Sale e spezie per Tuzluk - a piacere.
- Olio - 60 ml.
Cucinando:
- Rimuovere il caviale dalla pancia, urla non danneggiare i sacchetti minerale (griffe), accuratamente rimuovere le pellicole.
- Pre-elaborare l'oscillatore semilavorato: preoccupazione per un lungo tempo per rimuovere completamente le tracce di sangue, vene, altre impurità.
- Trattare il caviale con la soluzione salina. Per questo, 2 litri di acqua bollente sciogliere 2 cucchiai. l. Sale. Riempire il pesce salamoia risultante per 3-4 minuti. Poi drenare liquido.
- Quindi, preparare una calda tuzluk di 500 ml di acqua e ½ cucchiaino. Sale. Riempili al caviale di un quarto d'ora. Poi il caviale con l'aiuto di una garza.
- Sale il caviale a piacere e cospargere con spezie, versare l'olio in esso. Mescolare il prodotto per sciogliere il sale.
- Collocare il caviale in un vasetto di vetro e inviare al frigorifero per 3 ore.
Come il caviale salute - Consigli e trucchi
- Per ottenere un ottimo caviale, è meglio usare le varietà di pesci grassi.
- Si consiglia di usare il sale "Extra".
- Per un sale di successo, il caviale ottenuto in primavera è adatto. Ha lardi più grande, nutriente e salvato molto meglio.
- Per salatura adatto sia fresco e caviale congelato.
- Per determinare la disponibilità delle patate uso tuzluk. Il tetto radice sano è quello di mettere in acqua, e quindi avviare l'aggiunta di sale. Quando le patate sono separati dal basso e pop-up - la salamoia è pronto.
Che è così facile da poter dormire caviale nella mia cucina. Come risultato, si otterrà un prodotto naturale e molto utile per tutta la famiglia.
2
2189
