Molti sono se stessa sui benefici delle bacche secche. Possono essere usati per preparare cuocere dolce, preparare il tè, fare tinture, consumate in forma pura. In tali bacche, è conservato il massimo delle vitamine, quindi sono assistenti preziosi durante il trattamento dei raffreddori. Se hai intenzione di mettere le bacche e fai una vera vitamina Billet per l'inverno, nel nostro articolo troverai consigli utili su come farlo.
Preparazione alla frutta per l'essiccazione
Bosco di asciugatura - un'eccellente alternativa al congelamento. Le bacche essiccate non richiedono molta cura, occupano poco spazio nell'armadio della cucina. Puoi asciugare assolutamente qualsiasi bacche che ti piace. Anche un grande grado di fragole è adatto per l'essiccazione. In modo da avere una vitamina Billet dalla prima volta, prestare particolare attenzione alla preparazione delle bacche:
- tutte le bacche raccolte dovrebbero essere attentamente mosse (non dovrebbero essere marci, insoddisfatte, con parassiti);
- se si prevede di asciugare le bacche (ad esempio, una prugna o una ciliegia), quindi le ossa possono essere rimosse in base al tuo desiderio (dopo che sono state eliminate, la bacca inizierà a lasciare il succo, quindi i frutti devono premere bene);
- le bacche devono essere accuratamente risciacquate sotto acqua corrente fredda (eccezione sono i frutti di lamponi, more, fragole);
- per l'essiccazione primaria delle bacche, utilizzare asciugamani di carta monouso o garza pura;
- su tutti i frutti è necessario rimuovere il congelato, cercando di non disturbare l'integrità delle bacche.
Asciugare le bacche in modo naturale
Se hai un clima caldo fuori dalla finestra, il sole splende e soffia una brezza leggera, allora puoi asciugare le bacche in modo naturale, per strada. Anche se vivi in \u200b\u200bun condominio, quindi asciugare i frutti utili può essere organizzato sul balcone o sul davanzale da solo (la finestra deve essere costantemente aperta). Quanto tempo è l'essiccazione, è sicuramente impossibile da dire. Ma una settimana con bacche dovrà ardere un po '.
- 1 passo - prepariamo la superficie in cui verranno asciugate le bacche (è meglio scegliere un foglio sottile di compensato e fare fori in esso per la ventilazione naturale, anche i vecchi vassoi di plastica sono adatti, che devono anche fare fori);
- 2 gradini - per conservare la superficie con uno strato di stampa di giornali e disposizione delle bacche (i frutti non dovrebbero toccarsi a vicenda);
- 3 Step - Coprire il vassoio della garza (ma non troppo spesso) ed esibire al sole (i raggi di sole diretti dovrebbero cadere in bacche);
- 4 gradini - per il giorno successivo, se le bacche lasciano il succo, la carta deve essere sostituita con pulita;
- 5 Step - Ogni altra giornata sposta delicatamente il vassoio in modo che le bacche girassero dall'altra parte (la procedura viene ripetuta come l'essiccazione della frutta).
Anche se hai coperto i frutti della garza, assicurati che gli insetti nocivi non si adattano. Quando le bacche sembrano ben asciutte, diminuiscono in modo significativo di volume, quindi possono essere rimosse in capacità di chiusura ermeticamente.
Berry nel forno
Se non hai il tempo di asciugare le bacche nell'aria fresca, allora un metodo più moderno viene a turno. Per asciugare, viene utilizzato un forno a gas o elettrico. In una sola giornata di cucinare puoi gustare deliziose bacche secche.
- 1 passo - preparare i frutti per asciugare, spostarsi sul giornale e gestirlo al sole (è meglio che le bacche diventino leggermente essiccate, renderà più facile per la procedura dell'asciugatura del forno);
- 2 step - metti le bacche sulla teglia, rivestite con uno strato di carta pergamena, installare il forno 50 gradi (se i forni iniziano a riscaldamento da 100 gradi, allora la porta del forno deve essere aperta);
- 3 Step - Quando i frutti smettono di allocare il succo, aumentano la temperatura fino a 85 gradi;
- 4 gradini - Continuare a asciugare le bacche a tale temperatura, spostare periodicamente la teglia in modo che i frutti cambiano la loro posizione;
- 5 Step - Spendere un'ispezione esterna delle bacche, se è diminuita significativamente di dimensioni, non consente il succo e lascia la traccia nelle mani quando viene premuto, significa che il feto è ben asciugato.
Le bacche secche conservano le loro proprietà utili per diversi anni. Assicurati di tenerli in serbatoi con un coperchio denso, non consentire all'umidità e allo sviluppo di parassiti.
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