Crescere un ricco raccolto di mele - solo il piano del caso. È necessario preservarlo per l'inverno delizioso, e senza perdita di proprietà e vitamine utili. A questo scopo, l'asciugatura è perfetto. Questo metodo consente di memorizzare le mele per un lungo periodo. Mele secche possono essere preparati in un forno normale.
Per l'essiccazione, è necessario scegliere le varietà amaro o dolce-amaro. Non scegliere mele dolci. Quando la cottura una composta o altri trattamenti termici, perdono un po 'del gusto. Se le mele non hanno avuto il tempo di maturare completamente, non sono adatti per l'essiccazione. Il maggior successo sono varietà: SIMENKO, Antonovka, Aport, Orleans, Renet.
Per l'essiccazione, le mele tagliate lungo le fette o fette. Facoltativamente, rimuovere il nucleo e pelle, ma è facoltativo. Più sottile del taglio, meno tempo tempo di cottura. Subito dopo il taglio, abbassare le mele in una soluzione con acido citrico per un po '. Su 1 l di acqua, prendere 2 grammi di acidi. E 'necessario che le mele salvare il loro colore e non oscurate. Non tagliare le fette spesse di 1 centimetro. 
Conservare mele secche pronte meglio in un luogo fresco, stanza buia in sacchetti di carta o scatole. Pulire cassetti in legno secco può essere adatto. Se le mele sono un po ', è possibile avvolgere in carta pergamena e conservati in un luogo buio.
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