Kuraga - Albicocca essiccata, non solo luminosa e la vita-affrettante guarda sugli scaffali del freddo invernale, ma contiene anche molte sostanze utili. Rendi questa delicatezza arancione può essere indipendente a casa, devi solo conoscere la tecnologia e seguirlo ...
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Per asciugare, solo le varietà "culturali" di albicocca, "dick" non si adattano. Dal momento che frutta secca e quindi sarà disidratato nel processo di trattamento termico, i frutti devono essere maturi, dolci, grandi e carnosi, ma non acquisiti. Inoltre, non è consigliato utilizzare albicocche di varietà precoci per l'asciugatura.
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Quindi, seleziona il tutto, frutti intatti. Mio, ci dividiamo in due metà e rimuoviamo le ossa. Non usare albicocche colpite dai vermi della frutta. Anche la rimozione di vermi e le larve, rischi il fatto che in futuro, i parassiti inizieranno nel corso del curro. Inoltre non sciacquare le metà separate del feto.
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Se si desidera ottenere un'essiccazione del colore della luce, metti le metà delle albicocche nel colino e tenere premuto l'acqua bollente 10-12 minuti. In alternativa, è possibile saldare lo sciroppo saturo e abbassare gli albicocche in esso per diversi minuti. Dopodiché, distenda i frutti su un piatto largo, consentendo la possibilità di scaricare lo sciroppo.
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In realtà, albicocche essiccate in diversi modi. Usa l'asciugatrice se ce l'hai. Metti il \u200b\u200bfrutto sulla griglia dell'asciugatrice in modo che non entrino in contatto. Inizialmente, impostare la temperatura di 50 gradi, un po 'più tardi riducalo a 45. In media, il processo di essiccazione dura 10-15 ore. Puoi controllare la prontezza che puoi "sull'occhio" - il Kuraga dovrebbe essere asciutto al tatto, senza umidità e adeguatezza.
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È possibile asciugare le albicocche e nel forno. Per fare ciò, un tessuto di cotone viene posato sul reticolo, albicocche in un unico livello. Posizionare la temperatura nel forno - 65-70 gradi. Per l'essiccazione uniforme, girare periodicamente i frutti. Dopo aver asciugato un po ', mettili sulla teglia, pre-bloccato con la carta. L'albicocca è considerata una kuragia quando è secca, ma allo stesso tempo elastica e non distingue il succo. Di solito nel forno ci vogliono 10-12 ore.
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Puoi cucinare un secco e un vecchio modo "all'aperto". Per l'inizio, il "smontato" distese i frutti sul piatto o sul bilanciere e messo nell'ombra sulla brezza. Dopo diverse ore di tale trattamento, i frutti si trovano su un supporto in legno e asciugato al sole.
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Una deriva pronta dovrebbe essere incazzata in sacchetti di lino o contenitori in legno con coperchi. È vietato immagazzinare l'albicocca secca nei pacchetti in polietilene.
Dei 1 chilogrammi di albicocche, in media, riceverai 200 grammi di frutta secca. E anche una parte della salute e della delicatezza utile per un anno intero.
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