La salsa di soia è un condimento universale per piatti giapponesi. Oggi, si è aggiunto per la cottura in tutto il mondo. Per diluire la salsa salata concentrata abbiamo bisogno: acqua, salsa, alghe.
Prima diluita, determinare la concentrazione di salsa di soia. salsa standard ha un colore opaco marrone scuro ricco e il gusto forte. Assicurati di diluirlo con altri liquidi, altrimenti si ottiene un piatto salato.
In Giappone, una salsa speciale diluito con brodo, che è fatto da alghe - kombu. Cavolo cuocere 2 ore a fuoco basso, quando il brodo è raffreddato, è necessario diluire con salsa di soia. Altrimenti kombu, prendere il solito cavolo secca, è più tenero, il brodo è cotto fuori di esso rapidamente, in appena mezz'ora. Su un secchio d'acqua è necessario 3-4 foglia di cavolo, pre-impregnato per qualche ora.
salse popolari sono considerati Kikkoman, Tabasco, Tamari, La Choy, Heinz e Sensoy. In salsa Kikoman con gusto copertina verde salata, non è diluito.
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