Come fare la salsa Cesare?

Il successo di cottura qualsiasi piatto dipende largamente dal rapporto attento ed esecuzione di tutte le parti del processo. La ricetta per il popolare e amato da molti Cesare lattuga non può essere considerata completa senza istruzioni precise per la cottura ad esso. Come ottenere un piccante e salsa appetitosa?

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Ricetta per cucinare salsa a Cesare insalata con salsa Worcestershire

Ricetta della salsa di base

Ingredienti rifornimento:

• 1 uovo di gallina;
• 1 cucchiaino. Salsa Worcester;
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
• il succo di mezzo limone;
• 1 cucchiaino. Senape (o 1-2 armadio di aglio) - per il gusto;
• facile pepe, sale.

Fasi di cottura:

La fase preparatoria comprende uova di pre-riscaldamento a temperatura ambiente. Per fare questo, rimuoverlo dal frigorifero un'ora prima dell'inizio della cottura. La temperatura degli altri ingredienti dovrebbe anche essere spazio.

1. Digitare l'acqua in un piccolo secchio e lasciarlo scaldare, ma non portate a bollore. Avanti, omettere in acqua per 1 minuto un uovo. Serrare questo processo non vale la pena, perché le proteine \u200b\u200be tuorlo può "afferrare".
2. Raffreddare l'uovo in acqua fredda e prendere il contenuto del guscio nel serbatoio di cottura.
3. Aggiungere il succo di limone e senape francese (opzionale). Whip il frullatore la massa risultante fino uniformità. Limone deve fare attenzione e non esagerare. Altrimenti, la salsa sarà troppo acido.
4. Continuamente frustate composizione, a poco a poco entrare nel olio di girasole e le olive.
5. Quando la massa è omogeneo, aggiungere una goccia di salsa Worcester, pepe e sale. Ancora montata la composizione del miscelatore. Se la salsa oscillazione non può essere trovato, in alternativa può servire come una piccola quantità di aceto balsamico.

Ricetta della salsa con acciughe

Ingredienti rifornimento:

• 1 tuorlo d'uovo di gallina;
• 1 cucchiaino. salsa worrhire;
• 1 cucchiaino. mostarda;
• 150 ml di olio di oliva;
• 1 cucchiaio. l. Limone;
• 2 denti di aglio;
• 4-6 carcasse di Anchova;
• 50 g di parmigiano grattugiato;
• facile pepe, sale.

Fasi di cottura:

1. proteina separata dal tuorlo. Quest'ultimo si collega con la senape, sale, pepe e accuratamente frusta.
2. Continuando a battere la composizione, inserire l'olio d'oliva. La massa risultante dovrebbe essere simile alla maionese.
3. Macinare il filetto Anchove. Aggiungere alla salsa di pesce, salsa Worcester e succo di limone. Mescolare gli ingredienti.
4. I denti di aglio sbarazzarsi di bucce e saltare attraverso l'aglio. Includere aglio e formaggio in rifornimento.
5. Accuratamente frusta tutti i componenti.

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Ricetta per cucinare salsa al Saladu Cesare con maionese

Ingredienti rifornimento:

• 2-3 denti aglio;
• 100 g di maionese;
• 2 h. L. succo di limone;
• chopping senape secca (opzionale);
• pizzicando basilico e ulivi erbe o un po 'di verde fresco.

Fasi di cottura:

1. Pulire l'aglio e saltare attraverso la stampa. Luogo aglio, maionese e il succo di limone.
2. Se si utilizzano verdure fresche, il gruppo di vitamine vengono sciacquati e finemente rimbalzo.
3. Aggiungere al rifornimento di erba (o verdi), senape. Mescolare i componenti.
4. È possibile aggiungere sale e pepe a piacere.