Il cioccolato è uno dei più usati negli ingredienti dolciari. Sono consueti per decorare la torta, aggiungere al ripieno o fare una fontana di cioccolato da esso. Prima di applicare il cioccolato, è spesso necessario scioglierlo correttamente. Puoi farlo in diversi modi: su un bagno d'acqua o in un forno a microonde. Il primo modo richiederà grandi sforzi e costi di tempo. Se non hai l'opportunità di sciogliere il cioccolato su un bagno d'acqua, puoi usare il microonde. Parleremo di come sciogliere correttamente il cioccolato in un forno a microonde.
Come sciogliere il cioccolato nel microonde - quale cioccolato scegliere
Se hai bisogno di sciogliere rapidamente al cioccolato, puoi tranquillamente scegliere una piastrella di cioccolato bianco, come è, rispetto ad altre specie, è migliore dell'esposizione ai raggi e si scioglie per il tempo minimo. Un tempo relativamente poco tempo sarà richiesto di sciogliere il latte e il cioccolato fondente. Ma il cioccolato nero è estremamente raro, poiché scioglie tutto a lungo.
È estremamente raccomandato usare cioccolato poroso. Il cioccolato poroso fuso ha una consistenza molto liquida, motivo per cui è difficile da usare durante la cottura.
Quando si sceglie un cioccolato dovrebbe prestare attenzione alla presenza di dadi e frutti essiccati nella piastrella. In modo che il cioccolato sia omogeneo sulla coerenza, è auspicabile scegliere una tessera senza additivi.
Come sciogliere il cioccolato nel microonde - Selezione dei contenitori
Le persone utilizzano attivamente il forno a microonde, è ben noto che lontano da tutti i piatti può essere messo nel forno a microonde. Per la preparazione del cioccolato liquido, è necessario chiudere i piatti ancora più attentamente, in cui verrà preparato il cioccolato, poiché nei piatti inadatti possono bruciare.
È meglio usare utensili da vetro termico o piatti speciali per forni a microonde. Puoi anche usare e piatti da ceramiche di alta qualità. Non sarà riscaldato sotto l'influenza dei raggi, grazie a cui il cioccolato si scioglierà gradualmente e non falserà.
È severamente vietato usare piatti dalla plastica, in quanto può sciogliersi durante la cottura.
Come sciogliere il cioccolato nel microonde
Prima di riscaldare il cioccolato nel forno a microonde, è necessario scaldarlo a temperatura ambiente, poiché la forte differenza di temperature renderanno la glassa meno gustosa. Affinché la piastrella inizi a temperatura ambiente, è necessario lasciarlo nella stanza per 1-2 ore.
In modo che nel cioccolato fuso non c'erano grumi, è necessario romperlo a pezzi o grattugiare su una grande grattugia. Non appena prepari il cioccolato per cucinare, lubrificare il contenitore con olio vegetale e mettere il cioccolato in esso. Dopodiché, puoi inviare al cioccolato nel forno a microonde.
Metti la modalità "sbrinamento" e lasciare il cioccolato per riscaldarsi per 20-30 secondi. Quindi apri il microonde, mescolare il cioccolato e metterlo nuovamente nel forno allo stesso tempo. Queste azioni dovrebbero essere alternanti fino a quando il cioccolato è completamente fuso. Il tempo dipenderà dal potere della fornace e sul peso del cioccolato. Piastrella che pesa 50 grammi si scioglie circa 1 minuto. Al fine di sciogliere il cioccolato che pesa 200-250 gr. Ci vorranno 3 minuti. Se vuoi fondere 500 gr. Cioccolato, poi ci vorranno 3,5-4 minuti.
Il cioccolato fuso cotto può essere miscelato con crema e aggiungere cannella, garofano o noce moscata. Grazie a questo, acquisterà un'ombra più delicata e si rivelerà più delizioso.
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